冷面用冷水煮还是热水煮
答：步骤五：准备好配菜，锅里多加点水烧开，把泡软的冷面下入沸水中，如果冷面的长度太长，需要剪得短一点。泡好的冷面煮五分钟没有硬芯就熟了，具体时间要根据冷面的硬度。酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃 步骤六：煮好之后把冷面泡在放入冷水中过几遍。...
答：冷面的制作步骤 面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水浸凉，捞出控去多余水份备用 鸡蛋打入碗中，加少许盐，拌匀。锅烧热后，倒入油，油温略高后，倒入蛋液，晃动锅，均匀铺满锅底，小火煎至蛋液凝固 煎好的蛋皮，晾凉后，切条 豆芽洗净，煮锅中放适量水，水开后倒入豆芽，煮熟，捞出用冷水浸凉...
答：煮湿面条或者是自己擀的面条的时候，一定要在水起大泡的时候下。然后用筷子搅拌几下，这样可以防止面条粘连。等到水又开了之后，点一次凉水，大概点两次面条就熟了。用开水煮湿面条，煮出来的面条不会粘连，更筋道好吃。如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下...
答：其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。其制作方法是，先将面和淀粉按一定比例和好，用压面机压制成细面条，边压边直接入开水锅里，煮熟捞出，用冷水多次冲洗，晾干后备用。用精牛肉...
答：冷面凉水下锅还是热水下锅 两种，不过大部分是热水下锅，这样不会粘在一起。将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤（夏天...
答：主料：冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋 辅料：西红柿1个、辣白菜适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个 步骤一：冷面提前泡水中泡软，凉水就可以。步骤二：烧开水放入冷面，煮5分钟就可以了了，可以试试，别煮过，鸡蛋洗干净也可以放在一起煮。步骤三：煮好的冷面有些透明。步骤四：煮好的冷面过3遍...
答：能。热水壶烧水的温度能达到水的沸点100度，冷面80度即可煮熟，100度热水是完全能够煮熟冷面，所以热水壶能煮冷面。
答：挂面应该用开水下，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的。煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮面条要先放盐，待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)...
答：3、浸泡好了的冷面再用清水冲洗几遍，然后加冷水和冷面放在锅里煮，火不能太大，中火就可以了，在煮的时候还要用筷子搅拌，以防面条成团和控制火候。4、一般在在冷水煮开之前就可以关火，倒掉锅里的热水，把冷面用冷水漂2次，然后沥干水，放到碗里，最后倒入自己特制的冷面汤就大功告成了。
网友评论：
任轻19157785951：
煮冷面是用冷水,还是用热水煮的? -
35460俟谢
： 用料 主料:面条适量 辅料:鸡蛋1个、鸡精3克、生抽半勺、植物油1小勺、白糖、开水、盐、老抽适量 火腿40克、西红柿20克、绿豆芽、黄瓜50克、姜10克冷面的制作步骤 面条下入开水锅中,煮熟后捞出,用凉水浸凉,捞出控去多余水份备...
任轻19157785951：
煮冷面用冷水好还是热水好 -
35460俟谢
： 很高兴告诉你!热水. 热水煮好了之后用冷水来降温.~ 那样煮出来的面很有弹性. 就像小吃凉面一样 但是凉面要加入菜油来使面更滑 愿我的答案对你有所帮助!
任轻19157785951：
煮冷面是用冷水,还是用热水煮的?如上
35460俟谢
： 热水. 热水煮好了之后用冷水来降温.~ 那样煮出来的面很有弹性. 就像小吃凉面一样 但是凉面要加入菜油来使面更滑
任轻19157785951：
冷面用热水烫 -
35460俟谢
： 很高兴告诉你!热水. 热水煮好了之后用冷水来降温.~ 那样煮出来的面很有弹性. 就像小吃凉面一样 但是凉面要加入菜油来使面更滑愿我的答案对你有所帮助!
任轻19157785951：
蒸凉面是冷水上锅还是? -
35460俟谢
： 凉面先蒸后煮的做法 1.把蒸锅洗干净,放半锅水.2.上面放上蒸格,再把面倒入.3.开大火,烧沸腾后再蒸5分钟,把面倒入锅下面的水中,在水中煮一分钟.4.起锅,放水可沥水的容器中.加入色拉油.5.用筷子轻劝翻动,把面上都沾上油.记得沥水的容器下面放一个碗或是盆哟,免得油滴到地上.6.把面都沾上油后抖散,放凉就可以拌作料了吃了.记得过几分钟去看看结团没有,如果结团了,再抖散开就是.7.装盘,拌上作料就可以吃了.比有些卖的还好,一点也没结团,没糊.而且金黄油亮的.
任轻19157785951：
煮面条用热水还是冷水? -
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： 煮面要等水温合适了再下锅哦 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的! 那么,如何煮出劲道纯香的...
任轻19157785951：
冷面用温水下锅还是用凉水下 -
35460俟谢
： 温水下锅才行
任轻19157785951：
冷面怎么做才能最好吃?
35460俟谢
： 做冷面要用热水把面条煮熟后,用冷水彻底把面条上的淀粉冲洗掉,再加些冰水把面条洗一下,让面条收缩而富有弹性. 麻酱是需要烹调处理的.你可以买一瓶现成的芝麻酱回来(要买白芝麻酱不要买黑的),一般是比较粘稠的,可以加些水、糖、鸡粉扮匀,喜欢吃蒜的再加点蒜泥,在锅里小火稍微煮一下,这样就比较稀一些,味道更鲜美.
任轻19157785951：
买的冷面用冷水泡多久可以煮 -
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： 看冷面的干湿程度,通常冷水泡一个小时无论干湿都可以煮的,泡之前清水洗几遍.
任轻19157785951：
煮面条面条用凉水还是开水? -
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： 煮面条要使用热水 如果是使用冷水 煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下:煮面条的窍门 煮挂面的火候 不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟.这样...
