兰州拉面粗细分类
答：兰州拉面从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般...
答：兰州拉面的面条粗细分类繁多，从细到粗包括毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子等。这些面条形状各异，带给食客丰富的口感体验。兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区款待贵宾的特色美食。因其美味可口、价格亲民，不仅在兰州随处可见，而且在全国各地乃至世界多个国家和地区都设有兰州牛肉面馆。兰州本地人通常...
答：兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。更多介绍：牛肉面品种兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽...
答：该拉面粗细叫法详情如下：大宽，二个指头宽。二宽，一指宽。韭叶子，韭菜叶的宽度。二细，直径四毫米左右。三细，直径三毫米左右。细的，铅笔芯粗细。毛细，细铁丝粗细。兰州拉面粗细的区别如下：口感不同。粗面、二细、三细、细的、毛细都比较清淡，韭叶比较有嚼头。粗细不同。粗面、二细、三细、细...
答：兰州拉面12种粗细标准为毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。兰州拉面按面条形状来分...
答：兰州拉面粗细圆形面条从细到粗，可以分为毛细、细、二细、三细、二柱子等几种，扁形面从窄到宽，可以分为韭叶子、薄宽、宽、大宽、皮带宽等几种，菱形面又可以分为荞麦棱子(即三棱子)和四棱子。兰州拉面粗细 韭叶子，也就是面条的宽度和韭菜叶的大小差不多。兰州拉面始于清朝嘉庆年间，至今已有...
答：兰州拉面细粗叫法分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州拉面概况 中华第...
答：兰州拉面粗细叫法是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细滴（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的...
答："兰州拉面最优雅的吃法"。细而有弹性,撩起来挂满辣油,香味和牛味的完美融合。吃完面,辣子也刚好被面吸完。5. 二细 比三细更粗些,也更筋道。细、三细、二细都是朴实的圆身面,却是本地人最常点的。6. 二柱子 接近铅笔粗细,需要煮比较久。面身有一道凹棱,从这一侧面看,就像两条粘连的面条-...
答：默认二细。兰州拉面主要分为7个粗细标准，大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），二细（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。
网友评论：
罗炕15719084599：
兰州拉面12种粗细标准是什么? -
36575商尤
： 兰州拉面12种粗细标准为:1.毛细,2.细的,3.二细,4.三细,5.二柱子,6.荞麦棱,7.大宽,8.中宽,9.小宽,10.皮带宽,11.韭叶,12.毛韭叶.
罗炕15719084599：
兰州拉面的粗细分类及标准? -
36575商尤
：[答案] 随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.
罗炕15719084599：
兰州拉面12种粗细标准的? -
36575商尤
： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
罗炕15719084599：
兰州牛肉面从大宽到毛细,共分几个粗细标准?快下个牛肉面,加肉加蛋! -
36575商尤
：[答案] 牛肉面品种 兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上...
罗炕15719084599：
兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
36575商尤
： 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
罗炕15719084599：
拉面都是有细有粗呢 -
36575商尤
： 在兰州吃拉面,有以下几种-----毛细,二细,细的,韭叶,大宽. 一开始去的时候以为只是粗细不同,后来吃了才知道,粗细不同导致口味口感都不同.很神奇的说~
罗炕15719084599：
中国十大面条都有哪些? -
36575商尤
： 1、兰州牛肉面 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃.兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种. 2、北京炸酱面 流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成.将...
罗炕15719084599：
牛肉面粗细分几种
36575商尤
： 牛肉面粗细主要分7种,从面条的粗细上来分有:1、大宽:二个指头宽;2、二宽:一指宽;3、韭叶子:韭菜叶的宽度;4、二细:直径四毫米左右;5、三细:直径三毫米左右;6、细的:铅笔芯粗细;7、毛细:细铁丝粗细.这7个粗细标准的面条粗细程度由粗到细.另外,牛肉面的分量也有大、小碗之分.讲究的是“一清、二白、三红、四绿”,清的是用牛骨头炖出来的清汤,白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗.
罗炕15719084599：
兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少? -
36575商尤
： 正宗兰州拉面种类较多,如拉韭叶、宽面等,制作时候一般用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉.待面条拉长后把面条分开.然后右手食指面头倒入左手中指勾...
