做香肠的调料配方家常 香肠的制作方法和配方？
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主要材料：瘦猪肉35KG，肥膘肉15KG。辅材：食用盐1．25KG，白砂糖2KGeter，纯粮酒1．5KG，没有颜色生抽750克，生姜500克（切碎挤汁用），胡椒面50克，鸡精100克，亚硝酸钠3克。
广州卫生肠香肠配料标准
主要材料：猪瘦肉100Kg
辅材：白砂糖9.4Kg，食盐2.5Kg，50度纯粮酒1.8Kg，一级生抽酱油5Kg，硝150-200克
广东省烧香肠配料标准
主要材料：生猪肉10Kg（在其中白肉3Kg，猪瘦肉7Kg），辅材：食用盐300克，糖800克，酒300克，生抽500克，花生酱200克，香辛料粉10克。
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