腌制咸青梅做法大全
答：方法一：传统糖腌青梅 这种方法是最常见的青梅腌制方式。首先，选择新鲜、无破损的青梅，用清水洗净并晾干。然后，在一个干净的玻璃罐中，按照一层青梅一层白糖的顺序交替摆放，直到罐子装满。注意要确保每颗青梅都被糖均匀覆盖。最后，密封罐子并放置在阴凉通风处，静置数月即可食用。腌制好的青梅酸甜可...
答：1、青梅准备好，洗干净，挑去坏果。2、洗净并晾干（不能带一点水），准备盐。3、准备一个可以密封和干燥的玻璃瓶，并且必须没有水或油。4、按每瓶150克盐的比例装瓶，密封，置于阴凉通风处，保存半年。5、这就是成品图腌制后的样子。参考资料来源：百度百科-腌青梅 ...
答：步骤一：腌制前的处理 将青梅用尖刀在果皮上轻轻划上几刀，有助于梅子入味。用清水将青梅冲洗干净，然后用干净的毛巾或纸巾擦干备用。步骤二：腌制梅子 准备一个干净的容器，最好是玻璃瓶或陶瓷坛子，用开水冲洗消毒并晾干。在容器底部放一层食用盐，然后放入一些香料，如花椒、八角、丁香等。将一层青梅...
答：1、将刚采摘回来的青梅准备好，挑选优质的青梅果，如果有伤痕、有虫眼、有斑点的东西，要除去不良品。同时，对接下来要使用到的容器一定要洗净消毒准备好；2、仔细去除掉青梅果的蒂，尽量不要弄伤梅子；3、把稍微带绿色的青梅泡在水里泡一个晚上，把带黄色的泡在水里泡四、五个小时，以便除掉涩味。
答：1、采摘新鲜的青梅。2、将青梅洗净沥干水分，拿到阳台晒干水分，这个晒了一整天，晒干水分才不会发霉。3、准备一个大点的玻璃瓶，洗净，晾干水分，抓一把晒过的青梅放入瓶中。4、加入一把海盐。5、一层青梅加入一把海盐，均匀撒上。6、直到全部青梅装入瓶中，盖上瓶盖，写上腌制日期的标签。7、一年...
答：1、食材：青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。2、青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是“杀青”，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青梅的酸苦涩味。3、用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。木槌可用菜刀替代，以菜刀刀背拍打...
答：用料 青梅 3斤 盐 1斤 白酒 少许（一小匙）咸青竹梅的做法 清洗干净去果柄。放阴凉通风处凉干表面水份 干净玻璃瓶用开水消毒，一层梅一层盐放，最后洒点点酒封口。几天后梅子出水发皱，缩小，如图。室温放阴凉处二个月后就可用。做好的梅子密封可放很久。上图是去年做的，果香味浓。我...
答：一，将青梅除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。二，将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放，沥干水。三，然后将沥干水后的青梅放入电饭煲胆内（或用其它大的盛器），撒上适量的盐，这里不用粗腌盐，是防止果皮破损，故用晶粒细的食盐。四，再用抛、颠和筛的方法，像滚汤圆一样，让每个青梅都沾上...
答：准备材料：每斤青梅配150克盐、密封玻璃瓶 制作步骤：1、青青的梅子准备好，洗干净，挑去坏果 2、洗干净后晾干(不能带一点水)，准备盐 3、准备可以密封的玻璃瓶洗干净晾干，也不能有一点水或者油 4、按每斤150克盐的比例装瓶，封好，置阴凉通风处放半年就可以了 5、成品图，腌好就是这个样子 ...
答：做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍：配成浓度为30％...
网友评论：
宫恒15142366790：
如何腌制咸青梅汁 -
41027乌黄
： 1斤梅子配108公克的盐,放在容器里先用双手搓揉,同时让梅子在容器里彼此磨擦,直到梅子的表面湿润,然后放置一天一夜,然后去除梅汁,将梅子铺在阳光下曝晒一天.曝晒过太阳之后,同样再以1斤梅子、108克盐的比例,一层梅子、一层盐巴的铺好,放进有盖子的容器里,腌上半个月左右,再把梅子从盐渍的汁液里掏出来,略微晒一下太阳,直到表皮不湿,这就是广受日本市场欢迎的「盐渍梅」了.这时候,梅子的含盐度约在22~23度,这种咸度的梅子,可以保存长达两年,而要消灭大肠杆菌、肠炎弧菌的咸梅,大约13~16度的力道就够用了.你可以在食用前,取出所需的量,用一大碗冷开水浸泡约一小时,降低咸度后再食用.
宫恒15142366790：
咸青梅红烧肉怎么做 -
41027乌黄
： 主料 五花肉700g 腌渍咸青梅3粒 辅料 山花油50ml 生姜几片 白糖7大匙 料酒100ml 老抽1大匙 生抽2大匙 酱油膏2大匙 红曲粉(或是红腐乳)1小匙 用料小秘诀 改小火焖炖时加入浓汤宝 可让红烧肉层层入味.咸青梅红烧肉的做法步骤 咸青梅红烧...
宫恒15142366790：
咸青梅 - 百科
41027乌黄
： 潮汕腌水果 材料:杨桃 南姜 白糖 酸梅汁 做法:杨桃切片,成五角星,油柑用刀背剁开,以上材料全部下去搅拌均匀即! 还有我们家乡的腌青梅 材料:青梅 白糖(盐巴) 凉开水 做法:把青梅洗好,晾干!找一个玻璃瓶把青梅倒进去,如果你想做甜的,就把糖放凉开水里和均匀,倒进瓶子里即可.如果你想做咸的,就放盐.腌大半年就可以吃了! 其实,腌水果的步骤都差不多!只是看你喜欢吃甜的或者是咸的!自己喜欢吃什么水果,就腌什么水果! 建议你腌水果一定要用玻璃瓶(这样腌出来的水果好保存)还有,每次取水果是一定不要粘到生水,要不然很快就会变质的!
