绍兴十大必吃美食
绍兴，位于浙江省中北部，是一座历史悠久的文化名城。这里的美食同样丰富多样，具有浓厚的地方特色。下面就为大家介绍一下绍兴十大必吃美食。1. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是绍兴的代表，有着2500多年的历史。它以糯米、小麦、麦芽为原料，经过糖化、发酵、陈酿等工艺制成。绍兴黄酒色泽橙黄，口感醇厚，营养丰富，具有很高的药用价值。
2. 绍兴醉鸡：绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜，选用肉质鲜嫩的三黄鸡，用黄酒、料酒、生姜、葱等调料腌制，炖煮而成。鸡肉鲜美，酒香浓郁，口感滑嫩，营养丰富。
3. 绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是绍兴的特色小吃，以其独特的香气和味道而闻名。臭豆腐选用优质黄豆，经过发酵、炸制而成。外皮酥脆，内里鲜嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值。
4. 绍兴糟粕：绍兴糟粕是绍兴的传统名点，选用优质糯米、麦芽、酒糟等原料，经过发酵、蒸煮、炒制等工艺制成。糟粕色香味俱佳，口感糯软，营养丰富，具有消食化积、健脾养胃的功效。
5. 绍兴酱鸭：绍兴酱鸭是绍兴的传统名菜，选用肉质鲜嫩的鸭子，用绍兴黄酒、生抽、老抽、白糖等调料腌制，炖煮而成。鸭肉鲜美，酱香浓郁，口感滑嫩，营养丰富。
6. 绍兴糟鱼：绍兴糟鱼是绍兴的传统名菜，选用肉质鲜嫩的鲤鱼，用绍兴黄酒、料酒、生姜、葱等调料腌制，炖煮而成。鱼肉鲜美，酒香浓郁，口感滑嫩，营养丰富。
7. 绍兴糟蟹：绍兴糟蟹是绍兴的传统名菜，选用肉质鲜嫩的大闸蟹，用绍兴黄酒、料酒、生姜、葱等调料腌制，炖煮而成。蟹肉鲜美，酒香浓郁，口感滑嫩，营养丰富。
8. 绍兴糟肠：绍兴糟肠是绍兴的传统名点，选用优质猪肉、酒糟等原料，经过搅拌、灌肠、蒸煮等工艺制成。糟肠色香味俱佳，口感糯软，营养丰富，具有消食化积、健脾养胃的功效。
9. 绍兴糟饼：绍兴糟饼是绍兴的传统名点，选用优质糯米、麦芽、酒糟等原料，经过发酵、蒸煮、炒制等工艺制成。糟饼色香味俱佳，口感糯软，营养丰富。
10. 绍兴糟面筋：绍兴糟面筋是绍兴的传统名点，选用优质面粉、酒糟等原料，经过揉面、发酵、蒸煮等工艺制成。面筋色香味俱佳，口感糯软，营养丰富。
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