咕噜肉是哪里的传统名菜呢？最正宗的做法是什么？
咕咾肉又被称为咕噜肉，是东莞的一道特点传统式名菜，属于粤菜馆，以酸甜汁及生猪肉熬成。咕咾肉做为欧美国家人员最了解的中国菜之一，多见于我国之外的中国城的餐饮店。
食物：猪里脊300g，新鲜的菠萝蜜(或菠萝罐头)50g，辣椒(切棱形片)1/2只，尖椒(切棱形片)1/2只，生鸡蛋1枚，蒜粒2汤匙(10g)，生抽酱油1汤勺(15ml)，米酒2汤匙(10ml)，盐1/2茶匙(3g)，芡粉1汤勺(15g)，黑胡椒粉1/2汤匙(3g)，白米醋2汤勺(30ml)，番茄沙司3汤勺(45g)，白糖1汤勺(15g)，干小麦面粉1碗，油500ml(实耗30ml)。
将猪里脊清洗，先切割成2cm宽的条形，再切割成3cm长的粒大。菠萝蜜切割成容积相同的格子。肉粒放进碗中，加入生抽酱油(1/2汤勺，8ml)、黑胡椒粉、米酒和盐，翻拌腌10min。生鸡蛋打匀，倒进腌好的肉碗中，使每片肉都裹匀鸡蛋液。将裹好的肉粒放进小麦面粉中，拿手搓揉、捏握，使肉粒表层干躁并所有裹满小麦面粉。用骰子筛去肉上的不必要小麦面粉，预留。
大火烧热油炸锅，倒进油，烧至5成热(锅中上边有热风但没有烟)。放入肉粒炸至偏黄，约3min，用笊篱捞起来沥油。大火烧热锅中，烧至九成热(油位上边显著起烟)时再度放入肉粒，走红快炸一次，约1min，至金黄捞起来。炒菜锅烧滚油(1汤勺，15ml)，放进蒜粒、辣椒片和尖椒片，爆锅一会儿。
加入白米醋、生抽酱油(另1/2汤勺，8ml)、番茄沙司、白糖，及其一杯冷水，走红煮滚，并随时随地搅拌，防止煳锅。最终加入芡粉，待酱料熬至粘稠有胶性时，放进炸好的肉粒和菠萝蜜块，拌炒匀称就可以。
是广东的传统名菜。首先要把五花肉切成丁，用酱油，生姜，粉料酒腌制半个小时左右，用红薯淀粉做成面糊，猪肉片裹上红薯淀粉之后，下锅炸至两面金黄，捞出备用。在锅里别放入底油，放蒜白糖，蚝油炒出香了以后加入青椒和西红柿加入番茄酱上色均匀就可以了。
咕噜肉是广东的一道名菜；首先要选择一颗凤梨，将凤梨切成块状备用，之后选择里脊肉切块，加入料酒，胡椒粉，食盐和食油腌制10分钟，在腌制好之后，先将猪肉下锅炸至金黄捞出，再将猪肉进行二次复炸，酥脆之后捞出备用，之后起锅烧油，放入葱姜蒜，放入番茄酱，白醋和食盐，料酒，将这些调料炒匀之后放入菠萝块猪肉丁，大火爆炒3~5分钟之后就可盛出。
咕噜肉是一道粤菜，在广东一带地区是相当有名气的，最正宗的做法就是先把肉在冷水中焯一下，然后再过油炸，最后再炒
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