毛豆适合和什么一起炒 毛豆和什么菜一起炒好吃
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毛豆不能和什么一起吃
第1步毛豆+鱼：两者同食，破坏维生素B1。
第2步毛豆+羊肝：羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素C，两者同食，阻碍人体对维生素C的吸收。
第3步毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白质，维生素，脂肪，胡萝卜素，两者同食，阻碍人体对营养的吸收。
第4步毛豆+鹅肉：鹅肉中富含大量的钾，和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收，不可过量。
毛豆宜和什么一起吃
毛豆宜和丝瓜、香菇、花生等一起吃。
第1步毛豆+丝瓜：丝瓜味甘性寒，和毛豆基本性能类似，丝瓜能够通经活络，清热祛痰，具有天然的杀菌、除臭功能，毛豆中的食物纤维具有润肠的功效，两者同食，可以治疗肺热，咳嗽，防治便秘。
第2步毛豆+香菇：香菇蛋白质异常丰富，构成蛋白质中有8种人体必须的氨基酸，能够补充人体氨基酸的空缺，其中半纤维素多，促进人体淋巴细胞的产生，提高免疫力，和毛豆同食，可以益气补虚，健脾和胃，提高体质。
第3步毛豆+花生：毛豆中含有健卵磷脂，是大脑发育必不可少的一样物质，花生中蕴含丰富的蛋白质，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。两者同食，健脑益智。
第4步毛豆+鸡肉：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状，毛豆与鸡肉同食能有效的改善人体体质，补气养神，增强免疫力。
哪些人不适宜吃毛豆
1、腹泻者不宜吃
毛豆性凉，能促进肠道蠕动，腹泻者吃多会加大腹泻者的肠胃不适，加重腹泻。
2、尿毒症患者忌食
毛豆中蕴含丰富的钾，尿毒症患者不宜吃钾高的食物，否则会加重肾脏负担。
3、消化不良者忌食
毛豆吃多了会引起腹胀，所以有胃病者和消化不良者不宜吃。
4、黄豆过敏者不宜多食
黄豆即为毛豆初长时的样子，所以对于黄豆过敏者，不宜吃。
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆)。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色。
大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。
推荐搭配
芥末毛豆
主 料：毛豆250 克
配 料：蒜泥5 克、红辣椒5 克、黑胡椒粒5 克调 料: 劲霸青芥辣5 克、劲霸辣鲜露5 克、蒜油、麻油、砂糖适量制作流程：
1、先将毛豆清洗干净剪头去尾
2、把毛豆用沸水加入食用盐煮3 至5 分钟至熟，用冰镇后沥干待用3、将毛豆入器皿加入劲霸青芥辣、劲霸辣鲜露及调料拌匀，辣椒点缀即可。
毛豆香干炒肉
原料：毛豆300克、猪肉200克、豆腐干(香干)6块、咸菜1小把、盐、料酒、淀粉、白糖、油做法：家常菜做法大全1. 毛豆剥好后先蒸熟；香干切成细条；咸菜洗干净后切碎；瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入咸菜，肉丝一起翻炒，加入毛豆翻炒一会，加入香干细条翻炒。
3. 加一点盐调味，加一点白糖提鲜即可出锅
毛豆直接炒太寡淡，与它搭配，脆嫩又爽口，让你轻松多吃一碗饭
【所需材料】
毛豆500克、雪菜50克、猪肉50克；
【烹饪步骤】
1、将毛豆去掉外壳，然后再将毛豆粒用清水冲洗两遍，沥干水分备用；而雪菜稍微用清水冲洗掉盐份，然后切碎；而猪肉则也切碎备用；
2、肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、小半勺糖、少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
3、腌肉期间，锅中倒入适量清水，大火煮沸，调入几滴食用油和少许食盐，然后倒入毛豆，焯水至变成深绿色，直至再次沸腾后继续焯水半分钟左右，捞出；放入油和盐煮出来的毛豆颜色会更翠绿，然后捞出后第一时间用冷水给它冲洗，让毛豆快速降温，这样可以保证颜色不变；
4、净锅上火，加入适量食用油，油热后倒入肉末，放入锅中炒香，煸炒至变色后装盘出锅；
5、紧接着倒入雪菜末，然后翻炒均匀，紧接着继续倒入肉末，继续翻炒均匀；
6、然后调入1勺生抽和1勺蚝油、少许鸡粉，翻拌均匀后，调入小半碗薄勾芡水，化开调味汁，大火煮沸至粘稠即可装盘出锅；
【时蔬炒肉末】
食材以及调味料的准备：毛豆，胡萝卜，玉米，肉，葱，淀粉，酱油，花生油，蚝油。
烹饪做法步骤：
1、胡萝卜切丁，玉米弄成玉米粒，肉切末，肉末加淀粉、酱油、花生油腌制5分钟。
2、毛豆、玉米粒、胡萝卜粒倒入热水中焯一分钟，这一步是为了炒时更快熟，同时，可以少放点油，健康也同样好吃。
3、热锅下油下肉末爆炒30秒，下各种焯过水的粒下去大火翻炒1分钟，加盐、少许酱油、一小勺蚝油，葱花翻炒均匀出锅即可
超简单，三步做好的时蔬炒肉末，色香味俱全哦，特别是有小孩的家庭，可以试试，小孩子超爱吃..
儿童补钙食谱#辅食# #补钙#
【松子毛豆炒干丁】
材料：松子200g，香干4片，毛豆50g，姜末适量，色拉油25g，枸杞子10g，精盐、糖、麻油、高汤适量。
[勾引]做法：
1、将松子入锅上火炒香备用。
2、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用
3、香干切成小丁，胡萝卜切成碎末，枸杞子冲洗干净备用。
4、色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，在到如香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，搅拌均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌均匀出锅
5、淋上麻油，盛入盘中放上去装饰菜即成
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