冰糖梅子腌制窍门
答：材料准备 制作爽口梅的材料很简单，只需要准备梅子、冰糖、盐和白醋四样东西即可。首先，将梅子用盐水浸泡20分钟，然后取出晾干备用。制作过程 接着，将冰糖放入热水中溶解，加入白醋拌匀，再将已晾干梅子放入混合液中腌制24小时。腌制完成后，取出晾干梅子，放在晒干通风的地方晒至八成干即可。小技巧 在...
答：青梅腌制想要又甜又脆，需掌握恰当的处理和腌制技巧。首先，挑选新鲜、无损伤的青梅，用清水冲洗干净，然后晾干，并用牙签在青梅上扎几个小孔，以便更好地入味。接下来，准备一锅水，加入适量的冰糖、盐、料酒以及陈皮、桂皮、丁香、八角等香料，小火慢煮至糖完全溶解，形成腌制液。将处理过的青梅浸入...
答：1、食材:梅子、冰糖、盐。梅子用盐搓揉表面不能太用力,然后用清水清洗干净。 2、去掉梅子核,晾干水分。 3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。 4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉,然后腌制12小时左右。 5、倒出腌出的水分。 6、然后再次用清水浸泡6小时左右,沥干水分。 7、待梅子表面微皱,装入沥干水分的玻璃瓶。 8...
答：1、首先，将梅子彻底清洗干净，去除果蒂，并晾干表面水分。接着，用食盐对梅子进行揉搓，这一步骤有助于消毒和促进梅子脱涩。之后，在每颗青梅上切一个小口，将处理好的梅子放入一个大容器中，加入清水，确保水没过梅子，再撒上适量的盐，搅拌均匀，用盐水浸泡约一夜时间。这样做有助于青梅去除苦涩味。
答：1、食材：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。做法：先把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。晒完之后把盐洒在青梅上面，用手揉搓均匀，保证每颗青梅上面都沾有盐。然后再用...
答：腌制过程：在腌制前，可以先用盐水或者糖水浸泡青梅一段时间，这样可以提前去除一部分酸味，并且可以使梅子更加柔软，便于糖分渗透。腌制时，按照一层梅子一层糖的方式放入密封容器中，确保每颗梅子都均匀沾上糖。糖的选择：使用细砂糖或者冰糖，因为它们更容易溶解和渗透。有些人还会在糖中加入少量的食盐，...
答：11青梅洗净，晾干水2冰糖敲碎23玻璃瓶消毒34一层梅子，一层冰糖放瓶内前一周每天摇一摇瓶子，让每一颗梅子都充份浸在汁里泡上三个月即可小贴士 梅与冰糖按11比例发腌制。用菜刀敲打梅子的蒂头出，这样有助于青梅入味再把青梅放到干净的效消过毒的罐子里面，加入适量盐，盖上盖子，腌制至少八个小时...
答：青梅腌制腌得又甜又脆的关键在于处理和腌制的方法。选择新鲜、无损伤的青梅，用清水洗净，晾干后用牙签扎上几个小孔，让梅子入味。在锅中加入水、冰糖、盐、料酒、陈皮、桂皮、丁香、八角等香料，煮开后小火慢炖，直至糖全部溶解，制成腌制液。将处理好的青梅放入腌制液中，浸泡至青梅表面微微变软，...
答：食材 主料 青梅 500g 辅料 冰糖 500g 步骤 1.1.青梅洗净，晾干水。2.冰糖敲碎。2.3.玻璃瓶消毒。3.4.一层梅子，一层冰糖放瓶内。前一周每天摇一摇瓶子，让每一颗梅子都充份浸在汁里。泡上三个月即可。小贴士 梅与冰糖按1:1比例发腌制 ...
答：1、食材：青梅、盐、冰糖、水。2、青梅洗净去蒂、去涩用盐腌制3小时后，倒去盐水进冰箱速冻一天。3、第二天取出青梅常温解冻，用手紧握青梅挤干青梅的汁水重复此动作备用。4、锅中加水，水量要没过青梅然后加冰糖烧开。冰糖水凉透加青梅，装进干净无水的大口瓶里放进冰箱一星期即可。
网友评论：
尚怜15936531824：
如何淹梅子? -
35074郝聂
： 做法-1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出一缺口,再将所有的盐、梅子倒入桶中注水,液面超过梅子浸渍8-10小时. 2.以流水漂水6小时,捞起置入洗衣袋中,放入脱水机中脱水3分钟.3.取2斤糖加3斤水煮成糖液后放凉后加...
尚怜15936531824：
如何腌制梅子 -
35074郝聂
： 梅子的普通腌制办法: 1.青梅加盐(我们炒菜的就可以)搓揉后,梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时(期间将梅子上下层互换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔软. 2. 泡好梅子取出洗净,嗮1天. 3. 将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300...
尚怜15936531824：
汕头冰糖梅子的做法 -
35074郝聂
： 用料 冰糖 250克 梅子 500克 冰糖梅子的做法 4,5月,正是梅子上市的季节.光吃梅子太酸,也不易保存.不如腌制成冰糖梅子,酸酸甜甜实在痛快!新鲜梅子洗干净晾干,一层冰糖一层梅子,码好在玻璃罐中,一个月,待冰糖溶化,梅子出水变色,冰糖梅子就做好了.这是腌制一年的梅子,时间越久,梅子越香,酸酸甜甜散着淡淡的酒香.做好的冰糖梅子可以做成梅子酱当调料,也可以冲水喝.除了用冰糖腌制梅子,也可以用盐来腌制,俗称盐梅,腌好的盐梅很酸,也叫酸梅.可存放几十年.家里的老酸梅缸,就是从外婆那一辈传下来,感冒发烧没有胃口,一碗白粥,就着酸梅,很开胃呢!
尚怜15936531824：
请教各位浸梅子的秘方是什么呢?
35074郝聂
： 挑选梅子,洗净晾干水.(水太多不好) 按照一斤梅子一斤酒的比例浸泡.(师傅说,最好50度的酒) 装坛密封两个月(时间长更好啦) 要喝之前一天才加冰糖,量多量少就各人 也有人说泡的时候就加冰糖的,不过某师傅强调喝的时候才加好
尚怜15936531824：
怎么腌制梅子好吃? -
35074郝聂
： 满意答案 好评率:100%1.青梅加盐搓揉后,梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时(期间将梅子上下层互换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔软.2. 泡好梅子取出洗净,嗮1天.3. 将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300公克,等糖水淹至梅面...
尚怜15936531824：
梅子醋怎么酿?
35074郝聂
： ■材料: 新鲜梅子10斤 酵酿清醋12瓶 冰糖10斤 玻璃容器或陶缸 ■制作方法: 将新鲜的梅子放入盐水中浸泡洗净,搓揉十分钟后,再以清水洗净、沥干.接着,将梅子放入玻璃容器或陶缸,倒入酵酿清醋,再加入冰糖,浸泡一至三个月即可. ■饮用方法: 一般建议醋和冰水可以1:8的比例稀释,亦可依个人喜好调制
尚怜15936531824：
冰糖梅如何做 -
35074郝聂
： 材料 新鲜杨梅适量,冰糖视个人口味而定. 做法1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净,然后用水浸泡一刻钟,水中放入少许盐. 2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,加入适量冰糖,冰糖放多少依据个人口味. 3、大火煮开,水沸后转小火煮10分钟即可关火,取出放凉. 食材明细杨梅 300克 冰糖 50克 盐 10克杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用.杨梅上撒少许盐. 再加适量冰糖.冷水下蒸锅,水开后再蒸10分钟左右. 用筷子插一下杨梅能插透即可. 小贴士1.杨梅在淡盐水内泡15-20分钟可以去除杨梅内的酸涩和杂质.2.煮好的杨梅糖水最好是放凉冷藏后再吃,让汤汁都浸泡到杨梅内,不然杨梅还是有些酸.
尚怜15936531824：
请问青梅泡蜜糖做法程序是怎样开始的 -
35074郝聂
： 糖泡青梅不需要加水,糖化了浸泡梅子,梅子会析出以及本身的水分汁液.1斤梅搭配比例:8两冰糖,5斤梅:半茶匙盐(盐可能用不完的).作法:1、梅子洗干净晾干水份;2、用干净的大碗装半茶匙盐,将梅子放碗里过一下盐,抖一下放入干净的瓶子;3、再按比例加入碎冰糖在上面,盖好拿去晒.
尚怜15936531824：
腌酸梅的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 -
35074郝聂
： 腌酸梅的做法 准备材料 梅子 :3斤 盐 :4两 白醋 :1斤 菜谱特色: 用自家腌制的酸梅做梅子炆鸭和梅子蒸排骨真是很美味的!味道纯正,没有添加不好的化学剂 制作步骤(4) 1、用自家腌制的酸梅做梅子炆鸭和梅子蒸排骨真是很美味的!味道纯正,没有添加不好的化学剂 2、把吹干的梅子放入一个预先洗净并风干的坛子内,每放一层梅子就均匀地撒上一把盐 3、把所有梅子和盐都放进坛子后,倒入白醋,盖上盖子 4、把坛子放阴凉处腌制1年就可以食用了.
尚怜15936531824：
梅子酱的功效与作用,梅子酱的做法和技巧有哪些 -
35074郝聂
： 主料 青梅1500g辅料 冰糖1000g 盐适量 自制梅子酱的做法步骤 1. 选芒种过后的梅子,洗净去蒂,用盐水一晚. 2. 期间准备好冰糖,用量大. 3. 消毒用来盛梅子酱的瓶子. 4. 将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮,冰糖可以边煮边加...
