冷冻40年肉真的能吃？安全问题和保存期限是关键
结论：冷冻四十多年的“僵尸肉”实际上不符合我国食品安全标准，属于走私违法产品，即使理论上可能保存较长时间，但走私过程中存在的安全问题使其食用风险极高。消费者应避免购买和食用。来源与成本：这些冷冻肉主要来自国外战略储备，以美国为主，其冷冻成本低廉。国家出于储备和稳定价格目的，主动储存大量物资，部分储备肉在替换过程中流入市场，成为走私分子的目标。
冷冻期限：冷冻肉理论上可以保存较长时间，但我国国家标准规定冷冻牛肉和水产品有存储期限限制，新鲜肉类一般不超过1年。战略储备肉也有轮换规定，如冻猪肉每轮储存4个月左右，冻牛羊肉8个月左右。
健康风险：走私的“僵尸肉”安全问题主要在于来源不明，未经检验检疫，可能导致肉质腐败。即使是冷冻几十年的，若保存条件良好，理论上没有食品安全风险，但其品质通常较差，且存在重复解冻增加微生物的风险。
家庭冷冻肉：家庭冷冻肉只要合理存放，不超过国家规定的12个月，通常没有问题。但处理时应尽快食用，避免反复解冻。
避免方法：消费者应选择正规渠道购买，如大型超市，避免小摊贩，发现可疑产品及时举报。
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