正宗发面烙饼大全
答：4、【发面千层饼】食材：面粉300克，酵母3克，小苏打2克，白糖一勺，温水180克，白芝麻，食盐，食用油。做法：300克面粉，加入3克酵母，2克小苏打，一勺白糖，180克温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。取一个小碗，在碗里加两勺面粉，一勺盐，三勺食用油，搅拌均匀，调成油酥。揉...
答：10克 发面烙饼的做法 用配方内的水融化干酵母，加入面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵40到90分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。发酵好的面团，体积变大1．5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。发酵好的...
答：1、家用普通面粉用筷子中间划开，分成两半。一半用开水烫面，另外一半用凉水和面。搅拌成面絮状，加入食油，揉成光滑面团，表面抹油，密封饧面最少半个小时。面粉就用家庭用的普通中筋粉即可，也可换成高筋粉，低筋粉不建议使用；此次和面用的半烫面形式，这种方法烙出来的饼表皮是酥的，而且柔软中带...
答：芝麻 少许 油 少许 步骤：1、面粉水酵母粉放入面包机 2、发2倍大，取出排气 3、分三份，每份270克左右 4、把一个面团擀圆 5、刷鸡蛋液 6、撒芝麻 7、放入平底锅 两面均匀烙几 8、出锅 9、切块食用 小贴士 烙饼时一定盖锅盖，五香发面芝麻饼的做法食材用料 面粉 200克 油酥面 50克 油 30...
答：5、温水锅里发酵特别快，大概半个小时就发好了。体积变大，表面全是小气孔，面团发得特别好。6、面团比较粘，手心还有案板抹油，这样可以防粘。7、取出来面团整理成长条，下剂子。剂子尽量下的小一些，因为是发面的，到锅里烙饼的时候会膨胀。8、电饼铛提前预热好刷油，放入一个个小圆饼。用手指...
答：【芝麻盐发面烙饼】【原料】面粉200g、清水115g、酵母粉2g、芝麻盐适量、食用油适量；【详细制作过程】：步骤1：把清水和酵母粉放到一个小盆里，搅拌均匀，再倒入面粉，揉成一个光滑柔软的面团，放到一个容器里，盖上保鲜膜，再放到温暖处发酵30分钟；30分钟后把面团取出，面团已经更柔软了，而且体积...
答：【芝麻盐发面烙饼】【原材料】：小麦面粉300g、发酵粉3g、冷水170g、植物油适当、芝麻盐适当；【菜谱制作过程】：1、先将发酵粉和冷水混和匀称，再放入小麦面粉，一起搓成一个光洁绵软的面团，放进一个碗里，盖紧保鲜袋，发酵至2倍大。2、如果是室内温度发酵，约1个多小时就能够发酵进行，但我用...
答：发面烙饼的做法 1. 面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状 请点击输入图片描述 2. 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）请点击输入图片描述 3. 取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧...
答：油 适量 盐 适量 五香粉 适量 步骤 1.酵母用温水化开并慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。2.和成面团，盖上干布放在温暖处发酵。3.碗内放入盐、五香粉和少量面粉，倒入热油，调成油酥。4.面团发酵好之后，取出面团并揉搓几次，之后擀成长形饼状。5.均匀的抹上油酥。6.卷起，切成同样大小的挤...
网友评论：
庾欢18712036113：
发面烙饼 - 百科
33121许念
： 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
庾欢18712036113：
怎么做发面饼子大全图解 -
33121许念
： 发面大饼子的做法步骤1. 先取2杯玉米面用热水烫开,和成图片样.2. 第一步放至不烫手,再加入剩下的3杯玉米面,5杯面米,白糖,发酵粉,牛奶和匀.3. 和成这种状态4. 和好的盆,放热水里静置发酵,大概1小时左右能发好,跟据天气温度不同,发酵时间也不同.5. 发好之后,不要揉,直接用手团面团放蒸笼上(手团面之前用凉水将手弄湿,不然会很粘的),冷水放入,盖盖上气再蒸25分钟,蒸好后不要开盖,静置5分钟再开盖.6. 成品
庾欢18712036113：
烙饼怎么做又软又好吃?
33121许念
： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
庾欢18712036113：
奶油发面饼的家常做法大全怎么做好 -
33121许念
： 1.面粉、酵母、温水和面团.2.发面2小时左右.3.发至2倍大时就好了.4.擀成片,刷上油,撒上盐、花椒粉.5.卷起.6.再竖着卷起压扁.7.擀成片,撒上芝麻,醒一会.8.电饼铛刷油.9.放饼,上下火烙熟.10.翻面,双面金黄即可.
庾欢18712036113：
发面饼有哪些种类做法 -
33121许念
： 主料:面粉 [1]辅料:发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水操作方法1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀,醒发20分钟.2. 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼...
庾欢18712036113：
发面饼的做法 -
33121许念
： 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟.发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意.开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
庾欢18712036113：
黑芝麻发面饼的家常做法大全怎么做好吃视 -
33121许念
： 步骤1.面粉加水、酵母和成面团,发好,揉匀2.切小剂子3.摁扁4.刷一层水,撒上黑芝麻,擀一下5.电饼铛加热,放入饼胚6.盖盖烙熟即可7.出锅
庾欢18712036113：
怎么做好吃,发面油盐葱花饼的家常做法 -
33121许念
： 1.酵母加入水搅拌均匀,然后和面粉和在一起.2.发酵一宿的面.3.葱花.4.放好薄面,取出面团,擀成大饼.5.撒好豆油.6.把油均匀刷开,撒入适量面粉,花椒面,盐,葱花.7.把饼大致按三等份划分,分成井字格,用刀划开,先把下面往上翻,再把左右两块往中间折.8.第二折完成,还有最好一折.9.折完的饼.10.放好薄面,均匀擀开.11.放入锅内,小火.12.带一面烙出金黄色后翻过来烙另外一面.13.两面都呈金黄色后出锅切开即可.
