猪肉萝卜丸子的做法 猪肉萝卜丸子怎样做
\u732a\u8089\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u732a\u8089\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403春节不炸点东西总是感觉不像过年，记得小时候过年吃丸子的，长大了吃的却少了，今年开锅让我来炸点吧，哈哈。
食材
盐适量
酱油半汤匙
猪肉400g
鸡蛋1个
葱花适量
面粉适量
红皮萝卜800g
油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
步骤

1.猪肉剁成肉馅备用。

2.萝卜切丝过水焯一下切碎（或者直接擦成丝也可以）。

3.将猪肉倒入萝卜丁盆中。

4.拌匀。

5.倒入盐、酱油和一个鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打起劲。

6.搅拌均匀以后再倒入适量面粉。

7.用手团成圆形放在盘子里，这样炸的时候省事。

8.锅中倒油，待油8成热时下入丸子。

9.炸制金黄即可

10.出锅装盘，夕阳的余晖照在丸子上，还有点晃眼呢。
小贴士
调料我只放了盐和酱油，味道就挺好的，也可以根据自己喜好再添加别的调料
做萝卜丸子时，用淀粉大错特错！大厨：这才是正宗做法，香酥入味
导读：做萝卜丸子时，用淀粉大错特错！大厨：这才是正宗做法，香酥入味
冬季是吃萝卜的时节，有“小人参”之称的萝卜不仅营养成分非常丰富，食用方法也非常丰富，有爽脆下饭的腌萝卜、麻辣舒服的萝卜干、喷喷香的萝卜丝小笼包、过春节必不可少的萝卜丝丸子，比猪肉丸子还要香，你最感兴趣萝卜的哪一种吃法呢？今日和各位分享下家常做法萝卜丸子的做法，酥酥香嫩，很可口，吃不腻的。
炸萝卜丸子，有些人先焯水，有些人直接炸？大厨师教你恰当制作方法，太香了，北方人的冬季是靠着大白菜和萝卜的，十分重要的菜，不要看他便宜，但是富含十分丰富的营养成分，大白菜炖豆腐和炸萝卜丸子是许多家庭的人们最为经常吃的几个菜。做炸萝卜丸子最经常碰到的难题便是丸子不松脆吃着不香，再有就是非常容易炸太过，味道会有苦味，怎样才能规避这一些难题呢？
炸萝卜丸子必须提前准备的材料：萝卜、生鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠，
具体方法：
1、萝卜洗干净，去头去尾，分两半，那样擦丝的时候相对比较便捷。
2、把萝卜擦成细丝，由于萝卜水分足，所以用他们制作丸子非常美味，冬季多吃点萝卜还能预防流感呢。在我们本地还有一个独具特色食用方法，把花生米烧熟，一大口花生米一大口生萝卜，美味到停不住嘴，有喜爱那样吃的朋友吗？
3、萝卜丝盆里打进2个不笨的母生鸡蛋，加一点勺子五香粉（不太喜欢吃的还可以不添加），一勺子白胡椒粉，小勺淀粉，少量蚝油，少量盐，为了更好地提升松脆味道还可以搭配一些面包糠，沿着一个方位拌和匀称。一面拌和一面少量多次地添加面粉，萝卜丝能结团不散了了，就终止加面粉，那样就刚刚好，不会太多，更不会造成丸子不香还不松脆。
4、有些人做炸萝卜丸子只去加淀粉，那样会造成丸子不松脆，只去加面粉的话味道太硬，因此必须要面粉和淀粉相结合才可以作出外酥里嫩丸子。把萝卜丝团成丸子，放好，不要分着放进锅里，最好一起放进去炸，火候均匀。
5、锅里多放油，油温5成热上下，用文火慢炸丸子，一面炸一面轻轻地搅拌，让丸子匀称遇热，炸至外皮金黄捞起来控油摆盘，喷喷香的炸萝卜丸子就完成了，不喜欢萝卜的都能吃上一个碟子，比吃牛肉也要香。
6、自个在家里炸丸子，油都很新鲜，因此丸子不容易变黑，再配上火候适合，最大的程度地确保了炸萝卜丸子的翠绿色色调，颜色更好地看。重中之重来啦：许多人做炸萝卜丸子都是会在再炸一回，而且大多数都失败在再炸上，非常容易炸糊，实际上仅有猪肉丸子是必须再炸的，由于再炸能降低油腻感，吃起来才会香而不油腻。
小贴士：
1、不要单单之加入，淀粉或是面粉的其中一种，先放小勺淀粉，面粉要少量多次地加入，直到不散就可以不再放了。
2、萝卜素馅丸子最好不要再炸，只需炸一回就能够 。铭记这个方面，确保丸子松脆不焦，比卖的还需要美味。萝卜丸子分享结束，喜欢就试试吧，要是您有萝卜丸子更多种多样的经验和制作方法，期望您在发表评论留言板留言分享，让越来越多朋友们学习获益
记得小时候都是腊月二十七八炸面鱼的时候才炸点丸子，而且是没有肉的素丸子，只有家里来客人的时候才会蒸一盘，每个人也就能吃一两个。。。俗话说的好物以稀为贵，这种吃法，这丸子更成了稀罕的东西了，所以才会在记忆深处至今无法忘怀。
现在，只要你想吃随时都可以做，很容易就吃到的东西往往不会感到珍惜了，所以我在想，等儿子长大了，他的记忆中的美味会是什么呢？
食材明细
猪肉馅、绿皮萝卜、葱、姜末。
1、将猪肉馅里面加入各调料：黄面酱适量、十三香适量、葱姜末适量 、料酒适量 、食盐适量
2、搅拌均匀后放置一会儿入味
3、将萝卜洗净后去皮打成丝
4、剁碎后加入猪肉馅里面
5、搅拌均匀
6、用手团成丸子
7、放入6成热的花生油中小火慢炸
8、炸至丸子呈金黄色就是熟了，炸好的丸子沥干油。炸好的丸子既可以单独吃也可以开汤做菜吃起来很方便
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