烀饼有哪些简单又好吃的做法？
烀饼，又称烙饼、煎饼，是一种流行于中国北方的传统面食，以其制作简单、口感多样而受到广泛喜爱。以下是几种简单又好吃的烀饼做法：经典葱花饼：
材料：面粉、温水、盐、葱花、植物油。
做法：
将面粉加入适量的盐和温水，揉成光滑的面团，饧发20分钟。
将面团擀成薄饼，均匀撒上葱花。
从一端开始卷起，卷成圆柱形后，再将两端捏紧，形成圆饼状。
再次用擀面杖轻轻擀平，使其内部葱花分布均匀。
热锅凉油，中小火将饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。
芝麻酱饼：
材料：面粉、温水、盐、芝麻酱、糖、芝麻。
做法：
面粉加入盐和温水揉成面团，饧发20分钟。
将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼。
在饼上均匀涂抹一层芝麻酱，撒上少量糖和芝麻。
对折或卷起，再擀平，使其填料分布均匀。
中小火预热锅，放油，将饼放入锅中煎至两面金黄，芝麻香脆即可出锅。
土豆丝饼：
材料：面粉、温水、盐、新鲜土豆、葱、花椒粉、油。
做法：
面粉加盐和温水揉成面团，饧发20分钟。
土豆去皮切细丝，葱切碎备用。
将土豆丝、葱碎和适量的花椒粉混合均匀。
将面团分成若干小剂子，擀成薄饼，铺上土豆丝混合物。
卷起或对折，再擀平，使馅料分布均匀。
锅中放油，中小火将饼煎至两面金黄，土豆丝熟透即可。
甜豆沙饼：
材料：面粉、温水、盐、红豆沙、糖、油。
做法：
面粉加盐和温水揉成面团，饧发20分钟。
将面团分成若干小剂子，擀成圆饼。
在饼中间放入适量的红豆沙，撒上少量糖。
包好后轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀开。
锅中放油，中小火将饼煎至两面金黄，豆沙熟透即可。
肉松鸡蛋饼：
材料：面粉、温水、盐、鸡蛋、肉松、葱花、油。
做法：
面粉加盐和温水揉成面团，饧发20分钟。
将面团分成若干小剂子，擀成薄饼。
在饼上打一个鸡蛋，用筷子轻轻打散，撒上肉松和葱花。
待鸡蛋凝固后，将饼翻面煎至另一面金黄即可。
这些烀饼的做法都比较简单，可以根据个人口味添加不同的馅料或调味料，创造出多种风味的烀饼。无论是早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。记得在煎饼的时候火候要控制好，以免外焦里生或者煎糊了。
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