猪肉的哪个部位最好吃带图片的
猪肉的哪个部位最好吃？一、猪身上哪些肉能吃
（一）不能吃的肉
- 甲状腺：俗称栗子肉，外观像板栗模样圆球肉，含有甲状腺激素，吃了会扰乱激素分泌，表现出头晕恶心，心律不齐。
- 囊包肉：猪肉里寄生囊虫而形成的肉疙瘩，搞不好会活体混进人的身体，繁殖害人。
- 淋巴结：不好吃还有感染病菌的风险。
- 血脖肉：经常打针注射，又是淋巴结集中的地方，还是甲状腺所在位置，外行很难清除干净，吃着有风险，吃它要慎重。
（二）能吃的肉
- 猪头：包括猪脸肉和猪头肉，如猪耳、猪舌。
- 槽头肉：血脖肉。
- 梅花肉：上肩部位。
- 肋条肉：分前排肉和排骨肉。
- 前胛肉：前腿部位。
- 里脊肉：靠着脊骨的整条肉。
- 五花肉：软肋部位。
- 囊膪肉：下乳部位。
- 坐板肉：后臀部位。
- 后腿肉：猪蹄。
- 猪尾巴。
- 猪下水。
二、猪身上哪些肉好吃
- 猪肉部分：前胛肉适合所有做法，排骨肉适合红烧、清炖、粉蒸，里脊肉最适合爆炒，五花肉最适合做红烧肉、米粉肉，后臀肉适合做回锅肉、卤肉，脖子肉适合剁馅，囊膪肉也适合剁馅。
- 猪杂部分：猪脸肉适合卤，猪头可整个煮熟或去脸单独煮熟，猪蹄适合卤、清炖、红烧，猪尾巴适合卤和红烧，腿骨适合清炖，心肝肺适合清炖汤，肚适合爆肚尖、溜肚片、肚包鸡、二补锅，大肠适合九转大肠、葫芦头、各种烧、卤，腰子适合腰花菜式，小肠很少吃到。
三、猪身上哪些肉最好吃
- 屠夫说的三块护心皮，心肝肺，腹腔挨着脊骨的里脊肉。
- 卖肉说的三块里脊肉，排骨肉，五花肉。
- 厨师说的三块红烧肉，回锅肉，米粉肉。
最后结论：只有不会做的厨子，没有不好吃的猪肉。至于到底哪个部位最好吃，我实在说不上来。要不您来说道说道？
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