单饼烙出来为什么硬
单饼烙出来发硬解决办法就是和面的时候要加大用水量，平时做馒头油饼一般都是每500克面粉加250可左右清水，烙单饼每500克面粉加水270——280克左右这样和好的面团软烙出来就不会发硬，烙出来的饼要密封起来靠热气回潮就会软，这样做出来的单饼薄如蝉翼，吃口筋道。单饼烙出来发硬可能活的面太硬了，醒面时间太短。
放一些少量的油。他就不会这么硬了。
绛旓細鍗曢ゼ鐑欏嚭鏉ュ彂纭В鍐冲姙娉曞氨鏄拰闈㈢殑鏃跺欒鍔犲ぇ鐢ㄦ按閲锛屽钩鏃跺仛棣掑ご娌归ゼ涓鑸兘鏄瘡500鍏嬮潰绮夊姞250鍙乏鍙虫竻姘达紝鐑欏崟楗兼瘡500鍏嬮潰绮夊姞姘270鈥斺280鍏嬪乏鍙宠繖鏍峰拰濂界殑闈㈠洟杞儥鍑烘潵灏变笉浼氬彂纭紝鐑欏嚭鏉ョ殑楗艰瀵嗗皝璧锋潵闈犵儹姘斿洖娼氨浼氳蒋锛岃繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勫崟楗艰杽濡傝潐缈硷紝鍚冨彛绛嬮亾銆
绛旓細濡傛灉鐑潰杩樻槸纭紝閭ｅ彲鑳芥槸闈㈠拰鐨勬湁鐐圭‖锛屾垨鑰呯伀鍊欏ぇ浜唦鍗曢ゼ姣旇緝钖锛屼竴闈㈡斁杩涢攨閲岋紝榧撹捣鏉ヤ箣鍚庯紝鍙嶈繃鏉ワ紝鍙︿竴闈㈢◢寰竴鐑欏氨鐔熶簡~
绛旓細鎴戣寰椾綘鐑欑殑鍗曢ゼ涓嶈蒋鐨勫師鍥犳槸浣娌℃湁澶氭斁姘銆
绛旓細3.濡傛灉鎯冲仛鍑虹殑楗兼洿鍏峰姴閬擄紝鍙互鍦ㄥ拰闈㈢殑鏃跺欏姞涓浜涜泲娓咃紝铔嬫竻鍙互澧炲姞闈㈠洟鐨勭瓔鎬э紝鎯宠惀鍏诲拰鍙ｆ劅涓よ呴兘鍏峰锛屽彲浠ュ姞鍏ュ叏铔嬨4.鍦鐑姣旇緝钖勭殑鍜屾湭缁忓彂閰电殑鍗曢ゼ鏃讹紝鍜岄潰鐨勬椂鍊欒灏戝姞鍏ヤ竴鐐归鐩愶紝杩欐牱鍑変簡浠ュ悗涓嶆槗鍙樼‖锛屽惁鍒欏崟楗兼洕闇插湪绌烘皵涓緢蹇氨浼氬彉纭紝濡傚仛鐨勬槸鍙戦叺濂界殑鐑欓ゼ鍙互蹇界暐杩欎竴鐐广5.鍋氱儥楗...
绛旓細浣犲彲鑳界敤鐨勬槸鍐锋按鍜岄潰浜嗚繖鏍风儥鍑烘潵鐨勯ゼ灏卞彂纭銆備綘浠ュ悗鐑欓ゼ鐢ㄦ俯姘村拰闈紝杩欐牱鐑欏嚭鏉ョ殑楗兼澗杞ソ鍚冦
绛旓細瑕佷竴鐑潰
绛旓細鐑欏崟楗鏄竴绉嶉潪甯稿彈娆㈣繋鐨勫皬鍚冿紝浣嗘槸濡備綍鍜岄潰鎵嶈兘鍋氬嚭杞‖閫備腑銆佸彛鎰熷ソ鐨勫崟楗煎憿锛熶笅闈㈡垜鏉ュ垎浜竴涓嬪嚑涓妧宸с傞鍏堬紝閫夌敤楂樼瓔闈㈢矇銆傞珮绛嬮潰绮夊惈鏈夋洿澶氱殑铔嬬櫧璐紝闈㈠洟鏇存湁闊фэ紝鍙互鍒朵綔鍑烘洿鍔犳煍杞殑鍗曢ゼ銆傚叾娆★紝鍔犲叆閫傞噺鐨勬按銆傛按鐨勭敤閲忚鎺屾彙濂斤紝濡傛灉姘村お澶氾紝闈㈠洟浼氬彉寰楄繃杞紝闅句互鎿嶄綔锛涘鏋滄按澶皯锛岄潰鍥細...
绛旓細浠ュ厤楗煎彉骞插彉纭傚綋楗间袱闈㈤兘鍛堢幇鍑洪噾榛勮壊鏃讹紝灏卞彲浠ュ嚭閿呬韩鐢ㄤ簡銆傛讳箣锛岃鎯鐑欏嚭鍙堣蒋鍙堝ソ鍚冪殑鍗曢ゼ锛屽叧閿湪浜庡拰闈㈢殑鎶宸с佺伀鍊欑殑鎺у埗浠ュ強鐑欏埗鐨勬椂闂淬傞氳繃鎺屾彙杩欎簺瑕佺偣锛岀浉淇′綘涓瀹氳兘澶熷仛鍑虹編鍛崇殑鍗曢ゼ鏉ャ傛澶栵紝鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鐨勪笉鍚岋紝杩樺彲浠ュ湪鍜岄潰鏃跺姞鍏ヤ竴浜涜皟鏂欏钁辫姳銆佽姖楹荤瓑锛屾潵澧炲姞楗肩殑椋庡懗銆
绛旓細鍒嗕韩涓涓嬬儥楗肩殑鏂规硶锛屾湁寰堝鐨勫皬浼欎即閮借鑷繁鐑欏嚭鏉鐨勯ゼ涓嶅ソ鍚冿紝鐗瑰埆鐨勭‖锛岃繕娌℃湁灞傛锛岃繖閮芥槸鍥犱负鍜岄潰鐨勬柟娉曚笉褰撳紩璧风殑锛岃鎯崇儥鍑虹殑楗兼煍杞捣灞傚張绛嬮亾锛屽拰闈㈡槸鍏抽敭锛岃浣3鐐癸紝鍑変簡涔熶笉纭紒鐑欓ゼ鍜岄潰鏄緢閲嶈鐨勶紝闈㈠拰寰楀ソ涓嶅ソ锛屽喅瀹氫綘鐑欏嚭鏉ョ殑楗煎ソ涓嶅ソ鍚冿紝棣栧厛绗1鐐癸紝灏辨槸鎴戜滑鍦ㄥ拰闈㈢殑鏃跺欓噰鐢ㄧ殑...
绛旓細1.鎶婇潰绮夋斁鍏ュ拰闈㈢殑瀹瑰櫒涓2.鍏堝姞鍏ュ紑姘存妸涓夊垎涔嬩簩鐨勯潰绮夊拰濂姐傚墿涓嬬殑涓夊垎涔嬩竴鐢ㄥ噳姘村拰濂姐傝繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勯ゼ涓嶄細骞茬‖鐨勩3.灏嗗叾鎻夋垚闈㈠洟锛岄啋涓10-20鍒嗛挓銆4.鍐嶆鎻夐潰锛岄潰鍥㈠彉寰楀厜婊戜簡鍚э紒5.灏嗛潰鍥㈠垎鎴10绛夊垎锛屾拻涓婁簺骞查潰绮夛紝闃叉绮樸6.鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿灏介噺钖勪簺锛屽娌句簺骞查潰绮夛紝閬垮厤绮樺湪涓璧枫7...
