腐乳肉「山西扣碗系列」怎么做 河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法
\u6cb3\u5357\u8150\u4e73\u8089\u7684\u505a\u6cd5\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u8150\u4e73\u9002\u91cf\uff0c\u52a0\u8fdb\u8150\u4e73\u6c64\uff0c\u6405\u6210\u7cca\u72b6\uff1b
\u4e94\u82b1\u8089\u6a2a\u4e1d\u5207\u62103--4mm\u539a\u7684\u5927\u7247\uff1b
\u5907\u4e00\u5927\u7897\uff0c\u4f9d\u6b21\u5728\u8089\u7247\u4e0a\u5355\u9762\u6d82\u62b9\u8150\u4e73\u7cca\uff0c\u6446\u5728\u5927\u7897\u4e2d\u3002
\u8089\u7247\u4e0a\u6492\u5927\u6599\u3001\u59dc\u7247\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u6599\u9152\u3002
\u9505\u5185\u84b840\u5206\u949f\u3002
\u5947\u9999\u65e0\u6bd4\u3002
1\u3001\u4e94\u82b1\u8089\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u5165\u52a0\u5165\u5927\u6599\u3001\u8349\u679c\u3001\u4e01\u9999\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u6599\u9152\u7684\u6c34\u4e2d\u716e\u81f38\u5206\u719f\uff0c\u635e\u51fa\u6d17\u51c0\u8840\u672b\u63a7\u6c34\u5f85\u7528\u3002
\u3000\u30002\u3001\u7092\u9505\u4e2d\u5012\u5165\u98df\u7528\u6cb9\uff08\u591a\u5012\u4e9b\uff09\uff0c\u5728\u7b49\u5f85\u6cb9\u70ed\u7684\u65f6\u95f4\u91cc\u5c06\u5317\u8c46\u8150\u5207\u62103cm*5cm\u89c1\u65b9\uff0c1cm\u539a\u7684\u5927\u5757\uff0c\u5c06\u8471\u59dc\u5207\u4e1d
\u3000\u30003\u3001\u6cb9\u516d\u6210\u70ed\u65f6\u5c06\u8089\u548c\u8c46\u8150\u5757\u653e\u5165\u6cb9\u9505\uff0c\u70b8\u4e4b\u8089\u76ae\u91d1\u9ec4\u8272\uff0c\u8c46\u8150\u4e5f\u70b8\u6210\u91d1\u9ec4\u8272\u635e\u51fa\u3002
\u3000\u30004\u3001\u8089\u76ae\u8d81\u70ed\u62b9\u4e0a\u9171\u6cb9\uff08\u6211\u5acc\u9ebb\u70e6\uff0c\u5c31\u7701\u53bb\u8fd9\u4e00\u6b65\u4e86\uff09\u3002
\u3000\u30005.\u5c06\u8089\u5207\u62101.5cm\u5de6\u53f3\u7684\u5c0f\u5757\u3002\u8c46\u8150\u5bf9\u534a\u5207\u5f00\uff08\u4fbf\u4e8e\u5165\u5473\uff09\u3002
\u3000\u30006\u3001\u5c06\u8089\u76ae\u671d\u4e0b\u6328\u7740\u7897\u5e95\u7801\u653e\uff0c\u4e0a\u9762\u94fa\u4e0a\u4e0a\u70b8\u8fc7\u7684\u8c46\u8150\u5757\u4e0e\u7897\u53e3\u9f50\u5e73\u3002\u653e\u4e0a\u82b1\u6912\u3001\u516b\u89d2\u3002\u8471\u59dc\u4e1d\uff0c\u8fa3\u6912\u3002
\u3000\u30007\u3001\u5c06\u4e24\u5757\u738b\u81f4\u548c\u8c46\u8150\u4e73\u6363\u788e\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u8150\u4e73\u6c41\uff0c\u6e05\u6c34\uff0c\u6599\u9152\u3001\u9e21\u7cbe\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u5c11\u8bb8\u8001\u62bd\u8c03\u6210\u6c41\uff0c\u5747\u5300\u6d47\u51656\u4e2d\uff0c\u4e0a\u9505\u84b8\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\u4ee5\u4e0a\u3002
\u3000\u30008\u3001\u53d6\u51fa\u6263\u5230\u76d8\u5b50\u91cc\uff0c\u5373\u53ef\u98df\u7528
1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。
3、取适量腐乳，带汤汁。
4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！
12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。
13、加清水，没过肉。
14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。
15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！！
绛旓細鍒朵綔娴佺▼锛 灏嗙尓鑲嬫潯鑲夋礂鍑鍒囨垚2鍘樼背闀裤佸1鍘樼背澶氱偣鐨勯暱鏂瑰舰銆傛斁鍏ユ堡閿咃紝鐢ㄥ皬鐏儳鎴6鎴愮啛鏃讹紝鎹炶捣鍐峰嵈锛屽湪鐨潰涓婂墳涓婅姳绾癸紝鍒娣变负鑲夌殑涓鍗娿傛帴鐫鍦ㄨ倝闈笂鍓炰袱涓枩鍗佸瓧鍒锛屽垁娣变负鑲夌殑鍥涘垎涔嬩竴銆 绾鑵愪钩鐢ㄧ罕甯冭繃婊わ紝鍘绘福鐣欏崵銆備笌缁嶉厭璋冨拰鍚庢秱鍦ㄧ尓鑲変笂锛屾斁鍏鎵ｇ锛屼笂绗艰捀閰ャ傜害闇2灏忔椂宸﹀彸...
绛旓細瀹跺父鑵愪钩鑲鈥斺斾富鏂欙細鐚簲鑺辫倝 璋冩枡锛氳厫涔筹紝閰辨补锛岀櫧绯栵紝鍛崇簿锛岀尓娌癸紙娌℃湁鐚补鍙渷鐣ワ級锛岃懕娈碉紝濮滃潡锛堟媿鏉撅級銆傚仛娉曪細1銆佸皢鐚倝鏀鹃攨鍐呯叜锛屽叚鎴愮啛鏃舵崬鍑烘櫨鍑夈2銆佸皢鑲夊垏鎴8鍘樼背闀裤0.7鍘樼背鍘氱殑鐗囷紝鐨湞涓嬶紝鏁撮綈鍦扮爜鍦ㄧ鍐咃紝鏀惧叆閰辨补锛岀櫧绯栵紝钁辨锛屽鍧楋紝鑵愪钩锛堢爺纰庯級銆3銆佷笂灞夎捀涓灏忔椂宸﹀彸锝...
绛旓細鑵愪钩鑲鐨勫仛娉曞強閰嶆柟濡備笅锛氶厤鏂癸細浜旇姳鑲500鍏嬶紝鑵愪钩30鍏嬶紝涓婃捣闈250鍏嬶紝钁辨湯銆佹枡閰掋侀浮绮俱佺櫧绯栥佹穩绮夊悇閫傞噺銆傛柟娉曟楠わ細1.灏嗚厫涔冲帇鎴愭偿锛屽姞鍏ョ櫧绯栥佹枡閰掋佹穩绮夊強灏戦噺姘磋皟鍖鎴愯厫涔虫眮銆2.浜旇姳鑲夋礂鍑锛屽垏鐗囷紝鍔犲叆楦＄簿銆佺櫧绯栥佺閰掑拰娣绮夋悈鍖寰呯敤锛涗笂娴烽潚娲楀噣鐑啛锛屾憜鐩樺緟鐢ㄣ3.鐐掗攨涓婄伀鍔犳补鐑х儹锛屼笅钁...
绛旓細鑵愪钩鑲鏄紑灏鎵ｇ褰撲腑姣旇緝鍙楁杩庣殑鎵ｇ涔嬩竴鑵愪钩鑲夌殑鐢ㄦ枡锛氫簲鑺辫倝锛岃眴鑵愪钩锛屼笅闈㈠灚鑿滅敤骞茶眴瑙掞紝姊呰彍閮藉彲浠ヨ厫涔宠倝鐨勮皟鏂欙細鍛崇簿锛岄浮绮撅紝鐧界硸锛岃厫涔宠倝鐨勫仛娉曪細1.鎶婁簲鑺辫倝濡傚紑姘撮攨鍐呯叜鍒舵柇鐢燂紝娌℃湁琛姘存崬鍑猴紝鍦ㄧ尓鐨笂闈㈡姽涓婇叡娌瑰拰姗欑孩锛屽叆190搴︽补閿呭唴鐐歌〃鐨捣娉＄劍纭紝鎹炲嚭鏀惧噳澶囩敤銆2.姊呰彍鎴栬呭共璞嗚鍏ユ按...
绛旓細4銆佺敤鍙︿竴鍙璋冩眮锛屾枡閰3灏忓嫼銆侀叡娌2灏忓嫼銆佺櫧绯2灏忓嫼銆侀鐩2灏忓嫼銆鑵愪钩3灏忓嫼鏀惧叆纰椾腑璋冨潎 5銆佹枡姹佽皟濂藉悗锛屾妸鍒囧ソ鐨勮倝鐗囦緷娆℃斁鍦ㄦ枡姹侀噷閱寑鍚庯紝鑲夌毊鏈濅笅鎽嗗湪鎶硅厫涔崇殑纰椾腑 6銆佹渶鍚庢妸棣欒弴鐗囷紝钁便佸銆佽挏鐗囥佸ぇ鏂欎緷娆＄爜鍦ㄤ笂闈紝灏嗗墿浣欑殑鏂欐眮娴囧湪鑲夌泦涓紝鏀惧叆钂搁攨寮閿15鍒嗛挓灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡 7銆...
绛旓細鑵愪钩鑲鐨勫仛娉(涓婃捣缇庨)閰嶆枡锛氱尓鑲嬫潯閰750鍏嬨佺孩涔宠厫75鍏嬨佸缁垮彾鑿250鍏嬨佸鐗5鍏 銆佺姘寸硸75鍏嬨佹祿绾㈢背鏇茬背姘50鍏嬨佺簿鐩7.5鍏嬨 缁嶉厭25鍏嬨佹鐨焊1寮犮佹鐨1鍏嬨佹鐗╂补25鍏嬨佹箍娣绮5鍏嬨佽懕缁5鍏 鍒朵綔鏂规硶锛1锛 鐑わ細灏嗙尓鑲嬫潯鑲夊垏鎴2鍘樼背闀裤1.3鍘樼背瀹界殑闀挎柟鍧楋紝骞冲弶鍦ㄩ搧鍙変笂锛岀毊鏈濅笅...
绛旓細鍐嶅湪鎵閾虹殑鑲変笂鏀句笂鍧楃姸鐨勫湡璞嗘垨绾㈣柉绛夈傝捀鐔熷悗灏嗙鎵ｈ繃鏉ワ紝鏍峰瓙璺熸鑿滄墸鑲変竴鏍枫傚姩璇嶆妸涓や釜纰楁墸鍦ㄤ竴璧凤紝鍙ｅ鍙ｃ 鍦ㄦ渤鍗楋紝鎵ｇ鐨勫仛娉曟湁鍑犲崄绉嶃 灏ゅ叾鏄紑灏侊紝浣滀负瀹嬫湞姹翠含锛屽叾鎵ｇ鐨勫仛娉曟洿鏄绫荤箒澶氾紝鍛抽亾鏇存槸濡欎笉鍙█锛佹渶甯歌鐨勬湁灏忛叆鑲夈佽姤鑿滆倝銆鑵愪钩鑲銆佷父瀛愮瓑銆傜礌鐨勮繕鏈夎幉鑿溿佽眴鑵愩佺礌...
绛旓細鑵愪钩鎵ｈ倝鐨勮倝璐 鍏ュ彛鍗冲寲銆佽蒋鐑 锛屼竴鐐瑰効涔熶笉鑵伙紝鑰屼笖鑲夌墖鍜岃眴鑵愪竴璧峰悆鍜屽垎寮鍚冮兘鏈変笉鍚岀殑椋庡懗锛 鍏抽敭鏄秴绾т笅楗紒鍒涙柊鐗堝叓瀹濋攨钂搞佽崵绱鑵愪钩鑲锛岃繖涓ら亾鍙互鑷繁鍦ㄥ鍋氱殑鈥鎵ｇ鈥濊彍锛屾棦濂界湅鍙堝ソ鍚冿紝灏ゅ叾閫傚悎瀹磋瀹惧鏃讹紝鎻愬墠鍑嗗璧锋潵锛岃秺钂歌秺鏈夊懗鍎匡紒褰撶劧锛岄キ鍥滑涔熷彲浠ュ姞涓浜涜嚜宸卞枩娆㈢殑椋熸潗锛屽垱鏂拌彍鍝...
绛旓細娌冲崡鐨鎵ｇ鍋氭硶鏈夋暟鍗佺銆傚挨鍏舵槸寮灏侊紝浣滀负瀹嬫湞鐨勬贝浜紝鎵ｇ鐨勫仛娉曠箒澶氾紝鍛抽亾缇庡銆傚父瑙佺殑鏈夊皬閰ヨ倝銆佽姤鑿滆倝銆鑵愪钩鑲銆佷父瀛愮瓑銆傜礌椋熺殑鏈夎幉鑿溿佽眴鑵愩佺礌涓稿瓙绛夈傛墸纰楃殑鍏蜂綋鍒朵綔鏂规硶濡備笅锛1. 灏嗕簲鑺辫倝娲楀噣锛屾斁鍏ュ姞鍏ュぇ鏂欍佽崏鏋溿佷竵棣欍佽懕娈点佸鐗囥佹枡閰掔殑姘翠腑鐓嚦鍏垚鐔燂紝鎹炲嚭娲楀噣琛娌紝鎺ф按寰呯敤銆2. 鍦...
