如何炖羊肉才最好吃 怎么炖羊肉好吃？
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炖羊肉无膻味用料花椒麻椒；姜片咸盐；大葱辣椒做法
备料
将羊肉冷水下锅，
滚了后清除表面的沫子，搅匀，再滚了全部将肉倒到盆里滤去水，清洗羊肉的沫子
温水重新下肉，
加麻椒或花椒，生姜，少量咸盐，爱喝汤的朋友等汤滚后五分钟盛出清汤直接喝，有淡淡的羊肉和花椒的香味！
水一次放够不要中间在加水，加辣椒加咸盐放大葱，小火慢炖半小时到三刻钟老
选择性加一些女人爱吃的冻豆腐白萝卜！可以吃了！
土豆炖羊肉
用料
羊肉；土豆；干辣椒；八角；五香；大蒜；生姜
做法
锅烧热，倒入少量油，将羊肉倒入锅中翻炒3-5分钟
倒入切好的生姜、大蒜、八角、干辣椒、五香等佐料继续翻炒，依然3-5分钟
倒入适量水、盐，煮至锅中水翻滚
将整锅倒入高压锅，放入切好的土豆
等待40分钟左右
O了，开吃吧，伙计！
红烧羊肉炖胡萝卜
用料羊肉500克；胡萝卜1根；葱、蒜、姜适量；盐、味精、鸡精适量；八角、桂皮、香叶、孜然适量；冰糖适量；老抽；生抽；料酒做法
羊肉加点料酒、姜片绰水（除腥味）洗净，胡萝卜滚刀切块备用
锅起油下葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的加几个干辣椒）下羊肉炒，加入盐、酒、生抽、老抽小炒一会加入适量的水（盖过羊肉2厘米）
陆续加入大料、味精、鸡精、冰糖小煮一会再下胡萝卜中小火焖煮至剩点汤汁，起锅前撒些葱花，出锅。
炖羊肉
【特点】汤鲜肉嫩、味醇可口。
【原料】带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。
【制作过程】带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。
2.锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块（或片）入碗即成。
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1,羊肉红汤 羊肉切块,煮去血末. 加酱油,糖,干红辣椒,胡萝卜块,大料,花椒,葱,姜,桂皮小火同煮, 出锅前20分钟加盐. 味道清淡一些,以汤为主,羊肉至少炖1个小时. 2,咖喱羊排 材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精. 制作方法:首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了.直接倒入羊排就好了,然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些),,盐和糖,然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦.在用大火烧.啤酒烧干就好了. 3,胡萝卜炖羊肉 原料： 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法： 1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 Tips： 1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 特色： 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。 4,清汤羊肉 取羊腿肉1000g洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200g，葱、姜适量，黄油50g，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。 5,红烧羊肉 取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。
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