东北酸菜炖骨头
答：辅料：姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、猪骨用开水焯好切小块。2、酸菜用水洗净。3、金针菇撕开洗净。4、地瓜粉洗净备用。5、准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。6、猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。7、加酱油，大火煮开...
答：用料 猪脊骨 2斤 酸菜 1斤 炖肉料 若干 东北酸菜大骨汤的做法 煮脊骨，去处脊骨中的血水，同时配制炖肉料，也可以用卖的调好的调料 上高压锅，把煮六分熟的肉和调料一起放高压锅中，加水，高压锅选择鸡鸭选项，以免炖太熟 酸菜涮洗三遍，放到汤锅里 高压锅里的脊骨炖好了，一定注意汤...
答：我们可以放一些花椒和辣椒，让整道菜更具特色。最后，在大骨头炖酸菜的蒸煮过程中，我们需要一直注意火候，避免煮干汤汁。当大骨头炖煮至软烂酥糯时，离火收汁，盛入盘中，上面再撒上一些葱花和香菜，即可享用。这样做出来的大骨头炖酸菜酸爽可口，肉嫩汤浓，是一道美味又营养的家常菜式。
答：酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒...
答：制作酸菜炖大骨的步骤如下：首先，将腔骨剁成适合食用的块状，然后将其放入冷水中，开始加热至水开。在煮沸过程中，腔骨的杂质会浮出水面，这时需要将焯过水的腔骨捞出，用清水冲洗，去除浮沫，确保口感纯净。接着，将豆泡切成两半，为后续的烹饪做准备。在锅中加入适量的油，放入切好的姜蒜，小火...
答：大骨棒 葱段 姜片 盐 生抽 鸡精 花椒 大料 香叶 桂皮 茴香 干山楂片 干辣椒 东北大骨棒炖酸菜的做法 首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净 然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、...
答：准备酸菜：将酸菜冲洗干净，以去除多余的盐分。再切成适当长度的段，如果酸菜较厚，可以稍微切细一些，以便更好地释放酸味。炒酸菜：在锅中加入少量油，加热后放入姜片、大蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。再加入酸菜，翻炒至出香味。煮骨头：将处理好的骨头放入锅中，加入足够的清水，水量要能覆盖骨头。
答：大骨头炖酸菜的做法如下：1、将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。2、视菜叶厚薄，横片分为两至三片。3、切成丝。4、放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。5、将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉...
答：东北大骨头炖酸菜，暖心又暖胃 在寒风瑟瑟的东北，没有什么比一锅热腾腾的东北大骨头炖酸菜更能让人暖心又暖胃了。这道家常菜肴以其香浓醇厚的汤底、酥烂入味的骨头和酸爽开胃的酸菜而著称，是东北人冬季餐桌上的必备佳品。食材准备 大骨头 1000g（建议选择牛骨或猪骨）酸菜 500g 姜 5片 蒜 3瓣...
答：大骨头炖酸菜的做法如下：1、将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。2、视菜叶厚薄，横片分为两至三片。3、切成丝。4、放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。5、将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉...
网友评论：
干居13934025271：
酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 -
67695狄的
： 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
干居13934025271：
东北酸菜炖骨头的做法,东北酸菜炖骨头怎么做 -
67695狄的
： 主料 带肉骨头 酸菜 粉条 腐乳 东北酸菜炖骨头的做法步骤 1. 大合影,为了方便骨头提前用高压锅炖了10分钟,有时间的就放铁锅慢慢炖很好吃 2. 葱姜爆香 3. 下汆好的骨头,放入适量温水,加八角,桂皮,一颗丁香炖30分钟 4. 腐乳加酱油,耗油拌好,倒入炖好的骨头里,炖好的骨头吧丁香和桂皮八角捡出去,用高压锅炖的时候放更好,更入味,就是忘了,嘻嘻 5. 开锅后放酸菜,酸菜洗两次,搼干水,放锅里,加入用温水泡好的粉条,用筷子把酸菜巴拉散开,少加点盐,中火慢慢炖,炖多久随自己的口味来定,酸菜越炖味道越好,我炖了40分钟左右开吃的
干居13934025271：
东北菜特色菜酸菜炖大骨怎么做? -
67695狄的
： 原 料:酸菜、豆泡、猪腔骨.盐、鸡精、胡椒粉、老抽. 操 作:1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热.2、将焯好的腔骨冲去浮沫,豆泡切成两半.3、锅中烧油炒姜蒜,将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒.4、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火.5、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖.6、再炖个15分钟左右就可以出锅了. 该答案来自中华美食网官方网站
干居13934025271：
美味东北大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单 -
67695狄的
： 东北大骨头炖酸菜 1.准备好大骨一块,我用的是扇子骨,东北人俗称:哈拉巴.洗干净焯水备用.2.东北酸菜洗干净备用.3.锅内放入水,然后将鼓棒和酸菜以及所有调味料一起下锅,盐除外,盐是煮熟了之后再放的.4.熬制大约一个半钟头的时候,骨头全熟了,就可以加入适量的盐,淋上葱花,出锅了.吃肉喝汤,酸菜汤香而不腻.
干居13934025271：
东北酸菜炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
67695狄的
： 东北酸菜炖排骨的做法步骤1、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;4、最后码上五花肉,沙锅加足清水;5、加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;炖排骨其他款式 6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了.
干居13934025271：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做? -
67695狄的
： 材料1大骨头 2酸菜 3葱花 4生姜片 5大料 6花椒料包 7油 8盐 9料酒 10酱油 做法1. 将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出 2. 酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分 3. 锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸) 4. 放大骨头和剩下的调料,盐先不放 5. 大火开锅,改小火炖80分钟后 6. 再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟 7. 翠花上酸菜
干居13934025271：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做?
67695狄的
： 1、大骨头五斤,用清水洗干净. 2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段、姜片、花椒、大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉.汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分. 3、从酸菜缸捞出一颗酸菜.酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝. 4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团.准备一把干粉条. 5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片.然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了.
干居13934025271：
排骨炖酸菜的做法,东北排骨炖酸菜怎么做好 -
67695狄的
： 主料 排骨250g 葱 姜 花椒 大料 东北酸菜 盐 料酒 东北排骨炖酸菜的做法步骤 1. 排骨凉水下锅,煮出血沫,放料酒和姜片去腥,油锅烧热,倒油,烧热后放入排骨炒香. 2. 加入热水,放入葱姜,花椒大料,大火烧开转中小火. 3. 加盖炖煮差不多半个小时,加入酸菜. 4. 放入酸菜,再接着炖煮半个小时. 5. 加入盐,五分钟后出锅 6. 出锅,开动,超香!!
干居13934025271：
东北大骨头炖酸菜怎么炖香?
67695狄的
： 大骨姜片放入锅用文火小炒,在炒的过程中倒入少许高梁酒加入开水酸菜盖上锅盖煮至烫呈浓白色,改换炖锅炖一个小时即可
干居13934025271：
酸菜炖排骨的做法是什么?
67695狄的
： 原 料:排骨、东北酸菜、粉条.料酒、生姜片、葱结、猪油、盐、鸡精.特 色:东北菜. 操 作:1、粉条提前剪短,用温水提前泡软.2、排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟.3、捞出排骨,洗净沥干.4、干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮.5、锅中煮开后转小火,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小火炖1个小时.6、酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可. 该答案来自中华美食网官方网站
