青团怎么做 青团的做法啊
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主料：糯米粉130克、澄粉20克、清水110克、艾草粉10克、猪油/色拉油10克、糖粉20克
辅料：肉松100克、沙拉酱30克
1、水烧开，放入艾草粉混合备用；
2、把糯米粉、澄粉、猪油，糖粉和艾草液一起混合，揉成团；
3、取20克的面团，揉圆，压扁然后放锅里煮熟，大概一分钟左右；
4、然后捞起加入揉好的生面团中，
5、继续揉光滑
6、再把面团分成8份，压扁包入肉松馅；
7、用手的虎口慢慢收紧
8、每个青团下面垫一小张油纸，以后粘连
9、蒸锅里放入硅胶垫，等水沸时，下锅蒸10分钟左右即可出锅；
10、刚刚出炉的青团趁热刷上色拉油，使油吸收，青团表面更光亮。
11、肉松青团成品图
青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）+糯米粉制作而成。
来吃团子了
青团的做法：
每年清明节，各地都会准备些食品，以备过节时使用。在我们老家，清明节一般就是简单的煮鸡蛋，记得小时候清明那天，孩子们都会带鸡蛋到学校去，然后“碰鸡蛋”看谁的鸡蛋比较硬。
青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品，但各地做法又略有不同。总的来说都是一种染成绿色的有馅糯米食品，馅料有甜有咸，有荤有素。
一般都是用艾草来染色，但是有人又不喜欢那个味道，所以喜欢的朋友，也可以用其它的绿色菜汁来替代。
关于馅料，有笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉等，今天我做的就是最普通的豆沙馅。是我自己煮的粗豆沙。
原料：糯米粉100G，菜汁70G，澄粉30G，豆沙馅适量，开水适量，猪油10G。
做法：
1. 原料备用。
2. 艾草（也可用其它的绿叶菜代替），焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。
3. 糯米粉倒入容器内，加入菜汁。
4. 混合成均匀的面团。
5. 澄粉中加入开水，搅拌成团。
6. 将糯米粉面团和澄面团，放入容器内。
7. 揉成均匀的面团，加入猪油。
8. 充份揉均匀，成三光的面团。
9. 分成同样大小的小剂子。
10. 将小剂子按成片，放上豆沙球。11. 慢慢用手推上去收口。
12. 收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
13. 做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸。
14. 均匀的摆入蒸笼内。
15. 冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。
青团做法小贴士：
青团可保存两到三天，如果不及时吃，可以包了保鲜膜，吃时不影响口感。
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