法式小面包怎么做？ 法式简易小面包怎么做
\u6cd5\u5f0f\u5c0f\u9762\u5305\u600e\u4e48\u505a\u3010\u4e2d\u79cd\u9762\u56e2\u7684\u53d1\u9175\u65b9\u6cd5\u3011\uff1a
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1\u3001\u725b\u5976\u653e\u5728\u9002\u5b9c\u5fae\u6ce2\u7528\u7684\u5c0f\u7897\u91cc\uff0c\u653e\u5165\u5fae\u6ce2\u7089\u9ad8\u706b\u52a0\u70ed10\u79d2\u81f3\u725b\u5976\u5fae\u6e29\u3002
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1\u3001\u7b49\u9762\u56e2\u996710\u5206\u949f\u540e\uff0c\u7528\u624b\u62ff\u8d77\u9762\u56e2\u7528\u529b\u6454\u8fdb\u76c6\u91cc\uff0c\u5982\u6b64\u53cd\u590d\u591a\u6b21\u628a\u9762\u56e2\u7684\u7b4b\u6027\u6454\u51fa\uff0c\u611f\u89c9\u9762\u56e2\u4e0d\u6613\u7c98\u624b\u65f6\u3002
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3\u3001\u7528\u624b\u6293\u4f4f\u9762\u56e2\u7684\u4e0a\u7aef\u4f4d\u7f6e\uff0c\u5411\u4e0a\u63d0\u8d77\u8fb9\u7aef\u5904\u5f80\u9762\u56e2\u4e2d\u592e\u4f4d\u7f6e\u6309\u538b\u63c9\u5236\u3002
4\u3001\u5c06\u9762\u56e2\u7531\u4e0a\u4e0b\u7aef\u7a84\u63c9\u5236\u6210\u5de6\u53f3\u7aef\u7a84\u7684\u9762\u56e2\u3002
5\u3001\u91cd\u590d3\uff5e4\u6b65\u53cd\u590d\u63c9\u9762\u56e2\uff0c\u540c\u65f6\u7a7f\u63d2\u7b2c1\u6b65\u6454\u9762\u56e2\uff0c\u628a\u9762\u56e2\u6574\u5408\u6210\u5149\u6ed1\u5145\u6ee1\u5f39\u6027\uff0c\u653e\u5728\u4e00\u8fb9\u677e\u5f1b20\u5206\u949f\u3002
7\u3001\u6495\u4e00\u5c0f\u5757\u9762\u56e2\uff0c\u7528\u624b\u5c06\u9762\u56e2\u53ef\u4ee5\u6491\u5f00\u5f62\u6210\u8584\u819c\uff0c\u4f46\u8584\u819c\u5bb9\u6613\u7834\u88c2\uff0c\u6d1e\u53e3\u5448\u4e0d\u89c4\u5219\u5f62\u72b6\u5c31\u597d\u4e86\u3002
\u3010\u9762\u5305\u576f\u5b50\u7684\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\u3011\uff1a
1\u3001\u677e\u5f1b\u597d\u7684\u9762\u56e2\u5206\u5272\u621030\u514b1\u4e2a\u7684\u5242\u5b50\u3002
2\u3001\u53d6\u4e00\u4e2a\u5242\u5b50\u653e\u5728\u6848\u677f\u4e0a\u3002
3\u3001\u624b\u638c\u5fc3\u5411\u4e0b\u6263\u4f4f\u5242\u5b50\uff0c\u628a\u624b\u5728\u6848\u677f\u4e0a\u505a\u4f4d\u79fb\u79fb\u52a8\u3002
4\u3001\u5242\u5b50\u5728\u624b\u638c\u7684\u5e26\u52a8\u4e0b\uff0c\u6eda\u6210\u4e00\u4e2a\u5c0f\u7403\u72b6\u3002
5\u3001\u7528\u624b\u5c06\u5c0f\u7403\u6309\u6241\uff0c\u7528\u64c0\u9762\u6756\u64c0\u6210\u692d\u5706\u5f62\u7684\u9762\u7247\u3002
6\u3001\u7528\u624b\u5c06\u9762\u7247\u7684\u8fb9\u7f18\u4f4d\u7f6e\u6309\u538b\u6241\u3002
7\u3001\u624b\u634f\u7740\u9762\u7247\u7684\u4e0a\u7aef\u4f4d\u7f6e\uff0c\u5411\u4e0a\u63d0\u8d77\u5411\u91cc\u987a\u7740\u9762\u7247\u7684\u957f\u5ea6\u5377\u66f2\u3002
8\u3001\u5377\u6210\u5706\u67f1\u5f62\u72b6\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u628a\u9762\u7247\u7684\u4e0b\u7aef\u4f4d\u7f6e\u8fb9\u7f18\u634f\u7d27\u3002
9\u3001\u7528\u5200\u5c06\u5706\u67f1\u5f62\u9762\u56e2\u4ece\u4e2d\u95f4\u4e00\u5206\u4e3a\u4e8c\uff0c\u5bf9\u534a\u5206\u5272\u5f00\u3002
\u3010\u9762\u5305\u7684\u70d8\u70e4\u8fc7\u7a0b\u3011\uff1a
1\u3001\u91cd\u590d\u4ee5\u4e0a\u6b65\u9aa4\uff0c\u628a\u6574\u4e2a\u9762\u56e2\u5206\u6210\u5c0f\u7403\u64c0\u6210\u9762\u7247\u5377\u66f2\u5206\u5272\u6210\u9762\u5305\u576f\u5b50\uff0c\u6392\u653e\u5728\u94fa\u6709\u9521\u7eb8\u7684\u70e4\u76d8\u91cc\u3002
2\u3001\u7528\u5237\u5b50\u8638\u53d6\u9002\u91cf\u7684\u86cb\u9ec4\u6db2\u3002
3\u3001\u5728\u6bcf\u4e00\u4e2a\u9762\u5305\u576f\u5b50\u8868\u9762\u5747\u5300\u7684\u5237\u4e00\u5c42\u86cb\u9ec4\u6db2\u3002
4\u3001\u70e4\u7bb1180\u5ea6\u63d0\u524d\u9884\u70ed3\u5206\u949f\uff0c\u70e4\u76d8\u653e\u5165\u70e4\u7bb1\u4e2d\u5c42\uff0c\u4e0a\u4e0b\u706b180\u5ea6\u70d8\u70e420\u5206\u949f\u3002
14. \u70e4\u5236\u8868\u76ae\u5448\u91d1\u9ec4\u8272\u5373\u53ef
\u4e0d\u7528\u84b8\u4e0d\u7528\u70e4\u7684\u6684\u8f6f\u5c0f\u9762\u5305\u4f60\u5403\u8fc7\u5417\uff1f\u53ef\u597d\u5403\u4e86\uff01
2、揉面团：将上述物料放入搅拌机，先慢速搅拌2分钟，再中速搅拌10~12分钟。和面期间要经常检查面团是否缺水，以便及时添水。最后再快速搅拌10~12分钟。用手将面团抻平展，可以呈现一个比较透明的薄膜，并且裂口平滑没有锯齿，这时就完成了面团的搅拌。
3、面团揉好后放到操作台上，用手按压向外延展，形状规则厚度要一致，这时还要检查面团的软硬度，按一下面团，可以在短时间内弹回原来的状态，说明面团软硬适中。
4、基本发酵：面团揉好后放入发酵箱中，将温度调到31℃左右，湿度65%，发酵半小时后取出。
5、中间发酵：将面团分割为200克的剂子，轻拍排气，然后轻拉剂子形成长条状，用手掌按压，将长条裹成类似擀面杖的形状，放入烤盘中。在放置面团之前要先铺一层棉布，并且将棉布做成比较平均的褶皱，铺上棉布可以保证法棍受热均匀，而且每个法棍都有独立的小空间，可以避免面团膨胀后相互粘连，影响法棍的外形。将发酵箱的温度调到28℃，湿度65%，20分钟后中间发酵完成。
6、成型：取出面团，用手按压面团，排出多余的空气，再将面卷成长卷形，然后摆入烤盘中进行最后发酵。
7、最后发酵：发酵温度为32℃，湿度65%。发酵时间约45分钟。
8、划口：发酵完成后取出面团，然后直接用刀片在面包表面划出弯形开口，所划刀数没有规定，但要从面团的一端到另一端均匀分布。划口时刀片倾斜45度角，并且收刀时要划弧线，使开口呈现美观的树叶形状，每刀的深度要掌握在0.5~1厘米。
9、烘烤：将划好口的面团放入烤箱，烤箱的上火调到220℃，下火调到200℃，烘烤15~20分钟，可口的法棍就新鲜出炉了。冷却后用纸袋进行包装就可以了。
法式小面包，顾名思义当然是来自法国的面包，而且还是一种小巧方便的面包，这个面包到中国后进行了改良，是质地更松软，同时保留了地道的法国味。真空包装更增加了便利和长期存储属性，适合成为现代快节奏群体正餐之外的点心。 1、法式国王饼Gal...
首先平底锅刷少量油，放入几个法式小面包，双面都煎一下，然后刷上一层土蜂蜜，撒上白芝麻，就可以出锅。
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