鲶鱼怎么做好吃简单 鲶鱼怎么做好吃?
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鲶鱼怎么做好吃
鲶鱼炖茄子
做法：
鲶鱼洗净，加少许盐揉去外皮的粘液，用水冲净备用。
长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐。
净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用。
锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒。
下茄子、五香粉、白糖炒匀。
加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。
功效：这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、
维持皮肤和粘膜健康的功效，推荐大家尝试。
【鲶 鱼 烧 豆 腐 的 做 法】
健康功效
豆腐：生津；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
花生油：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌。
食材用料：野生鲶鱼 1条、豆腐 400克、小米椒 2个、姜 1块、蒜瓣 5个、葱 适量、花生油 30克、李锦记天成一色味极鲜酱油 20克、李锦记蚝油 1勺、盐 适量、糖 适量、料酒 20克。
步骤：
美味的鲶鱼烧豆腐。
准备鲶鱼一条，这个是自己钓的野生鲶鱼。
准备葱、姜、蒜和小米椒，豆腐400克。
豆腐切小块，葱切小段。
鲢鱼洗净去胡须和鱼鳍，切成四小段。
锅烧热后，下入30克花生油，豆腐用油煎。
煎至表面略有焦黄即可，盛出备用。
锅内留底油，放入生姜爆炒出香味。
放入鲶鱼段，煸炒片刻。
放入料酒。
放入蒜瓣。
放入20克味极鲜酱油。
加适量开水，大火烧开。
水烧开后，放入煎好的豆腐块。
放入1勺李锦记蚝油和小米椒。
小火炖煮五分钟，放入胡椒粉。
放少许盐中火炖煮。
放少许糖调鲜，撒上葱花关火。
一道美味的鲶鱼豆腐就做好了。
小 贴 士
鲶鱼肉质鲜美，用小火稍微煎一会儿。豆腐先煎一下更香。喜欢汤汁多的，
可以多放些开水煮。
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