牛肉千层饼做法
首先，准备制作牛肉千层饼的面团。将面粉揉成一个柔软的面团，让它自然发酵至膨胀，这一步至关重要，因为发面后的面团会更加松软，口感更佳。接下来是调制酱料。切碎葱姜蒜，混合香醋、酱油，按照个人口味添加适量白糖、芝麻酱和香油，以及适量的辣椒酱。将葱姜蒜末与酱汁混合，然后将牛肉颗粒拌入，确保每一粒牛肉都均匀裹上酱料。如果酱汁较稠，可以一同涂抹在面饼上，稀薄的酱汁则避免过多以免渗入饼层。
将擀好的面饼薄如蝉翼，均匀地刷上一层芝麻酱，然后均匀地撒上牛肉粒。接下来，面饼上切出2刀，形成层次感，按照图示折叠。折叠好后，让饼静置一会儿，以便面皮更好的吸收酱汁。同时，将饼的边缘刷上一层油，这将有助于防止煎烤时粘连。
将预处理好的饼放入预热的平底锅，用小火慢慢煎烤。每面煎4分钟，直到呈现出诱人的金黄色，翻面后再煎另一面。最后，煎好的千层饼香气四溢，外酥里嫩，令人垂涎。
欣赏这道成品，每一口都是满满的香醇，让人回味无穷。现在，你的牛肉千层饼已经大功告成，快享受这美味佳肴吧！
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