千层饼放什么添加剂冷了都柔软而且还很有筋度 我家做出来的千层饼冷了太硬怎么办

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千层饼发硬是因为面粉老化所致，添加0.5%泡多源，就会膨松、柔软，防止干硬，而且，还很筋道。

现在不是都在粉里面加入明胶嘛都能点燃的
饼也是面粉做的 加些明胶也不稀奇 既不会断 而且很有筋斗 不过少吃点吧

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