以苏东坡命名的美食
答:美食家苏东坡的菜名有东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡凉粉、东坡羹。1、东坡肉 东坡肉几个省份都在争,因为四川人在黄州制作的东坡肉在扬州发扬光大。因苏轼是眉山人,东坡肉也被称为四川美食。东坡肉色泽红亮,皮薄肉嫩,香味醇浓,汁水浓稠,香甜软糯却久吃不腻。东坡肉是用五花肉为食...
答:1、东坡肉:以五花肉为原料,色泽红亮,皮薄肉嫩,最初是由苏轼在黄州制作的一道美食,故而得名。2、东坡豆腐:相传苏轼在黄州时,经济拮据,于是原本就作为美食家的他开始研究素食,便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐,色泽鲜润,回味香醇。3、东坡鱼:鱼是苏轼非常喜爱的食物,因此他也对鱼颇有研究,...
答:与苏轼有关的美食如下:1、东坡肉 让我们来品味苏东坡创造的最为著名的美食之一,东坡肉。这道菜以猪肉为主要材料,经过独特的烹调工艺,使肉质酥软多汁,外焦里嫩。东坡肉的独特之处在于其酱汁的烹制,以及对火候的精确掌握。它的口感鲜美,肥而不腻,让人回味无穷。2、东坡豆腐 这道菜以豆腐为主要...
答:1、东坡肘子 东坡肘子产生之功非苏轼,而在于苏轼之妻王弗。相传,王弗在家炖肘子时因一时大意,不小心让肘子焦黄粘锅,于是连忙加料再烹煮,以掩饰焦味。结果味道却出乎意料的好,苏轼大乐,并且自己反复炮制,留下了记录,向亲朋好友大力推广,于是"东坡肘子"便由此传世。这道菜肥而不腻、粑而不烂,...
答:苏东坡美食为:东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡羹、东坡凉粉、东坡饼、东坡豆腐、糟烩鞭笋、东坡墨鱼、炒东坡。1、东坡肘子 宋朝时,苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了,...
答:苏轼发现的美食有:东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹。1、东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早...
答:宋代美食家苏轼曾尝试过“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”。东坡饼介绍:东坡饼又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食之一。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县(现海南儋州)时,当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪,她的...
答:苏轼,这位文学巨匠,不仅在诗词上成就卓著,对于美食文化亦贡献良多。他的创意与烹饪艺术,至今仍为人们所津津乐道。以下是他的一些著名发明:一、东坡肉 东坡肉是江南及四川地区的经典菜肴,以猪肉为主要食材,其烹饪技法将肥瘦相间的猪肉与调料一同焖煮,形成独特的风味。成菜色泽红亮,形似玛瑙,口感...
答:5、东坡芹菜脍。苏东坡被贬黄州时,过蕲州,发现此地芹菜味美,他老家有道菜叫“春鸠脍”,其做法是用雪下芹菜的嫩芽(应该是旱芹),配以斑鸠肉丝炒熟。6、东坡饼。是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食之一。7、东坡酥。主要原料为咸蛋黄、肉松、核桃仁、麻薯、豆沙、芝士条等。8、...
答:04东坡豆腐 东坡豆腐是以苏东坡名字命名的菜肴中,少见的一道素菜。而之所以是素菜,还有些来由。因为,这道菜除了与苏轼有关,还牵扯到另外一个人,这个人就是苏轼的好友——佛印。佛印是一名僧人,因此,他只吃素食。说是有一回,苏轼与佛印二人切磋棋艺,不料苏轼也是马有失蹄,结果输了一局。于是...
网友评论:
景功13723897688:
与宋代大文豪苏东坡有关的菜肴是些什么菜呢?
19024瞿厕
: 以东坡命名的菜有多种,如东坡回赠肉,此菜源于苏轼在徐州抗洪治水的史迹宋神宗年间(1068 ~ 1085)苏轼主管徐州刚上任几个月即遇上黄河洪水、徐州被大水包围,苏轼亲率战数月终于解除危机.百姓为感谢知府,特杀猪宰羊,担酒抬肉表示谢 意苏轼只好将酒肉收下,并指导厨师将其烹制成菜肴;用来慰问的百姓,故得此名民间后,厨师发挥制出肉,“东坡方肉”“东坡四喜肉”等,东坡回馈肉是锦上添花.
景功13723897688:
东坡肘子的来历是什么,有什么典故吗 -
19024瞿厕
: 苏轼为人医治好疫病,家人感谢之,为其创造了这么一道菜,并以其名字命名.中国四川地区经典的地方传统名菜之一,属于川菜系,制作材料有猪肘子、雪山大豆.具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点...
景功13723897688:
形容美食 诗词 -
19024瞿厕
: 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、...
景功13723897688:
中国古代有名的美食有哪些? -
19024瞿厕
: 俗话说得好,民以食为天,美食在人们的生活当中扮演着非常重要的角色.在我国,关于饮食菜肴的流派也有着八大菜系,由此也可以看出来美食在人们的心目当中有着多么重要的地位,而且关于美食的种类繁多,在不同的地区有着不同的特色...
景功13723897688:
苏东坡和东坡肉到底有什么联系? -
19024瞿厕
: 东坡肉的由来 “东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴.苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究.他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪...
景功13723897688:
“东坡肉”为什么以苏东坡名字命名?
19024瞿厕
: 到杭州游玩的人,都要尝一尝杭州名菜“东坡肉”.色泽红润,肥而不腻,入口香嫩的“东坡肉”令很多食客回味无穷.这味“东坡肉”,便是大名鼎鼎的苏东坡传下来的...
景功13723897688:
苏轼在杭州留下的美食 -
19024瞿厕
: 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”. 他写过三种菜:一是“蔓菁”,又叫“芜菁”,可以鲜食或盐腌; 二是“香荠”就是荠菜,荠菜蒸白鱼; 三是“青蒿”,又叫“香蒿”,可以入药,与面制成“青蒿凉饼”,香滑可口. 东坡曾写过“东坡豆苗”,把豆苗嫩叶摘洗干净,用香油炒熟,放盐、酱、橙皮、姜和葱花,便是下酒的好菜. 另外,还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”.
景功13723897688:
与苏轼有关的食物?【苏轼起的名】
19024瞿厕
: 东坡肉
景功13723897688:
写出五句描写美食的句子内容长一点 -
19024瞿厕
:[答案] 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡...