黄瓜拌腐竹，爽口凉菜，怎样做好看又好吃？
黄瓜凉拌腐竹属于，常见家常菜。一年四季皆可使用，而却制作简单，食材更是属于全年常见。更重要的事，制作超级超级简单，属于懒人3分钟就能搞定。
黄瓜凉拌腐竹有两种风格：
①简约版
黄瓜切片或丝，直接放入腐竹，根据个人口味，放入麻油，糖盐和醋即可。
②下饭菜版
食材准备：
主料：腐竹300克,黄瓜300克
辅料：虾米30克,香芹50克
调料：酱油40克,醋40克,辣油35克,芝麻酱35克,蒜泥（白皮）25克,盐和味精少许
黄瓜拌腐竹的特色：
酸辣，咸鲜，清脆爽口。
黄瓜拌腐竹的做法：
1. 把腐竹切成4厘米长的段；
2. 加酱油、精盐、味精，搅拌融化加少许温水；
3. 再把黄瓜洗净切去根，切细丝备用
4. 最后把海米和香菜/芹菜段放在黄瓜丝上；
5. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，浇在黄瓜腐竹上即成。
麻辣鲜香版特点：
黄瓜拌腐竹的特色：
酸麻辣，鲜，清脆爽口，特别适合配汤面食用。
菜肴营养价值：
腐竹营养价值：含有高能量、蛋白质、脂肪和维生素。锻炼后食用，可以快速补充体能，也可以提供优质蛋白质，含有卵磷脂，能去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏.
黄瓜营养价值：
①祛火生津，尤其是对糖尿病患者，不宜多食用水果。在炎热的夏天，感到口渴，可用黄瓜替代水果，产生唾液和解渴的效果。
②天然排毒减肥：黄瓜富含纤维素，促进胃肠蠕动，促进粪便代谢，同时具有能够抑制，体内糖转化为脂肪，以及降低体内胆固醇的物质。
总之，黄瓜是一种优质的排毒和减肥食品。建议爱美，小姐姐们可用当水果零食吃。
在制作的时候，就需要先把黄瓜拍碎之后，在里面加入泡发好的腐竹，进行来回的搅拌，上面再浇上醋蒜末。
需要把腐竹进行浸泡，用热水焯一下，这样就可以和黄瓜拌在一起了，可以在里面放入一些花生，放入一些芝麻油，这样就是比较好吃的。
黄瓜洗干净，腐竹烫熟，然后加上沙拉酱把两个混合在一起，简直是极品。
将黄瓜切片，然后提前泡好腐竹，准备好相关的调味料。在办的时候一定要注意放调料的顺序，而且一定要提前将调料用温水化开。最后可以适当的放一些海米。
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