与苏轼有关的美食
答:苏轼吃过的美食有:东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡羹、东坡凉粉。1、东坡肉 苏东坡在杭州任知州时为官贤明,当地百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家...
答:苏轼吃过的美食有东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡凉粉等。1、东坡肉 东坡肉这道菜以猪肉为主要材料,经过独特的烹调工艺,使肉质酥软多汁,外焦里嫩。东坡肉的独特之处在于其酱汁的烹制,以及对火候的精确掌握。它的口感鲜美,肥而不腻,让人回味无穷。2、东坡豆腐 这道菜以豆腐为主要原料。
答:1、东坡肉:东坡肉是苏轼最为喜爱的美食之一,也是他的名菜之一。这道菜由猪肉切块后先用酱油、料酒、糖等调味料腌制,然后炖煮数小时,使得猪肉入味并保持鲜嫩。最后再将肉块取出,切成薄片,码放在原汤中再次蒸煮。最终的东坡肉色泽红亮,肥瘦相间,口感鲜嫩,肉质香甜。2、糟鸭:糟鸭也是苏轼钟爱的...
答:城建豪华,风景优美,特别是其独有的特产蕲菜、蕲艾、蕲龟、蕲蛇、蕲竹闻名八方,苏东坡先生就吃用蕲菜做的春鸠脍。北宋时期,斑鸠还是普通的鸟类,极容易获得,鸽子是从斑鸠驯化而来的,惟斑鸠胸宽、翅尖窄、颈长,不宜远途飞翔。取斑鸠胸脯肉,精切细丝,再切蕲段、姜丝、丁香干丝若干,用鸡蛋清拌...
答:苏轼曾尝过的美食有:东坡肉、东坡羹、东坡鱼等。1、东坡肉 苏东坡在杭州任知州时为官贤明,当地百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,...
答:跟苏轼有关的食物如下:1.东坡肉 以五花肉为原料,色泽红亮,皮薄肉嫩,最初是由苏轼在黄州制作的一道美食,故而得名。2.东坡豆腐 相传苏轼在黄州时,经济拮据,于是原本就作为美食家的他开始研究素食,便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐,色泽鲜润,回味香醇。3、东坡鱼 鱼是苏轼非常喜爱的食物,因此...
答:苏轼作为宋代著名的美食家,品尝了许多丰盛美味的美食。1、东坡肉 这是宋代美食家最为喜爱的美食之一。东坡肉是由猪肉经过独特的烹饪方法制作而成的,它的特点是色泽红亮、肥而不腻、口感鲜嫩。宋代美食家对东坡肉非常赞赏,在《东坡志林》中写道:“其肥皂酥软,入口化其酥软,回味无穷。”2、蟹黄豆腐...
答:苏轼发现的美食有:东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹。1、东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早...
答:苏轼尝过的美食:东坡羹、东坡饼。1、东坡羹 东坡羹是一道色香味俱全的食物,是指苏轼所烹调的一种菜羹。《东坡羹颂》引:“东坡羹,盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠,皆揉洗数过,去辛苦汁,以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中,入生米为糁。”2...
答:宋代苏轼品尝过的美食有:鲍鱼、螃蟹、东坡豆腐、酒、东坡肘子、东坡肉等。1、鲍鱼:苏轼非常喜欢鲍鱼,认为其口感鲜美且营养丰富。他在《东坡志林》中写道:“鲍鱼者,巨鳞生南海中,芰草养之几日而活,撷食之甘脆如生。”2、螃蟹:苏轼对螃蟹也有着浓厚的兴趣,他的诗句中经常提到螃蟹的滋味和风味...
网友评论:
颜司18635767408:
与宋代大文豪苏东坡有关的菜肴是些什么菜呢?
31152耿倩
: 以东坡命名的菜有多种,如东坡回赠肉,此菜源于苏轼在徐州抗洪治水的史迹宋神宗年间(1068 ~ 1085)苏轼主管徐州刚上任几个月即遇上黄河洪水、徐州被大水包围,苏轼亲率战数月终于解除危机.百姓为感谢知府,特杀猪宰羊,担酒抬肉表示谢 意苏轼只好将酒肉收下,并指导厨师将其烹制成菜肴;用来慰问的百姓,故得此名民间后,厨师发挥制出肉,“东坡方肉”“东坡四喜肉”等,东坡回馈肉是锦上添花.
颜司18635767408:
苏轼在杭州留下的美食 -
31152耿倩
: 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”. 他写过三种菜:一是“蔓菁”,又叫“芜菁”,可以鲜食或盐腌; 二是“香荠”就是荠菜,荠菜蒸白鱼; 三是“青蒿”,又叫“香蒿”,可以入药,与面制成“青蒿凉饼”,香滑可口. 东坡曾写过“东坡豆苗”,把豆苗嫩叶摘洗干净,用香油炒熟,放盐、酱、橙皮、姜和葱花,便是下酒的好菜. 另外,还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”.
颜司18635767408:
苏轼在扬州发明了什么美食? -
31152耿倩
: 当然是东坡肘子了,不是他在扬州发明了什么没事,而是他发明了什么美食,东坡肘子是比较有名的一个菜
颜司18635767408:
苏轼那些关于美食的诗词你知道多少 -
31152耿倩
: 《食荔枝》苏轼 “罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新.日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人.”此诗作于广东惠州贬所,是历来咏荔诗中的名篇.诗人谪官“南荒”,但心胸却十分豁达,处之泰然,不仅酷爱岭南山水,更酷爱岭南荔枝,乃至因此愿意“长作岭南人” 最喜欢苏轼的这首《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》: 细雨斜风作晓寒.淡烟疏柳媚晴滩.入淮清洛渐漫漫. 雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘.人间有味是清欢. ------------------------------------- 早春,友人,清茶,几盘时令鲜菜. 人间有味是清欢.
颜司18635767408:
苏轼在杭州自创的菜是什么 -
31152耿倩
: 东坡肉 说到苏东坡与美食的渊源,当然首推家喻户晓的“东坡肉”.宋人周紫芝《竹坡诗话》说,苏东坡最喜欢吃猪肉.东坡谪居黄州时发现猪肉这么好的食材,在黄州居然价贱如泥,于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价: 苏东坡不仅...
颜司18635767408:
关于美食的诗句 -
31152耿倩
: 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、...
颜司18635767408:
描写苏州美食的诗句名句
31152耿倩
: 1、日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人.——苏轼2、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩.——陆游3、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹蜀酒浓无敌,江鱼美可求.——杜甫4、秦烹...
颜司18635767408:
苏东坡与美食:他发明了什么美食,美食的来历、他发明美食的时候写的诗 需要四个 -
31152耿倩
: 东坡凉粉 相传北宋时期,大文学家苏东坡任凤翔府(今陕西凤翔县) 签书判官时,于凤翔东湖避暑,炎炎夏日无清凉爽口之物下肚,特命人取滨豆(也称作小扁豆)研磨成粉,熬制成糊状,盛入石头器皿中待其冷却后,切成条状,配以盐醋辣...
颜司18635767408:
美食佳肴的诗句 -
31152耿倩
: 关于写美食的有很多比如: 1、上元竹枝词 (清)符曾 桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘. 见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵. 《寄胡饼与杨万州》白居易胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉.寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无. 南宋陆游...
颜司18635767408:
写出五句描写美食的句子内容长一点 -
31152耿倩
:[答案] 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡...