面条卤汁的做法大全
有一个道理就是，好吃的东西不一定都在那些高档的饭店里才有，有时候路边摊或者哪个其貌不扬的小店里可能就有绝世美味的存在，就算是一碗简单的面条也是一样。其实这其中的奥妙就在于面条的卤汁。那么，面条卤汁的做法都有哪些呢?
面条卤汁的做法大全
一、番茄鸡蛋卤汁
食材：面条半斤、番茄2个、青菜适量、鸡蛋3个、蚝油一勺、食盐适量、生抽一勺
步骤：
1. 番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 炒锅放油烧到6层热，下鸡蛋翻炒。
4. 鸡蛋炒好后放番茄翻炒。
5. 加水适量，放盐、生抽、蚝油。煮一会，加青菜。
6. 青菜断生后，就可以起锅了，找个大碗装，汤汤水水的。
7. 面碗里用汤勺加入番茄鸡蛋卤，尝一下味道，是不是很好吃哦。
二、豆角卤汁
食材：面条 500克、豆角适量、五花肉适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量
步骤：
1. 把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。
2. 烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。
3. 加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。
4. 大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。所以汤汁留的少了不行，不够拌面。这个要自己多尝试一下。
5. 拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。
6. 关火。卤面就做好了。
孕期能不能吃米线
米线主要成分就是大米，所以具有很好的营养，怀孕的女性适当食用一些米线是没有问题的。米线中含有比较丰富的碳水化合物，不仅可以有饱腹感，同时还具有增强体力的作用。但是孕妇妈妈们要注意，想吃米线最好自己制作，不要吃外面的。
1、注意温度：孕妇妈妈们在吃食物时，要特别小心。比如吃米线时，千万不可先喝汤，因为米线的头汤温度十分高，并且还覆盖着一层油脂，很容易将嘴巴烫着。
2、不要最后吃肉：制作米线时，因为开始汤头温度最高，这时候的肉质口感和营养锁住的是最多。所以，在吃米线时，孕妇妈妈们要先将肉食吃了，最后在喝汤，那时候的汤头温度也正好。
虽然米粉中的成分也是大米，但是米粉经过加工制作以后，营养成分会在加工过程中减弱了。
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