最简单的家常炒排骨
用料：排骨300g、洋葱50g、青尖椒50g、葱叶2根、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽35ml、料酒20ml、淀粉适量、水淀粉50ml、热水300ml。
步骤：
1、准备材料。
2、处理材料：排骨洗净，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制2小时；洋葱和青尖椒洗净切块；葱叶洗净切段。
3、热锅放油，放入排骨，翻炒约2分钟至变色。
4、加入热水和15ml生抽，盖上锅盖，转中火煮约10分钟至锅内只剩少许汤汁。
5、转大火，放入洋葱和青尖椒，翻炒均匀。
6、加入鸡精，水淀粉和葱花，炒匀即可。
7、成品。
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