俘虏肉的做法腐乳肉的做法
答：选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的腐乳肉口感更佳。焯水时加入料酒和姜片可以去除肉的腥味。腌制肉片时，可以根据个人口味调整腐乳的用量，喜欢味道更浓郁的可以适当多放一些。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。收汁时要不断翻炒，以免肉片糊底。总之，这样一道色香味...
答：关于腐乳肉的选材（猪肉）五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层 的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败。购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半 的符合标准。另外一定要买带皮五花肉，...
答：选择肉的时候，里脊肉更加嫩滑，五花肉则更加香醇。腐乳的选择也很重要，不同品牌的腐乳味道有所不同，可以根据个人口味选择。腌制肉的时候可以加入一些生粉，这样炒出来的肉会更加嫩滑。勾芡的时候要注意火候，避免汤汁过于浓稠。【总结】腐乳肉的做法并不复杂，关键在于腌制和烧制的火候控制。通过以上步骤...
答：1、五花肉洗干净，放入锅中，水大概没过肉，加料酒，姜片煮到肉8成熟左右，然后把肉切成大四方块。2、炒锅里倒一点点油，把肉放入，翻炒到表面有点点金黄。3、然后把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1小勺糖放入，加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色。4、然后拿一个碗，肉皮朝下放置，放...
答：腐乳肉是一道非常美味的传统中式菜肴，其特点是口感酥烂，肥而不腻，带有腐乳独特的香气。以下是我推荐的一种腐乳肉的做法：腐乳肉的制作方法 1. 选材与准备：选择肥瘦适中的五花肉，切成大小均匀的块。准备红腐乳、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。2. 焯水处理：将五花肉块放入沸水中...
答：第四步：炖煮收汁 1. 加入适量的清水或高汤，没过肉块即可。2. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟左右，至肉质软烂，汤汁浓稠。3. 根据口味加入少许盐调味，最后大火收汁至汤汁红亮粘稠即可出锅。腐乳肉的做法因地区和个人口味不同而有所差异，以上做法仅供参考。您可以根据个人喜好调整调料的...
答：腐乳肉的用料 五花肉 700克腐乳 2块生抽 5勺老抽 1/3勺冰糖 7~8粒料洒 味精 步骤 1 新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。步骤 3 肉焯着开始调料 步骤 4 碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。(调好料汁最...
答：3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀。7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多...
答：导语：腐乳肉成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。想知道他怎么做吗，让我来教你吧。腐乳肉的做法 食材：主料：五花肉750g 辅料：红色腐乳汁40g，黄酒20g，白糖20g，香葱2根,姜几片,食用油20g 做法：1.五花肉 2.腐乳汁 3.葱、姜 4.将五花肉切成寸方块洗净 5.飞水后控水备用 6.焯...
网友评论：
隆咽13231555690：
俘虏肉和皮渣的做法 -
1825岳纯
： 材料 五花肉,红腐乳,料酒,白糖,鸡精,葱,姜 做法1.五花肉刮去皮上油污,洗净,放清水中煮至断生2.腐乳及腐乳汁加料酒、白糖、鸡精调成调味汁3.五花肉切片,放腐乳汁中拌匀4.装碗,放上葱、姜5.上笼屉用中火蒸1小时
隆咽13231555690：
腐乳肉的家常做法 -
1825岳纯
： 家常腐乳肉做法:1、五花肉洗净切块,腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出,除去浮沫.3、锅内油温3成热时,放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全炀化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,将肉翻炒均匀 6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收时便可出锅
隆咽13231555690：
腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 -
1825岳纯
： 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
隆咽13231555690：
河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法 -
1825岳纯
： 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用. 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、油六成热时将...
隆咽13231555690：
腐乳肉的制作方法 -
1825岳纯
： 原料:猪五花肉500克、香葱4根、姜半块.调料:冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量.做法:1、将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫;2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色;3、放入五花...
隆咽13231555690：
河南蒸腐乳肉的调味汁如何制作?? -
1825岳纯
： 猪肋条肉750克、红腐乳75克、姜片、嫩绿叶菜、碎水糖、精盐、绍酒、植物油、湿淀粉、葱适量.制作流程:将猪肋条肉洗净切成2厘米长、宽1厘米多点的长方形.放入汤锅,用小火烧成6成熟时,捞起冷却,在皮面上剞上花纹,刀深为肉...
隆咽13231555690：
腐乳肉的做法是什么? -
1825岳纯
： 主料:五花肉一斤配料:料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片 腐乳肉做法:1、五花肉洗净,切成麻将大小的方块,在冷水中泡十分钟,浸去血水.2、把五花肉倒入锅中,加水没过肉块,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒.大火烧开,用勺子撇去水面上的浮沫.3、水煮滚后转小火,火要小到水面几乎不沸腾为宜,盖上锅盖慢炖1个小时.4、1个小时后加入半瓶腐乳汁,1块半腐乳压碎加入锅中.开盖再煮一会儿.5、把火开得稍微大一些,加入30-40克冰糖.把火开大收汁,待汤汁变得浓厚时即可出锅. 该答案来自中华美食网官方网站
隆咽13231555690：
腐乳肉的做法 -
1825岳纯
： 腐乳肉的做法: 主料:带皮五花肉 调配料:红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精. 腐乳肉的制作方法:1、将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状;2、红方腐乳连汁打碎搅拌,加少许水;3、锅上火,把葱、姜等略经油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,烧约1小时,如觉得五花肉色较浅,可稍放一点点酱油或红曲(注意,腐乳汁本身已咸,切莫多放)着色.然后调味,焖至成熟,大火收汁即成.
隆咽13231555690：
腐乳肉怎么做?
1825岳纯
： 首先,五花肉带皮的那种,切成小块,放到锅子里煮一下,这样可以把脏东西过滤掉.接下来,把煮好的肉放入炒锅,加水,水末过肉,倒入腐乳汁,倒入料酒、盐,放一些花椒啊,桂皮啦等香料一块盖上锅盖再煮25分钟左右,火不要太大哦.这里要讲一下,传统的做法是把煮好的肉在油里煸一下再放入水和腐乳汁,个人认为肉里本身含油,所以省略了油煸这一步,这样作出的腐乳肉不会太油腻,我们讲究美食的同时也要讲究健康,对不对. 肉着色后,不停翻炒,这就要看功夫了,最后放入糖,收汤汁,建议多放点糖,肉的颜色会变得红亮红亮的,让人看了就垂延三尺,偶现在一边打字一边哈喇之乱流.
隆咽13231555690：
腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 -
1825岳纯
： 1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
