银耳要泡发多久 干银耳用水泡大概要多久
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1、热水泡银耳20分钟左右。使用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
2、凉水泡银耳3-4小时，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来。
银耳的泡法其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
银耳含有多种氨基酸，市面上的银耳都是晒干的，在食用前需要用水泡发，一般用水泡一到两个小时就可以，银耳的作用还是比较多的，比如说有提高肝脏的解毒能力，有保肝的作用，对老年性的慢性支气管炎，肺源性心脏病有一定的疗效，有补脾开胃，安眠健脑，养阴清热，润燥之功效，特别适合于一些阴虚火旺，不受补的人群，可以与红枣，桂圆，枸杞煮糖水，可以美容养颜，增强皮肤弹性。
1、热水泡银耳20分钟左右。使用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
2、凉水泡银耳3-4小时，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来。
银耳的泡法其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右即可，银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来。
泡发银耳不能用热水，会使其中的营养成分流失，应使用冷水，即与室温差不多的水，浸泡3至4小时就可以了。
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