油炸牛肉丸子的制作方法及配方牛
油炸牛肉丸子是一道美味可口的中式小吃,它香脆可口,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我来介绍一下制作油炸牛肉丸子的配方和制作方法。所需材料:
1. 牛肉糜:500克
2. 面粉:50克
3. 淀粉:50克
4. 鸡蛋:1个
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 料酒:适量
10. 酱油:适量
11. 食用油:适量
制作步骤:
1. 将牛肉糜放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、酱油、生姜和葱末,充分搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将面粉和淀粉混合在一起,加入适量的盐,搅拌均匀,备用。
3. 将腌制好的牛肉糜揉成小丸子,然后沾上面粉淀粉的混合物,使其均匀裹上一层。
4. 取一个平底锅,放入适量的食用油,烧热至7成热。
5. 将裹好面粉淀粉的牛肉丸子放入锅中,用中小火慢慢炸制,烤至金黄色,捞出沥干油。
6. 将炸好的牛肉丸子放入盘中,配上适量的蘸料,即可享用美食。
总结:
油炸牛肉丸子是一道传统的中式小吃,以其鲜美的味道和独特的口感成为人们的心头好。在制作过程中,我们要注意掌握好材料的比例和炸制的时间,使得牛肉丸子鲜嫩可口,外酥内软。希望大家可以尝试制作这道美食,享受到美食的乐趣。
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