冻肉化开为什么有血水
答：鲜为人知的是，流在牛排上的红色液体并非血液，而是水与肌红蛋白的混合物。肌红蛋白，是肉类中的铁元素之王，负责肌肉内部的氧气输送。当肉类冷冻后，冰晶会刺破肌肉细胞，解冻时，肌红蛋白随着水分流出，形成我们看到的"血水"。红色的秘密，在于肌红蛋白在遇氧时呈现红色，缺氧时则显暗红。冷冻肉的暗...
答：正常的，在宰杀的时候血水浸入了肉中这是正常的，回来没有冲洗好也没关系，在吃前从冰箱拿出来，浸入凉水中40分钟，冲洗赶紧后换水再浸泡10分钟就可以了。希望可以帮到你！
答：冰箱里面冻过还有血水的原因：食物质量问题、冻结方式问题、解冻方式问题等。1、食物质量问题：如果存放在冷冻室的食物质量较差，例如零售商售卖的时候未及时冷冻导致肉类品变质，或者食物本来含有较多的血水，那么在冻结、解冻后就会出现血水问题。2、冻结方式问题：如果食物在冻结的过程中表面破裂或者保存方式...
答：正常的呀，宰杀的时候因为血水没有排尽就放进冷冻室里了，所以你拿出来的时候是冻成冰的状态，看不出血水，化开来就有了呀，放心吃，没问题的
答：这是个很自然现象，刚杀的羊肉通过毛细血管它里面还有血是一下流不干净的，不你马上拿去速冻它里面的毛细血管自然跟着凝固了血液也就凝固，等你把它拿出来化开随着温度的高升毛细血管自然慢慢张开，血液随着温度升高也就慢慢变成血水流出来了。为什么我们买来的鲜羊肉回来，放在水里浸泡就是要把血水全部...
答：空气中的水蒸气冷凝造成的。塑料带内部变化我是这样理解的，几个常识你是知道的：生物细胞内大部分是水；水的密度在4摄氏度达到最大，此时理论上水的体积最小；冰的体积比同质量的水的体积大得多。细胞内的水变成冰以后，体积增大，细胞破裂，解冻时就有细胞液流出细胞，就是你看到的出水。
答：冰箱里的冻肉煮了出了绿色的血沫子可能是因为肉在冷冻过程中发生了氧化反应。当肉被储存时，它含有铁质，在冷冻过程中，铁质可能会被氧化并变成绿色。这个过程可能会产生一种叫做血沫的物质，它呈现出绿色。尽管绿色的血沫并不一定意味着肉已经变质，但建议在烹饪前先检查肉是否有异味或变质。如果肉有...
答：那应该是猪肉冷冻比较厉害，解冻之后再煮的话就不会出现这种情况。
答：您好，只要生肉没有变坏，就是可以吃的，在吃之前先用冷水下锅焯一下水把生肉里面的血水煮出来以后再用来做菜。
答：不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉，解冻后都会有血水流出，很正常。
网友评论：
生雨17829413580：
真空包装冻肉化开后为什么会有血水? -
32158冉是
： 不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉,解冻后都会有血水流出,很正常.
生雨17829413580：
用塑料袋装一袋瘦肉放进冰箱冷冻,过几天后取出来解冻,为什么塑料袋外部有血水? -
32158冉是
： 塑料袋没有漏洞是不会渗出来的,建议用好点的保鲜袋,普通塑料袋可能会对你的健康不好哦
生雨17829413580：
冰冻,鸡翅,,为什么 - 冰冻鸡翅煮熟了为什么骨头里面肉还有血 -
32158冉是
： 原因:冰冻鸡翅没有解冻,带着冰就煮的话,外面温度高内部温度低,外面煮熟了内部还没有解冻,没有煮透血水就还在里面.解决方式:煮鸡翅前等完全解冻再下锅煮就没有血水了. 扩展资料: 鸡翅皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两...
生雨17829413580：
冻猪肉流黄水 -
32158冉是
： 这是一些解冻的血水.有这种现象说明冻肉己开始解冻.处理方法①尽快食用,②若要保存应存入温度更低的冷冻室.
生雨17829413580：
冻肋排解冻后血水很多 -
32158冉是
： 用水泡,不停换水,一直泡到肉呈白色为止!
生雨17829413580：
为什么冷冻牛肉有很多血水? -
32158冉是
： 我这样理解: 一般食品袋都是半透膜性质的聚乙烯材料,就是常说的“会呼吸”的保险膜,具体原理可以去查一下.[图片]你应该有过这样的经历,商店买的油炸食品,甚至是包子,装进塑料食品袋,放在桌子上一段时间,再拿走,你会发现,桌面上有一层油. 由于分子大小不同,而选择性透过. 至于你说的结果,两个可能吧: 1、时间和重力结果使部分水分子也透过去了,同时带出了比水分子更小的来自红血球或其他分子 2、水分子没有出来,空气冷凝产生的水,血液中的红色分子透过半透膜,与水混合.没有仔细去查血液红色的原因,也没有去查血液中的哪些分子可以透过半透膜.我觉得朝这个方向去想,应该没错.
生雨17829413580：
冻牛肉解冻后发现有很多血水 -
32158冉是
： 很简单,无任是牛肉还是别的冰冻食品 放在加盐的凉水中,都可以将其解冻速度提高几倍
生雨17829413580：
冷库冻肉是不是新鲜怎样看?
32158冉是
： 我能告知你的就是只要冻了的就不能属于新鲜的了.新鲜肉已过冷冻以后就会渗出水份,而肉的水份1经渗出就会变硬,化开以后就会影响口感.新冻起来的肉化开后会渗出血水,并且血水的色彩很红,而不是新鲜的冻肉化开后肉的色彩会有点轻微的黑色.
生雨17829413580：
雪龙牛肉 注水吗?为什么解冻后那么多血水? -
32158冉是
： 牛是怎样被杀的你知道吗?是用水灌死的!所以水多!望采纳!谢谢你!
生雨17829413580：
冻羊肉从冻箱拿出来为什么是粉红色? -
32158冉是
： 血水流的不干净,有血的羊肉就是粉红色的,羊肉是从哪里来的,如果是买的,有可能是非正常屠宰,一定不要图便宜,食物健康很重要,实用时要高温,烹饪时要先用水泡泡
