山西烫面蒸饺的家常做法山西烫面蒸饺怎么做
1、准备材料：胡萝卜1根、虾皮50克、面粉100克、盐少许、香葱2棵、植物油适量、开水适量
2、面粉入盆中，刚烧开的水晾5分钟，沿着盆边转圈倒入面粉中，因为不确定水量，所以用筷子搅拌成絮状无干粉状；
3、晾到手温能接受时，将面絮揉成面团，如果面团比较干，可适量淋些凉水，面团成型基本光滑状就可以了，蒙保鲜膜饧15分钟；
4、饧面时来处理一下馅料：胡萝卜洗净，表皮如果干净就留着，如果泥土多就削掉外皮，外皮中的矿物质含量其中很多；
5、用擦丝器擦细丝，如果后面再用刀剁碎就无所谓长短了，如果不想再动刀，可以擦得短一点儿；
6、炒锅中倒油，油有一点温热时将虾皮倒入锅中煸炒至焦脆；
7、把胡萝卜丝和虾皮油、香葱末、少许盐混合均匀，虾皮有咸味，胡萝卜是甜的，所以盐酌情加；胡萝卜不用焯水也不用杀水，直接生的拌就可以；
8、将饧好的面团放在案板上，撒少许面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成边缘略薄的圆皮；
9、取适量胡萝卜虾皮馅放在皮上，按自己喜欢的手法包成饺子；
10、全部的饺子都包好了，码放在蒸锅的屉布上，盖盖子大火烧开水，水开后蒸10-15分钟即可。时间到后焖3-5分钟，防止打开盖子因为骤冷而表面收缩影响美观。吃时可直接吃也可蘸料吃，不同风味。
绛旓細1銆鐑潰钂搁ズ瑕佸喎姘翠笅閿咃紝瀹冮氬父瑕佸崄浜斿埌浜屽崄鍒嗛挓鎵嶈兘琚捀鐔熴傛垜浠钩鏃跺湪鍒朵綔钂搁ズ鐨鏃跺欏彲浠ョ敤鐑按鍜屾俯姘村皢闈㈢矇鎻夋垚闈㈠洟锛屽苟寰闈㈢矇涓姞鍏ラ傞噺椋熺洂锛岃繖鏍锋弶鍑烘潵鐨勯潰鍥㈡墠鏌旇蒋銆佹湁闊фт笖涓嶄細绮樻墜銆2銆佹垜浠钩鏃跺湪鍖呰捀楗虹殑鏃跺欓兘浼氶夋嫨鐢ㄧ儹姘村拰闈紝鍥犱负杩欐牱鍖呭嚭鏉ョ殑楗哄瓙鍙ｆ劅鏇存煍杞紝涓嶄細鍑虹幇楗哄瓙鐨彂纭殑鎯呭喌锛...
绛旓細闈㈠洟鍒朵綔瀹屾垚鍚庯紝鎺ヤ笅鏉ュ氨鏄埗浣滈鏂欍傞鏂欑殑閫夋嫨鍙互鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鏉ュ畾锛屼絾鏄湪鍒朵綔鐑潰钂搁ズ鏃讹紝寤鸿浣跨敤鐚倝涓轰富锛屽啀鍔犱竴浜涜懕濮滅瓑杈呮枡銆傞鍏堝皢鑲夌（鎴愯倝鑼革紝鍔犲叆钁卞鐩愮瓑璋冩枡鎷屽寑锛屽啀鍔犵偣鐢熸娊鍜屾补锛岀户缁悈鎷屽潎鍖銆傝繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勯鏂欏彛鎰熺粏鑵伙紝棣欐皵鍥涙孩銆傞潰鍥㈠拰棣呮枡閮藉噯澶囧ソ浜嗭紝鎺ヤ笅鏉ュ氨鏄埗浣滆捀楗轰簡銆傚皢...
绛旓細鍏充簬鐑潰钂搁ズ瀛愮殑鍋氭硶澶у叏锛岀儷闈㈣捀楗哄仛娉曡繖涓緢澶氫汉杩樹笉鐭ラ亾锛屼粖澶╂潵涓哄ぇ瀹惰В绛斾互涓婄殑闂锛岀幇鍦ㄨ鎴戜滑涓璧锋潵鐪嬬湅鍚э紒1銆佸墠瑷杩欐槸璺熷濡堝涔鍋氱殑钂搁ズ锛屼互鍓鍋氳捀楗閮芥槸姝婚潰锛岃捀鍑虹殑钂搁ズ銆2銆佺‖纭殑寰堜笉濂藉悆锛屾湁娆″洖瀹讹紝鍜屽濡堣璧疯繖浜嬨3銆佸濡堣锛氣滀綘鐢ㄧ儷闈㈣瘯璇曪紝鐑潰钂稿嚭鏉ョ殑钂搁ズ锛屾湁鐐圭敎鍛炽4銆...
绛旓細棣呴矞棣欙紝鐨蒋绯紝鑽ょ礌鎼厤锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝鏄笉閿鐨勫甯涓婚銆傛潗鏂 涓绘枡锛氱尓缁炶倝100g銆侀浮铔1涓佺櫧鑿200g銆佸共鏈ㄨ25g銆侀潰绮300g锛涜緟鏂欙細娌归傞噺銆佽懕濮滄湯閫傞噺銆佺洂閫傞噺銆佽儭妞掔矇閫傞噺銆佺敓鎶介傞噺銆佸懗绮鹃傞噺 鐑潰钂搁ズ 1 鏈ㄨ虫场鍙戝悗鍒囨湯銆2 楦¤泲鐐掔銆3 鐧借彍鐒按鍚庡垏鏈4 鐚粸鑲夊姞钁卞鏈佽儭妞掔矇銆佺洂銆佸懗绮...
绛旓細浣犳槸鍚︽浘涓哄埗浣滈ズ瀛愯岀儲鎭硷紝瑙夊緱杩囩▼绻佺悙涓旇楁椂杩囬暱锛熶粖澶╋紝鎴戣涓哄ぇ瀹跺垎浜竴绉嶅揩閫熴佺畝鍗曠殑鐑潰钂搁ズ鍋氭硶锛岃浣犺交鏉句韩鍙楃編鍛抽ズ瀛愶紝鑰屾棤闇绛夊緟鍙戦潰鍜岀箒鐞愮殑鍓侀杩囩▼銆備竴銆佸噯澶囧伐浣 棣栧厛锛屾垜浠潵杩涜鍜岄潰銆傞夌敤涓瓔闈㈢矇锛岄愭笎鍔犲叆寮姘磋繘琛岀儷闈傝浣忥紝2/3鐨勯潰绮変娇鐢ㄥ紑姘达紝鍓╀綑1/3鍒欎娇鐢ㄥ噳姘淬傚綋闈㈢矇琚悈鎷...
绛旓細1銆鐑潰钂搁ズ闈㈠叏閮ㄩ兘鏄娇鐢ㄧ儹姘寸殑銆2銆佷篃灏辨槸鍦ㄥ拰闈㈢殑鏃跺欑敤寰堢儷鐨勬按鏉ュ拰锛岃繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勯潰鍥㈠氨浼氭瘮杈冭蒋锛岄傚悎鍋氭垚铏鹃ズ銆佽捀楗轰箣绫荤殑钂稿埗椋熷搧銆3銆佽捀楗洪潰鍜岃捣鏉ヤ篃姣旇緝绠鍗曪紝鍦ㄩ潰閲屽姞鐩愬苟鍊掔儹姘存悈鎷屾垚绲姸锛屾弶鎴愰潰鍥㈠彂閰靛嵆鍙
绛旓細杩欐鎿嶄綔濂戒簡涔嬪悗锛屾垜浠氨鍙互鎶婅皟濂界殑棣呮枡鍏ㄩ儴鍖呭埌楗哄瓙鐨噷闈簡锛岀劧鍚庢寜鐓ц嚜宸辨兂瑕佺殑閭ｇ褰㈢姸鏉ュ寘璧锋潵灏卞彲浠ヤ簡銆傚寘濂戒箣鍚庣殑楗哄瓙灏辫鏀惧埌钂搁攨閲岄潰鍘昏捀浜嗭紝涓鑸垜浠湪閿呴噷闈㈡斁鍏ユ竻姘寸儳寮涔嬪悗鐢ㄥぇ鐏捀锛8鍒嗛挓宸﹀彸灏辩啛浜嗭紝8鍒嗛挓涔嬪悗鎴戜滑鍙互鐩存帴鍑洪攨锛岃繖鏍风儹姘旇吘鑵剧殑鐑潰钂搁ズ灏卞埗浣滃畬鎴愪簡銆
