刀削面最简单的方法
答：三，用菜刀削面条的操作过程。我就经常在家里面做刀削面，以下是用菜刀削面条的简单操作过程，保证你一看就会。首先我们需要用水和面粉按照一定比例和成面团。因为刀削面需要硬一点的面团，所以说我们需要少加一点水，然后要把面团做成表面光滑的形状。这个时候就把和好的面团煮在手里，左手拿着面团，右手...
答：【刀削面的和制方法】 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两水,冬天用冷水,夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中,用筷子或手打成面穗,再揉成面团。揉好的面团是所有面食中最硬的,用手指按在面团表面,面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样,和好的面团很容易就削成柳叶形状。
答：肉卤 制作方法：各式刀削面（2）各式刀削面（2）(15张)猪肉：沫肉，分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大块，肥的要最小块。锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。将香叶、花椒、大料、白蔻、肉蔻、香果……这些放的油里炸一下，小火。这些东西有一点就够了，别太多，...
答：刀切面的做法很简单，有经验的可以用菜刀就能削出薄薄的面片，没有经验的可以在网上买一个专门做刀削面的削刀。首先就是刀削面的和面技巧，刀削面要想削出来的面片软硬适中，首先就要注意和面的方式，一般来说，刀削面的面团不是越硬越好，但是也不能太软和，通常做刀削面我们都是用凉水和面。将面粉...
答：香味 菜品口味 煮 主要工艺 10分左右 所需时间 简单 制作难度 食材明细 面粉 适量 猪里脊肉 适量 水发木耳适量 黄花适量 香菇 适量 刀削面的做法详细步骤 1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪...
答：3、 刀削面下锅锅内，水再次煮开即可控水捞出到盆内过凉水 4、 炸葱油一定要炸成焦焦的才行 5、 待料汁收浓，倒入控干水分的刀削面拌匀 肉丝刀削面的家常做法简单3 刀削面怎么做好吃 第一种：煮着吃 刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用...
答：5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀。6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。7、之后盛出撒上葱花即可。炒刀削面：食材准备 刀削面半斤，西红柿适量，鸡蛋2个，葱蒜，酱油，花生碎，油盐少许。方法步骤：1、刀削面煮8成热，捞出过凉待...
答：左手托住揉好的面团，右手持刀，刀面与面团表面持平，用力均匀，将面一片一片地削到开水锅内，削出的面中厚边薄，形似柳叶。山西刀削面的做法 步骤4 面叶落入汤锅，汤滚面翻，5分钟左右，面即可捞出。山西刀削面的做法 步骤5 制作番茄酱很简单，首先将番茄去皮，用手捏碎，放入热油中翻炒，加入...
答：刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程...
答：刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程...
网友评论：
耿阁18738683705：
地摊上买把5元削面刀,再告诉你几个技巧,削 -
58540督府
： 提起刀削面,大家第一个会想到山西.对了,刀削面绝对是山西最响亮的一张名片,和山西的老陈醋同样出名.“世界面食看中国,中国面食看山西”,山西是中国的面食王国,面食花样品种多达上百种,但那一个都没有刀削面有名.在“中国...
耿阁18738683705：
刀削面的做法 -
58540督府
： 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确, 一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在全国各地做刀削面的,大多采...
耿阁18738683705：
怎么弄刀切面 -
58540督府
： [原料/调料] 面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺汤﹕煮鸡的汤[制作流程] (1) 把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟. (2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味. (3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝. (4)紫菜切小. (5)把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉. (6)配佐料一起吃.
耿阁18738683705：
刀削面的制法 -
58540督府
： 刀削面对和面的技术要求较严,各式刀削面(1)(21张) 水、面的比例,要求准确, 一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在...
耿阁18738683705：
刀削面做法是什么?
58540督府
： 刀削面(1)刀削面重在削面,其具体方法为:取500克面粉,加适量水和成较硬的面团,充分揉匀搓光后,盖上湿布饧半小时.(2)面团饧好后,把它搓成粗长条,使之长...
耿阁18738683705：
刀削面怎么做?
58540督府
： 把面粉和好了.再把水烧开,用到把面团一刀一刀的削下锅,好了就可以吃了三. 很简单的.
耿阁18738683705：
求陕西面食刀削面的制作技巧
58540督府
： 先把木耳、红萝卜丝、猪肉丝与香菇丝等料先备好后,依序加入即可,简单好吃的家常好味道. 材料 刀削面或油面两坨蛋1颗蒜末适量猪肉丝100公克香油少许豆芽菜1小...
耿阁18738683705：
好吃的刀削面做法!请附材料和步骤想做刀削面吃,求做法、材料和制作
58540督府
： 刀削面不是炒的,是煮的, 如果你已经买了刀削面,剩下的就是自己做卤了. 刀削面好吃不好吃,就看卤做得如何.就像北京炸酱面一样,面条都是一样的,关键在那个...
耿阁18738683705：
好吃的牛肉刀削面的做法怎么做好吃又简单 -
58540督府
： 主料 卤牛肉 :50 刀削面 :200 香菜 :50 辅料 盐 :3 干锅酱 :1汤匙 具体步骤 第一步 1将牛肉切片,香菜切碎. 第二步 2汤锅中加入适量的水烧开,下刀削面继续煮开. 第三步 3加入牛肉片. 第四步 4加入盐和干锅酱. 第五步 5加入香菜至面熟关火.
耿阁18738683705：
面食怎么做才简单 -
58540督府
： 做面疙瘩. 疙瘩汤的做法. 西红柿一个,(最好用hothouse西红柿,虽然贵但是好吃)切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉(大约300ml)刚好够两个人喝.炒锅上火倒...
