煮好的肘子皮硬。 为什么熟食做完肘子皮硬，但是是每天新做的，里面也烂呼了。有什...
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把肘子汤烧开然后开小火煮半个小时，然后关掉火盖紧盖子闷上一两个小时。吃前一个小时再用小火炖，如此一来肘子皮便酥烂可口真是美味难挡啊!!!加醋也是个不错的方法不过不能加多。希望可以帮助到你吧，其实害怕它皮硬用高压锅一压就可以了，不过时间要掌握好，不然就会很烂了。绛旓細鏀惧皬鑻忔墦鐑
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