爽口脆青梅制作方法
答：腌脆青梅的做法 去蒂冲洗干净。加盐，盐含量要高，才可以将青梅初步脱水，浸泡3小时。请点击输入图片描述 将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。请点击输入图片描述 如图，分装成3罐，每罐的糖已经有青梅高度的五分之一，再加一勺盐。罐子都是放消毒柜里消毒过的。静等腌渍。本图其实是放了一天后的...
答：脆青梅的腌制方法如下：主料：青梅。辅料：白糖、粗盐。1、摘这样绿绿的青梅。2、洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多。3、腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。4、捞出，晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下每...
答：1、食材：青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。2、青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是“杀青”，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青梅的酸苦涩味。3、用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。木槌可用菜刀替代，以菜刀刀背拍打梅...
答：脆青梅制作方法：1、 取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。2、 将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜；隔天将盐水倒掉，用清水清洗梅子，再以流动清水漂洗至无盐味；3、 捞出青梅，沥干水分，亦可将梅子装入纱布袋中，以脱水机脱水...
答：鲜青梅： （选6分熟色绿质脆、未充实的青果为宜）白砂糖 食盐7克 做法 煮开半锅水， 再加入梅子约2 分钟（去除涩味， 消毒），捞出梅子，冷却。白砂糖盖过梅子， 放进有盖子的容器里， 放在冰箱， 糖腌7天. 再把梅子从 糖汁液里掏出来， 装入经消毒的玻璃瓶中，放入1大匙的盐， 旋紧瓶盖...
答：自制脆梅的做法 青梅挑出有破损的，清净，去蒂（要用竹签把果蒂的根部也挑出哟），略晾干，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明，开始有水分渗出（参看第3,4图）如果梅子比较多，可以分次搓，搓的时候建议带手套，如果量大，盐多，还是比较伤手的哟 用刀背或者木槌将梅子拍裂（注意是拍裂，...
答：1:脆梅准备材料：青梅（约5~6分熟10斤，糖8斤，盐1斤 使用用具：水桶 砧板 玻璃容器 洗衣袋 做法：1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后，将梅子轻拍裂出一缺口，再将所有的盐、梅子倒入桶中注水，液面超过梅子浸渍8-10小时。2.以流水漂水6小时，捞起置入洗衣袋中，放入脱水机中脱水3分钟。3.取...
答：料理步骤：1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。3.接着将梅子取出放置阳光下曝晒约2天至8分干，最后放入罐中，分批加糖4～6次。前面2次加糖约...
答：青梅腌制成甜脆梅的方法如下：主要材料：青梅、糖、盐、水。主要工具：盆、干净的石头、玻璃罐、冰箱。1、将青梅去蒂、洗净并控干水分。2、把晾干的青梅放入盆中，并加入一包盐搓十分钟后，腌制4小时左右。3、腌制好后，加入水浸泡12小时，利用盐水去涩。4、12小时后颜色变黄把盐水倒掉，加入清水...
网友评论：
百树15170668079：
青梅要怎么淹制才好吃 -
52837许融
： 脆梅 爽脆好吃的脆梅,自己也可以试着做.材料只有三种,虽然说花的时间要长一点,但是做出来却很有成就感. 材料: 青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克 作法: 1、把青梅子去掉上面的蒂头,彻底洗干净. 2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右,一直搓到生出盐水,连梅子和盐一起倒入容器内,加水至可以淹盖住梅子,浸泡放置约10小时.接着捞起,把每粒梅子用针刺十几下. 3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时,水最好是流动的.浸泡完毕放进干净的纱布袋中,放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干. 4、用250克的糖加6碗的水煮开后,放凉后,加入梅子.盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用.
百树15170668079：
如何腌制酸酸甜甜脆青梅 -
52837许融
： 想要腌制的脆青梅酸甜可口,挑选青梅品种是第一步,大青梅是不错的选择,绍兴上虞青梅种植基地5月初开始采摘,注意采摘期只有10天左右.材料:青梅1,000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1,000g 料理步骤:1.青梅和粗盐用...
百树15170668079：
脆青梅怎么做? -
52837许融
： 菜系及功效:干果制作 脆青梅的制作材料: 主料:鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 食盐7.5千克 明矾250克. 脆青梅的特色: 形同初采鲜果,色泽青翠欲滴,肉质脆嫩爽口,甜、酸、香俱备,形、色、味俱佳,十分诱人. 教您...
百树15170668079：
怎样腌制青梅会脆 -
52837许融
： 青梅怎么腌制 材料:青梅,盐,水 做法1、将青梅洗净,放在有孔盆把青梅上的水倒走.2、再把青梅装入另一个盆(没孔的),倒入水 直至水浸满梅,再放入盐(差不多4斤梅半斤盐),浸入一个晚上.3、第二天后把盐水留着(不要倒掉,另...
百树15170668079：
怎样做脆脆梅?
52837许融
： 1: 脆梅准备材料:青梅(约5~6分熟10斤, 糖8斤, 盐1斤 使用用具:水桶 砧板 玻璃容器 洗衣袋 做法: 1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出一缺口,再将所有的盐、梅子倒入桶中注水,液面超过梅子浸渍8-10小时. 2.以流...
百树15170668079：
怎样自制脆青梅 -
52837许融
： 青梅作用功效:润肠通便 排毒养颜 帮助消化,促进新陈代谢 做法: 1.青梅洗净、去蒂,浸泡1-2小时;玻璃罐子洗净,用开水烫一下消毒后晾干(也可用酒洗一下,晾干);柠檬洗干净,晾干表皮水分. 2.玻璃罐子里,铺一层青梅. 3.撒一层白砂糖,剩下100g糖备用. 4.柠檬切片,平铺到罐内青梅表面. 5.将剩下的糖撒到柠檬片表面,防止柠檬片变色.小贴士:酵素发酵时间是3个月,一定不要选用密封瓶子,因为在发酵过程中,会有大量气体排出,密封的话会有炸瓶的危险.
百树15170668079：
如何 腌制脆梅 -
52837许融
： ---------------------------(一)材料:(二)制作流程:青梅→揉盐→拍裂→浸盐水(12hr)→漂水(5~6hr)→阴乾→第一次15%糖水糖渍2日→倒掉糖渍液→第二次20%糖水糖渍2日→第三次35%糖水糖渍→贮存熟成→成品.(三)制作说明:...
百树15170668079：
自己动手做脆梅怎么做 -
52837许融
： 材料 青梅10斤盐1斤糖10斤 做法1 要做脆梅买回来的青梅最好不要太熟,不然会太软,买回来直接洒盐搓揉10分钟,不用水洗过帮梅子搓完澡,让它静待两小时(期间别忘了要去摇动它几次),这样它才能有效释放苦水.2 再来用刀背或肉锤稍...
百树15170668079：
青梅怎么腌制图解 -
52837许融
： 蜜青梅做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果. 2.盐渍:把梅果入缸,加盐9.5千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核. 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10...
百树15170668079：
新鲜青梅怎样制才好吃 -
52837许融
： 用盐腌制,或是泡青梅茶.再不就是泡青梅酒
