凉拌腐竹怎么做 凉拌腐竹怎么做
\u51c9\u62cc\u8150\u7af9\u7684\u505a\u6cd5\u7b80\u5355\u51e0\u6b65\u6559\u60a8\u505a\u51fa\u597d\u5403\u7684\u51c9\u62cc\u8150\u7af9
用料
主料；腐竹300克黄瓜1根
辅料；香油1勺蚝油1勺鸡精少许盐少许醋2勺蒜3瓣
凉拌腐竹的做法
1、腐竹提前泡软，切小段。
2、开水里焯烫2分钟。
3、捞出沥去水分。
4、黄瓜用刀拍碎。
5、斜着切小块。
6、将腐竹和黄瓜放入盆中。
7、加入蒜末。
8、加入鸡精、蚝油、盐、香油、醋，搅拌均匀即可。
9、装盘食用。
扩展资料
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
高安腐竹既是豆制品中的高档产品，又是安全食品，其外观光泽，呈浅黄色，条均匀，条内空心，蛋白质含量达45%～50%，脂肪含量达30%左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好，吸水膨胀后不粘糊、不含任何添加剂，具有豆制品特殊的清香风味。
感谢大家支持！下饭小菜《凉拌腐竹》下期更新菜品《凉拌
教你腐竹好吃做法
腐竹两面煎好，用辣椒十三香芝麻调制辣酱，煎好后放入辣酱。
凉拌腐竹怎么做？把腐竹切块过水捞出，加入胡萝卜丝，黄瓜丝腐竹，葱姜蒜末，生抽老抽醋搅拌均匀。
泡发好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、红辣椒丝放入开水中焯一下，再过一下冷水，碗中放辣椒面、大蒜、生姜、盐、生抽浇上热油激发出香，倒入腐竹木耳中拌均匀即可。
绛旓細鑵愮,鏈ㄨ,榛勭摐,钁卞拰钂,灏忕背杈,杈ｆ闈,鐧借姖楹,棣欒彍,鑺辩敓绫 鍏蜂綋鍋氭硶: 纰椾腑鍔犺懕钂滄湯,灏忕背杈ｅ湀,杈ｆ闈,鐧借姖楹,娣嬩笂鐑补婵鍙戦鍛,鍐嶅姞涓ゅ嫼鐢熸娊,涓鍕鸿佹娊,涓鍕鸿殱娌,涓ゅ嫼閱,閫傞噺鐩,绯,楦＄簿鎷屽寑澶囩敤(鐩愪篃鍙互鏈鍚庡姞鍝) 銆 娉″彂...
绛旓細2銆侀潚妞掑垏鎴愬皬棰楃矑锛屽皬绫虫鍒囨锛岃挏绫冲幓鐨垏纰庯紝灏介噺鐨勫垏纰庝竴浜涖 3銆鑵愮鎹炲嚭娌ヤ竴涓嬫按鍒嗭紝鍒囨垚鍚堥傚叆鍙ｇ殑灏忔锛屾暣榻愬湴鐮佹斁鍒版湁娣卞害鐨勭洏瀛愰噷銆傝厫绔规场鍙戝悗鍒嗛噺姣旇緝澶氾紝杩欓噷娉′簡4鏍癸紝灏卞彲浠ュ仛涓鐩樿彍銆 4銆佺敓鎶斤紝铓濇补...
绛旓細姝ラ 1.鎶婁拱鍥炴潵鐨鑵愮鎶樹袱鍗婄敤鍐锋按娉″彂銆2.娉″彂濂界殑鑵愮娓呮礂骞插噣銆3.閿呬腑鏀炬按锛屾按寮鍚庢妸鑵愮鏀捐繘鍘伙紝鐓3--5鍒嗛挓鍗冲彲鍏崇伀锛岃厫绔逛笉瀹滅叜鐨勮繃鐑傦紝鎹炲嚭鑵愮杩囧噳锛屾尋骞叉按鍒嗗鐢ㄣ4.灏嗛粍鐡滄礂鍑锛屽垏鍘讳袱澶达紝锛岄鑿滄竻娲...
绛旓細涓绘枡锛鑵愮6鏍广傝緟鏂欙細灏忚懕1棰椼佸ぇ钂3鐡ｃ佺敓鎶2鍕恒佽殱娌1鍕恒侀閱1鍕恒佽荆妞掔孩娌1鍕恒佺啛鐧借姖楹1鍕恒傛楠わ細1銆佸噯澶囬鏉愩2銆佽厫绔圭敤鍐锋按娉″彂銆3銆佹场鍙戝ソ鐨勮厫绔规崬鍑烘潵锛屾敼鍒鍒囨垚娈碉紝澶ц挏鍘荤毊鍒囨垚钂滄湯锛屽皬钁辨竻娲楀共鍑锛屽垏鎴...
绛旓細榛勭摐鍑夋媽鑵愮鎬庝箞鍋濡備綍鍋氬ソ鍚 澶忔棩鐐庣値锛屾绘槸鎯冲鍚冧簺鍑夋媽鑿滄潵娑堟殤銆備簬鏄粖澶╁仛浜嗗噳鎷岄粍鐡滐紝鐢ㄤ簡鑵愮涓璧锋媽鐨勶紝榛勭摐鐖借剢锛岃厫绔瑰張棣欙紝寰堟槸鍙彛銆傞鏉 灏忛粍鐡 2鏍 鑵愮 50g 棣欒彍 2鏍 鐢熸娊 1/2澶у嫼 闀囨睙棣欓唻 3澶у嫼 绯 ...
绛旓細鎴戜滑杩欓亾鍑夋媽鑵愮灏卞仛濂戒簡锛屾槸涓嶆槸鐗瑰埆鐨勭畝鍗曪紵澶у澶╃殑鍋氫笂杩欎箞绠鍗曠殑涓閬撳皬鍑夎彍锛屽悆涓婁竴鍙ｆ竻娣″張缇庡懗锛岀湡鐨勬瘮澶ч奔澶ц倝閮藉ソ鍚冿紝鏈夋椂闂存偍涔熻瘯璇曞惂锛侀鏉愭竻鍗曪細銆愯厫绔广侀粍鐡溿佽姳鐢熴佹湪鑰炽侀鑿溿佽懕銆佽挏銆佸皬绫宠荆銆佸崄涓夐銆...
绛旓細鍑夋媽鑵愮鐨勫仛娉曞涓嬶細鐢ㄦ枡锛氭湁鏈虹豢鑵愮130g銆佹煘姘存湪鑰充竴灏忔妸銆侀粍鐡1鏍广侀鑿3妫点侀叡娌瑰績鐢25g銆佸皬椴滀荆璋冨懗姹10g銆佷钩閰歌弻鑰侀檲閱15g銆佽挏6绮掋佽懕涓鏍广佺櫧鑺濋夯15g銆佸皬绫宠荆閫傞噺銆佺儹娌15姣崌銆侀夯杈ｉ閿呰皟鍛崇矇20g銆佽姳鐢熺背涓...
绛旓細鍑夋媽鑵愮鐨勫甯稿仛娉曞涓嬶細涓绘枡锛氶粍鐡50鍏嬨佽儭钀濆崪50鍏嬨佽厫绔100鍏 杈呮枡锛氶浮绮1鍏嬨佺敓鎶5姣崌銆佺洂2鍏嬨佺孩娌5姣崌 1銆侀粍鐡50鍏嬪垏鐗囷紝鑳¤悵鍗50鍏嬪垏鐗囷紝鑵愮100鍏嬪垏娈点2銆佺敤100ML姘存蹈娉¤厫绔2灏忔椂锛屼箣鍚庤厫绔瑰垏鍧椼3銆佹竻姘...
