我做的蛋包饭的蛋皮为什么不够金黄？
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你可以试着加点小苏打.不能放太多了,不然颜色就变金黄的了.
蛋包饭不够黄,首先考虑的就是鸡蛋的品种，蛋黄本来就不黄，应买土鸡蛋，或者买饲养的白壳鸡蛋（黄比红壳的要黄一些），再不然就是少放蛋清了。
再多煎一会就黄了，
长期食用小苏打和碱类都会对身体有些小小的影响，所以要控制量
本人厨师，做蛋包饭不够黄，你可以少加蛋清，3个鸡蛋做1分，只用1个半蛋清
鸡蛋没打散...
蛋青和蛋黄没充分融合...
太阳蛋做法：1、先烧红只锅（锅出烟）。2、加油（加油后等锅再出烟）3、锅烧红后调细火，放蛋。4、慢煎（小心不要把蛋黄煎叟），煎到蛋白金黄，即可。
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