羊杂汤怎么做好吃又简单的做法 好喝的夏季羊肉汤的做法怎么做好吃又简单

\u7f8a\u6742\u6c64\uff08\u5bb6\u5ead\u7248\uff09\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\u53c8\u7b80\u5355\uff0c\u505a\u6cd5\u56fe

\u7f8a\u6742\u6c64\uff0c\u7f8a\u6c64\u7684\u505a\u6cd5\u89c6\u9891\uff0c\u7b80\u5355\u51e0\u6b65\u5728\u5bb6\u4e5f\u80fd\u505a

\u7f8a\u8089\u712f\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u59dc\u7247\uff0c\u4f50\u6599\u5305\uff0c\u76d0\uff0c\u709620\u5206\u949f\uff0c\u7897\u4e2d\u653e\u5165\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u5012\u5165\u7f8a\u8089\u6c64\uff0c\u6492\u4e0a\u8471\u82b1\uff0c\u8fd9\u6837\u597d\u5403\u53c8\u7b80\u5355\u7684\u7f8a\u8089\u6c64\u5c31\u505a\u597d\u4e86\uff0c\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a
\u9700\u8981\u63d0\u524d\u51c6\u5907\u597d\u7684\u6750\u6599\u5305\u62ec\uff1a\u7f8a\u8089 500\u514b\u3001\u8471 \u4e09\u68f5\u3001\u98df\u76d0 2\u52fa\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89 2\u52fa\u3001\u59dc 2\u5757\u3001\u82b1\u6912 \u9002\u91cf\u3001\u6842\u76ae 1\u4e2a\u3001\u516b\u89d2 4\u4e2a\u3002
1\u3001\u7f8a\u8089\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\uff0c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u6c34\uff0c\u76d0\uff0c\u59dc\uff0c\u9664\u6c34\uff0c\u53bb\u6389\u767d\u6cab\u3002

2\u3001\u9664\u6c34\u540e\u7684\u7f8a\u8089\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u4e00\u4e0b\uff0c\u5907\u7528\u3002

3\u3001\u59dc\u5207\u7247\uff0c\u7f8a\u8089\u548c\u59dc\u7247\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u91cc\u3002

4\u3001\u51c6\u5907\u540e\u597d\u4f50\u6599\u3002

5\u3001\u628a\u4f50\u6599\u653e\u5165\u7eb1\u5e03\u91cc\u5305\u597d\uff0c\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u91cc\u3002\u52a0\u6c34\u52a0\u76d0\u709620\u5206\u949f\u3002

6\u3001\u5f00\u59cb\u5207\u8471\u3002

7\u3001\u5728\u7897\u91cc\u653e\u5165\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u7136\u540e\u76db\u5165\u7f8a\u8089\u6c64\uff0c\u5728\u4e0a\u9762\u6492\u4e0a\u8471\u82b1\uff0c\u505a\u597d\u4e86\u3002

\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879\uff1a
1\u3001\u7f8a\u8089\u712f\u6c34\u662f\u4e3a\u4e86\u53bb\u9664\u7f8a\u8089\u7684\u8165\u5473\u3002
2\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u53ef\u4ee5\u653e\u5165\u9505\u91cc\u548c\u7f8a\u8089\u4e00\u8d77\u7096\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u653e\u7897\u91cc\u3002

羊杂汤的做法

步骤step

1

买了半成品羊杂

步骤step

2

用开水烫一下

步骤step

3

将羊杂放入锅中,加入适量的葱姜。

步骤step

4

添加适量的水

步骤step

5

准备小葱,香菜。

步骤step

6

将葱花丝切末

步骤step

7

盛入碗中,撒上葱花,香菜,胡椒粉,添加少许盐

步骤step

8

盛入碗中,撒上葱花,香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。味道好极了。

羊杂汤的成品图

羊杂汤的烹饪技巧

技巧tips

半成品必须开水烫一下,煮烂好喝营养。



食材:熟羊杂、香菜、涮羊肉小料。把熟羊杂改刀切成丝,香菜洗净,切碎。羊杂加入适量的清水,煮开,用勺撇去浮沫。稍煮一会,加入涮肉小料调味,关火撒上香菜即可。

食材:熟羊杂、香菜、涮羊肉小料。
把熟羊杂改刀切成丝,香菜洗净,切碎。

羊杂加入适量的清水,煮开,用勺撇去浮沫。

稍煮一会,加入涮肉小料调味,关火撒上香菜即可。

羊杂碎:
羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名羊杂烩。羊杂碎里大部分为羊的内脏,动物内脏中含有较高的胆固醇,胆固醇对身体有一定的危害,另外,羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子,久食也会危害身体健康。

羊杂汤
做法一
原料:白萝卜300克,羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克羊杂汤的
1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净;
3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;
4. 锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;
5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;
6. 然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;
7. 上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
羊杂汤的制作要诀:
1. 选用原料一定要新鲜,要去净血水;
2. 原料及锅要洗净,否则汤色差;
3. 原料要煮至软透,汤要过滤一次,否则汤汁差。
做法二
原料:羊肉、羊骨、葱、姜、香菜、大料、花椒、盐、味精、枸杞子。
1、羊骨洗净,砸断,羊肉大块(10厘米长、3厘米宽),用水焯一下,焯时要凉水下锅。
2、将焯过的羊骨、羊肉放入锅中,添清水(多一些),再放入葱、姜、大料、花椒、枸杞子。大火烧开,煮至羊肉熟后捞出。
3、将熟羊肉切片或快,按需要放入碗中,加盐、味精、香菜末,舀入羊肉汤即成。此菜汤汁乳白,肉质酥*,醇香四溢,不腥不腻。为家庭冬季汤菜佳品。操作时要随时打去泡沫,煮时不要放盐,要晾水下锅。

先把羊杂用开水劳过,然后再把水烧开,放入羊杂再放生姜花椒十三香,橘子皮,这样做出来的羊杂汤,既简单又好喝。

主料
羊肝一块
羊肠一根
羊肺一块
羊肚一块
羊心一块
辅料
芝麻酱两大勺
盐2克
凉开水适量
干红辣椒数个
辣椒用油100克
白芝麻适量
大蒜数瓣
香菜两根
羊杂汤用盐适量
羊杂汤的做法步骤

1.买来煮好的羊杂,重新清洗干净,去除不好的地方及污血

2.切片、切段,备用

3.半锅水做开,将羊杂入锅中,煮开后去除浮沫,可盖盖,中火煮15分钟左右,在这期间可做如下调料的工作

4.芝麻酱两大勺,入碗中

5.分几次加入凉开水,再加盐,将芝麻酱调成稀糊状,用勺子舀起,能顺畅流下来

6.大蒜拍扁、剁碎,提前氧化更增营养

7.干红辣椒用剪刀剪成小块,白芝麻同入碗中

8.锅中放油,待油有些冒烟时,关火

9.停30秒后,将热油倒入辣椒碗中,成为香香的辣椒芝麻油

10.香菜洗净、切寸段,大蒜末入碗中,放些清水调匀,所有的调料都准备好了

11.羊杂也煮好了,加入适量盐

12.将羊杂及汤入碗中,再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜

13.略微搅拌,就着小烧饼开吃吧

  • 缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶 鏈姝e畻鐨勫仛娉
    绛旓細鍒朵綔缇婃潅姹わ紝缇婃潅鐨勫鐞嗗緢绠鍗锛屽彧闇瑕佹妸缇婅倸锛岀緤鑲猴紝缇婅倽锛岀緤蹇冩竻娲楀共鍑锛岀劧鍚庢竻姘翠笅閿咃紝鍔犲叆钁卞锛屽叓瑙掕姳妞掔叜鐔熷嵆鍙紝鍐嶆妸鐓ソ鐨勮繖浜涚緤鏉傦紝鍒囨垚澶у皬鍧囧寑鐨勫潡鎴栬呮潯鐘跺氨鍙互浜嗭紝鏈鍚庡姞鍏ョ緤楠ㄦ堡锛杩欐牱鍋氱殑缇婃潅姹鍛抽亾鎵嶅椴滅編銆備笅闈㈡垜灏变负澶у瀹屾暣鐨勮涓涓嬶紝缇婃潅姹ょ殑璇︾粏鍋氭硶 銆愮緤鏉傛堡銆戞墍鐢ㄩ鏉:缇婅倽锛...
  • 缇婃潅姹ゆ庝箞鍋
    绛旓細缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶濡備笅锛氬噯澶囬鏉愶細缇婃潅銆佺緤娌广佺緤琛銆佺櫧钀濆崪銆佺矇涓 1銆佺緤鏉備竴鑸兘鏄叜鐔熺殑锛屼絾鏄篃蹇呴』缁忚繃鐒按锛岃繖鏍锋墠鑳借繘涓姝ュ幓闄よ喕鍛筹紝缇婃潅鍐锋按涓嬮攨鍏堢劘涓涓嬶紝鍔犲叆灏忚尨棣欍佺櫧鑺枫佽儭妞掋佸鐗囷紝鍋氱緤鑲変笉闇瑕佸お澶氳皟鏂欙紝杩4绉嶅氨鍙互浜嗭紝鍘昏叆澧為鐗瑰埆濂藉悆銆2銆佹崬鍑虹緤鏉傛竻娲楀共鍑锛岄攨鐑х儹鏀惧叆缇婃补锛岀劧鍚庡掑叆缇婃潅...
  • 缇婃潅姹ゆ庝箞鍋氬ソ鍚冨張绠鍗曠殑鍋氭硶
    绛旓細缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶锛氬噯澶囬鏉愶細缇婃潅300鍏嬨佺緤琛200鍏嬨佸▋濞冭彍1妫点侀粦鏈ㄨ50鍏嬨佽佸1鍧椼侀潚钂2鐡c佺洂灏戣銆佺敓鎶1鍕恒佸懗绮10鍏嬨1銆侀攨閲屽掑叆閫傞噺椋熺敤娌癸紝澶у畤鐢电鐐夊紑涓伀锛屾妸缇婃潅鍜屽鐗囨斁杩涘幓鐓哥倰鑷抽鍑洪鍛炽2銆侀攨涓掑叆娌¤繃缇婃潅鐨勬俯姘寸叜寮鍚庯紝鐢电鐐夎浆灏忕伀鎱㈢倴銆3銆佹妸缇婅鍒囧皬鍧楀掕繘鍘伙紝娉″彂濂...
  • 涔扮殑鐔缇婃潅鎬庝箞鍋氱緤鏉傛堡濂藉悆
    绛旓細姝ラ锛1銆佸噯澶囩啛缇婃潅銆2銆佸潗涓閿呮按锛岀儳寮锛屼笅缇婃潅閲岄潰鐨勬堡鏂欏寘鍜岀緤鏉傦紝鐓紑銆3銆佹斁閲戦拡鑿囥4銆佹斁鍗冨紶涓濄5銆佹斁绾㈣柉绮夋潯锛屽彟澶栧姞涓鍕虹敓鎶斤紝鏀句竴鍕虹敓鎶藉懗閬撴洿濂姐6銆佺叜鑷抽鏉愮啛閫忋7銆侀鑿滄礂鍑锛屽鐢ㄣ8銆佺洓鍑猴紝鎾掗鑿溿傚法棣欍9銆佺背楗兘瑕佹瘮骞虫椂澶氬悆涓纰椼備互涓婂唴瀹瑰弬鑰 鐧惧害鐧剧-鐓缇婃潅姹 ...
  • 缇婅倝姹ゅ拰缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶,姹傛暀
    绛旓細缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶锛1銆佺緤鑲.缇婇.钁.濮.棣欒彍.澶ф枡.鑺辨.鐩.鍛崇簿.鏋告潪瀛愩2銆佺緤楠ㄦ礂鍑,鐮告柇,缇婅倝澶у潡(10鍘樼背闀.3鍘樼背瀹),鐢ㄦ按鐒竴涓,鐒椂瑕佸噳姘翠笅閿呫3銆佸皢鐒繃鐨勭緤楠.缇婅倝鏀惧叆閿呬腑,娣绘竻姘(澶氫竴浜),鍐嶆斁鍏ヨ懕.濮.澶ф枡.鑺辨.鏋告潪瀛愩傚ぇ鐏儳寮,鐓嚦缇婅倝鐔熷悗鎹炲嚭銆4銆佸皢鐔熺緤鑲夊垏鐗囨垨蹇,鎸夐渶瑕...
  • 缇婅倝缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶
    绛旓細杩欎釜鍋氭硶闈炲父绠鍗锛屾拠鍘昏娌佹枡閰掋佺櫧鑳℃绮夐兘璧峰埌浜嗗幓鑵ョ殑浣滅敤锛屽仛鍑虹殑缇婃潅灏变笉浼氱壒鍒叆锛岃屼笖浼氬娣婚姘斻備竴閿呭懗閬撻娴撳張濂藉枬鐨缇婃潅姹灏卞仛濂戒簡銆傚枩娆㈠悆棣欒彍鐨勮繕鍙互鏀惧叆棣欒彍锛屽枩娆㈠悆杈g殑鏀惧叆杈f娌瑰嵆鍙紝鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鍛虫潵娣诲姞浣愭枡灏卞ソ銆備絾鏄亣濡備拱鐨勬槸鏁翠釜鐨勭緤鑲犮佺緤鑲虹瓑锛屾槸闇瑕佸崟鐙鐞嗗ソ锛屼互缇婅偁...
  • 缇婃潅姹閰嶆柟鍋氭硶
    绛旓細涓绘枡锛氱緤澶撮傞噺銆佺緤鑲1涓獆缇婅倸1涓 杈呮枡锛氬叓瑙2涓佽姳妞掋30绮掋佹鐨3瀵告銆佸10鍏嬨佸共杈f2涓侀鐩5鍏嬨佽儭妞掔矇3鍏 棣欒懕閫傞噺 缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶 1.灏嗙緤澶淬佺緤鑲氱瓑娓呯悊骞插噣 3.缇婂ご鍜岃倸瀛愭斁鍏ラ攨涓紝鍔犳按娌¤繃椋熸潗锛屽姞鍏ョ叜鑲夋枡 4.澶х伀鐓紑鍚庤浆灏忕伀 5.灏忕伀鎱㈢倴40鍒嗛挓锛岀叜濂藉鐢 6.缇婅偤涔扮殑鐔熺殑 7...
  • 鍦ㄥ閲屽仛缇婃潅姹,鎬庢牱鍙互姹よ壊娴撶櫧娌℃湁鑶诲懗?
    绛旓細鍥犱负鏄叜鐔熺殑缇婃潅锛屾墍浠ヨ繕鏄劘姘村悗鍐嶈繘琛屼笅涓姝ユ搷浣滐紝杩欐牱鍚冭捣鏉ユ瘮杈冩斁蹇冿紱濡傛灉鏄嚜宸辩叜缇婃潅锛屽彲浠ヨ烦杩囩劘姘磋繖涓姝ャ傚皢鐐掗攨鍔犵儹锛屽喎鍗存补銆傛补鐑悗锛屾斁鍏ヨ懕濮滅墖锛屽啀鏀惧叆鎺у共姘村垎鐨勭緤鏉傜锛屽ぇ鐏炕鐐掓暟娆°傜倰涓鐐掞紝鍙互鍘绘帀寮傚懗锛屼娇鑲夋堡鏇寸櫧鏇撮矞銆傚懗閬撳ソ鐨缇婃潅姹澶у鏄敤缇婇鍋氱殑銆傚湪瀹跺埗浣滅浉瀵瑰鏉傘傚彧闇...
  • 鐐缇婃潅鎬庝箞鍋氬ソ鍚
    绛旓細缇婃潅鍏锋湁澹叞鍋ヨ偩璋冪悊銆佽偄瀵掔晱鍐疯皟鐞嗐佽偄瀵掔晱鍐疯皟鐞嗐佹皵琛鍙岃ˉ璋冪悊銆佸啲瀛e吇鐢熻皟鐞嗐佸啲瀛e吇鐢熻皟鐞嗭紝閫傚悎浣庢俯鐜浣滀笟浜虹兢銆傜敤鏂 涓绘枡缇婃潅1000鍏 杈呮枡缇婃补20鍏嬬洂1鍕鸿儭妞掔矇2鍕哄ぇ钁1鏍圭敓濮滀竴鍧楃孩鏋10棰楁灨鏉10鍏 娓呯倴缇婃潅姹ょ殑鍋氭硶 1. 缇婃潅娲楀噣鐒按澶囩敤 2. 缇婃补锛岀孩鏋o紝鏋告潪閫傞噺 3. 鐮傞攨閲屾斁鍏ョ緤娌瑰寲寮 4...
  • 娓呮堡缇婃潅姹ゆ庝箞鍋氬ソ鍚
    绛旓細11 鍐嶆澶х伀鐓粴锛岀敤鍕哄瓙鎾囧共鍑琛ㄩ潰娴搏锛岃皟鎴愪腑鐏啀鐓10鍒嗛挓锛岃嚦缇婃潅閮界啛閫忋12 鏈鍚庡姞鍏ュ垏濂界殑涓変笣锛岃繀閫熸崬鍖锛屽姞鐩愰傚綋璋冨懗鍗冲彲銆傚皬璐村+ 1 缇婃潅娓呮礂骞插噣鑷虫棤寮傚懗锛屽惁鍒欎細瀵艰嚧鏁撮亾姹ら兘鍔熶簭涓绡戙傚鏋滀笉涔犳儻缇婅喕鍛崇殑锛屽彲浠ュ皢鎵鏈夌殑缇婃潅纰庨兘缁忚繃鐒按鍚庡啀鍋氭堡銆2 绱嫃銆佽杽鑽枫侀鑿滈兘寰堝鏄撴牻绉嶏紝...
  • 本站交流只代表网友个人观点,与本站立场无关
    欢迎反馈与建议,请联系电邮
    2024© 车视网