刀削面的起源和传说50字
答：刀削面的来历刀削面起源于12世纪的山西大同，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名五大面食。刀削面的做法 将面粉加水调制成面团(面粉与水的比例为5:2)，揉至面团表面光滑细腻，覆盖显布略饧片刻，揉成前小后大的长...
答：刀削面，作为中国传统美食之一，历史悠久，风味独特，小吃市场中非常受欢迎。其中，大同刀削面更是享有盛名，被誉为“中国传统面食之一”，是山西特有的一道传统名小吃。随着现代人们对健康饮食和精致美食的追求，豪华版、创意版等各类刀削面不断涌现。本文就来介绍一下大同刀削面的历史渊源、制作方法以及现代...
答：起源于元代的刀削面，源自一位老者因机缘巧合而发明的技艺。传说中，十户人家共用一把厨刀的时代，老者巧用薄铁皮，以“砍”的力量，削出的面条中厚边薄，形似柳叶，滑而不腻。这种独特的刀工和风味，让刀削面迅速流传开来，成为了国内外闻名的面食代表，与北京打卤面、山东伊府面等并肩而立，共享面食...
答：刀削面起源于元代。关于刀削面，还有一个故事。相传， 特色刀削面(14张)蒙古鞑靼人占领中原，建立元朝。统治者们为了防止人民群众造反，就没收了各家各户的金属器皿，并作出相关规定，十户用一把厨刀。切菜做饭轮流使用，用后再交回由鞑靼人保管。一天中午，一老者的老婆将面和成面团，就让老者去取厨刀...
答：刀削面的发展历程中，还涌现出了许多脍炙人口的故事和传说。如相传明朝时期，山西平遥的一位名叫李时中的厨师，因为误将面团放在案板上，被刀削下的面片启发，发明了刀削面。这个故事虽然无法考证，但却反映了刀削面在民间的广泛传播和影响力。总之，刀削面作为中国传统面食之一，其起源与中国古代的面食...
答：1. 刀削面的历史渊源 刀削面作为中国传统的面食之一，其历史悠久，起源可以追溯到明朝。制作刀削面时，将面团揉成一根细长的面条，然后使用大刀从面团一侧削成薄片。这一工艺需要技巧和经验，以确保削出的面片均匀。2. 刀削面的制作工艺 刀削面的制作工艺独特，要求将面团揉至适当的硬度和大小，随后使用...
答：刀削面的来历简介 刀削面起源于元代，全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深...
答：刀削面被誉为山西的美食瑰宝。这种面食的起源可追溯至元朝时期。当时，为防止汉人反抗，元朝实行了严格的刀具管制政策，导致民间只能共用刀具。在这样的背景下，一位老汉创新性地使用铁皮削面，从而诞生了刀削面这种独特的面食。刀削面的制作工艺讲究刀功，使用特制的弧形弯刀，将面团一片片削入沸水中。煮熟...
答：1、起源于山西的刀削面，在中国的大街上随处可见。但在中国，经营刀削面的基本以街头小饭馆为主，很难找到进入“大雅之堂”的主营刀削面的饭馆。2、而在一衣带水的日本，仅在东京竟然就有近百家以刀削面为主、有一定档次的饭馆，刀削面也成为日本人熟知的一种中国餐食。
答：刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓'面食之王'。 据《晋食纵横·名食掌故》记载:“刀削面最早出自山西,是流行于民间的一种水煮面食,为面食中...
网友评论：
冯将13453435536：
关于刀削面的传说 -
21242安肩
： 一: 刀削面: 据说,刀削面来自于黄河流域,也就是我们说的中原地区. 但是,至今没有历史考证来证明这个说法. 目前,比较有名的是山西刀削面和陕西刀削面. 下面有个传说,可以看作是个例证吧. 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止...
冯将13453435536：
刀削面的来历是怎样的?
21242安肩
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
冯将13453435536：
刀削面来自哪里? -
21242安肩
： 刀削面,汉族面食.“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉.资料来源:http://baike.baidu.com/view/31014.htm?fr=aladdin
冯将13453435536：
哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
21242安肩
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
冯将13453435536：
面食的营养价值有哪些
21242安肩
： 中国的面食文化博大精深,种类繁多,制作精巧,从著名的中国五大面食就可见一斑.那么 北京炸酱面:炸酱面是北京极具特色的传统面食.在炎热的夏天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,不仅美味十足,营养也十分丰富.不过炸酱面的油盐偏多...
冯将13453435536：
刀削面的由来?
21242安肩
： 刀削面起源于山西,我也挺喜欢吃的.
冯将13453435536：
刀削面的作文五十字 -
21242安肩
： 刀削面人流如潮的大街上,热闹非凡的小巷里,都会看到那熟悉的招牌“山西刀削面”.跨进那镶着合金边框的玻璃门里,不必你喊,伴着拉椅子的“嘎杂”声,橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问,来碗什么浇头的刀削面?”这时你...
冯将13453435536：
面条的由来? -
21242安肩
： 面条的由来我国的面条起源于汉代.那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼.早期的面条有片状的、条状的.片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成.到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多.著名的有《齐民要...
冯将13453435536：
面条的历史,喜欢吃面条的进来看看 -
21242安肩
： 你好! 一: 面条的起源: 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品. 中国、阿拉伯及意...
冯将13453435536：
刀削面的外形、原料、做法、吃法、味道、吃时注意事项和来历或相关故 -
21242安肩
： 鸡汤刀削面 刀削面,顾名思义用刀削面,对面的要求有些严格,就是一定要硬,软软的面团,是削不好的,刀要快,可以一刀连着一刀的往锅里飞面.一刀压着一刀削,削出的面有角楞的,吃在口中,也可以感觉出它的形状,这倒是一种奇妙感...
