怎样烙厚的发面饼
材料：面粉700克，水520克以上，酵母5克，油适量做法：酵母用温水化开，加入面粉中，再倒入水，用筷子搅成面团放置在温暖的地方发酵，因为水量很大所以会很粘手，用筷子操作即可。发酵好以后在面板上撒满面粉防粘，多撒一点，因为面很软啊。把面团弄到面板上，像叠被子一样叠几次稍微揉压排下气，整成圆胚，擀开成五毫米左右的面片。如果面太多可以先弄一半。用刷子刷一层油，然后卷起来，捏紧开口。切成自己想要的饼大小的剂子。然后把两段向里折叠，按扁，擀成大约一厘米厚的饼胚，放在一边二发，然后操作下一个。二发的饼胚看着比原来大了一圈厚了半圈即可进行烙制了。电饼铛预热，刷一层油，把饼胚放进去，合上盖子，等个一二分钟饼胚上层也会被烫出硬壳，这会儿打开盖子再在饼胚上层刷一层油，盖上盖子烙到两面金黄即可。
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