怎样泡腐竹又快又好吃还有软？
1、首先我们将买来的腐竹全部掰成小段，和手指的一般长度，大概5-6厘米左右，这样一来可以方便放置碗中泡发。2、取一个大碗，放入适量40°的温水，在加入1勺的食盐，搅拌均匀，再把腐竹完全放进水中浸泡。这里要注意，一定要是温水，不能是冷水，也不能是热水。用冷水的泡发时间长，用热水的腐竹泡发慢，不但会直接影响腐竹的口感，也容易导致营养的过快流失，而用温盐水的原理，水密度变大，这样腐竹在温水里能迅速吸水膨胀，可以加快它的泡发速度。
3、把腐竹放入水中，发现腐竹会浮起来。
4、这时候我们取一个大碗压在上面，可以有效避免上浮的现象，确保腐竹完全都浸泡在温水里，让它尽情吸收水分，就这样静置10-15分钟，时间一到，你就能看到腐竹已经全都泡发变软了。
5、时间到，腐竹就这样泡好啦。特别简单。泡腐竹时，加点这调味料，15分钟就搞定，泡出来不夹生还劲道！
腐竹掰成小段放进盆中，加入40度左右的温水，再加入少量的食盐，适量的白醋，将一个盘子倒扣在腐竹上，静置三分钟即可。
快速泡腐竹的方法就是用温水泡，水的温度不能太高，太高了腐竹不劲道。用30度左右的水泡就可以啦。
温水泡，凉水泡时间会长。
腐竹这个通常都是要浸泡之后才会软又好吃的，但是有一些腐竹，因为它制作工艺不一样，还有做出来的质量也不一样，所以并不一定都能够做出又软又好吃的，这个要看你买的是哪一种腐竹。
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