东北酸菜炖排骨窍门
答：1、处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。2、处理酸菜：超市里买的酸菜 最好直接买酸菜丝，过一遍冷水，粉条用开水泡一下，备用。3、开始制作，锅内下入荤油，油热爆香葱姜然后下入酸菜炒出酸香味儿。4、炒出酸菜的酸香...
答：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几...
答：1、排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒大火煮20分钟。2、焯过水的排骨捞出，凉水冲洗干净。3、锅中重新加入水，放入清洗干净的排骨，姜片、葱段、料酒、花椒粉大火烧开，转中小火继续煮30分钟。4、接着加入酸菜、酱油、生抽和鸡精，继续炖20分钟。5、出锅前5分钟加入粉条，小火炖5分钟。...
答：1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖...
答：加入葱姜大料爆香加入排骨继续翻炒片刻，加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可撒些葱花香菜叶，出锅 ...
答：东北排骨炖酸菜的做法是将排骨和酸菜一起炖煮，使其相互融合味道，从而制作出独特的口感和风味。下面是一个简单的东北排骨炖酸菜的做法。材料：猪排骨500克 酸菜500克 生姜1块 大葱1根 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 步骤：1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫，再用清水洗净备用。2...
答：1、把排骨切段，加入葱段，大料粒，姜片，盐，水，放炖锅里煮汤。2、酸菜放入清水里泡一下。3、将泡好的酸菜攥成团、待用。切少许葱花。4、少许油烧开，放入葱花，花椒面。5、把攥干的酸菜放入锅中翻炒一下，炒软就可以，大约翻炒3分钟就可以。6、骨汤加骨头盛出来、加入锅中。7、将骨汤和...
答：大骨头炖酸菜的做法如下：1、将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。2、视菜叶厚薄，横片分为两至三片。3、切成丝。4、放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。5、将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉...
答：锅中倒油，油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右；（提前煸炒酸菜更好吃）。锅中倒油，油热下葱姜末、干辣椒段煸香。倒入排骨煸炒，排骨变色后放黄酒和少许生抽煸炒均匀后倒入开水（水量没过排骨，如果想喝汤可以多些），水开后撇净浮沫。放入酸菜丝后小火炖到排骨酥烂，放胡椒粉和少许盐...
答：首先，准备好所需的食材。需要用到的原材料有排骨、酸菜、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖和清水。其中，排骨要事先焯水，并除去血水和杂质，确保口感肉质鲜嫩。酸菜需要用清水冲洗干净，并稍加拍打，去除过多的盐分。接下来，将准备好的食材加入锅中炖煮。首先将焯水后的排骨放入锅中，加水煮开，撇去浮...
网友评论：
傅胀14747576082：
酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 -
62503羊致
： 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
傅胀14747576082：
排骨炖酸菜的做法,东北排骨炖酸菜怎么做好 -
62503羊致
： 主料 排骨250g 葱 姜 花椒 大料 东北酸菜 盐 料酒 东北排骨炖酸菜的做法步骤 1. 排骨凉水下锅,煮出血沫,放料酒和姜片去腥,油锅烧热,倒油,烧热后放入排骨炒香. 2. 加入热水,放入葱姜,花椒大料,大火烧开转中小火. 3. 加盖炖煮差不多半个小时,加入酸菜. 4. 放入酸菜,再接着炖煮半个小时. 5. 加入盐,五分钟后出锅 6. 出锅,开动,超香!!
傅胀14747576082：
东北人都爱吃的酸菜炖排骨,怎么做才地道好吃 -
62503羊致
： 四种做法,如下,(做法二为地道的东北做法可以参考) 做法一 食材准备 主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜 酸菜炖排骨 调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 制作步骤1、先将排骨剁成小块,只取中间的...
傅胀14747576082：
谁知道东北的酸菜炖排骨怎么做做好吃? -
62503羊致
： 1.酸菜洗干净 排骨先用压力锅煮好 2.捞出排骨以后汤里加些水稀释 放少许盐 烧开后加入酸菜 放少许葱(因为直接是肉汤 所以我没有放油炝锅 直接放菜 这样做出来很清单)3.炖煮15分钟以后加入煮好的排骨继续炖煮10分钟 成熟以后洒葱 出锅
傅胀14747576082：
东北酸菜炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
62503羊致
： 东北酸菜炖排骨的做法步骤1、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;4、最后码上五花肉,沙锅加足清水;5、加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;炖排骨其他款式 6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了.
傅胀14747576082：
酸菜炖排骨是哪个地方的菜 酸菜炖排骨的做法窍门 -
62503羊致
： 酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成,炖菜健康美味又营养丰富,而且用肉炖出来后口味浓重,是冬季餐桌最家常的一道东北菜,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓.酸菜炖排骨的做法1、锅中放入...
傅胀14747576082：
酸菜顿排骨怎么做好吃、?
62503羊致
： 不知你是否指的东北酸菜.排骨洗净切大块,与冷水同时下锅,水要与排骨平齐,加料酒,葱姜,大火烧开,马上关火,捞出排骨沥净水,抄排骨的水倒掉不用,再重新把排骨放进锅中,加水,料酒,葱段,姜块,八角.水要一次加足,中途不要再加水,否则不香.若想喝汤就多回水先大火烧开改为小火稍煮.捞出葱姜不用,下酸菜,都至排骨及酸菜全熟透之后即可.盐要后加,不要加太早.绝对不要放酱油.
傅胀14747576082：
酸菜炖排骨怎么做好吃?
62503羊致
： 把排骨用清水煮加入姜、大料、煮两个小时加上洗好的酸菜、盐、花椒、煮一小时左右就可以了在提味放入味精蒜味道就很好.
傅胀14747576082：
东北酸菜炖骨头的做法,东北酸菜炖骨头怎么做 -
62503羊致
： 主料 带肉骨头 酸菜 粉条 腐乳 东北酸菜炖骨头的做法步骤 1. 大合影,为了方便骨头提前用高压锅炖了10分钟,有时间的就放铁锅慢慢炖很好吃 2. 葱姜爆香 3. 下汆好的骨头,放入适量温水,加八角,桂皮,一颗丁香炖30分钟 4. 腐乳加酱油,耗油拌好,倒入炖好的骨头里,炖好的骨头吧丁香和桂皮八角捡出去,用高压锅炖的时候放更好,更入味,就是忘了,嘻嘻 5. 开锅后放酸菜,酸菜洗两次,搼干水,放锅里,加入用温水泡好的粉条,用筷子把酸菜巴拉散开,少加点盐,中火慢慢炖,炖多久随自己的口味来定,酸菜越炖味道越好,我炖了40分钟左右开吃的
傅胀14747576082：
酸菜炖排骨要怎么做才好吃?
62503羊致
： 先用凉水将排骨洗干净,然后凉水放入锅中,煮排骨,当排骨煮熟后用勺将浮油去掉,然后在放入酸菜煮,煮的时间长一些这样比较入味.
