刀削面制作大全
答:自制刀削面的做法:步骤1:面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削,凉水一点点加入,拌成絮状再下手和成团。步骤2:和好的面,这个时候面不太光滑,不要紧,让它醒一个小时,中间揉两次,就很光滑了。用保鲜膜或者盖子盖上,避免表面发干。步骤3:准备好材料。步骤4:蔬菜分别切好,肉...
答:刀削面的做法步骤如下:1、食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。2、锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。3、锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。4、.放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。5、放十三香和胡椒粉炒匀。6、加入焯好的冬笋炒2分钟。7、...
答:刀削面的做法如下:准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程...
答:一手持削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗。
答:做法步骤:第1步、刀削面,用了一半多一点,约200克。第2步、锅烧水,水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时,配菜改刀。第6步、猪肉切粗丝。第7步、锅烧底油,油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色,加生抽。第9步、辣椒油和洗好的香菜,香菜叶子摘下来,切段...
答:一、食材的准备食材一般包括:新鲜的西红柿、金针菇、刀削面、盐、胡椒粉、蒜片等。首先对西红柿进行处理,先在西红柿的头顶切十字刀,然后用开水浸泡西红柿,一般浸泡5分钟左右就可以去除西红柿的皮了。之后把西红柿切成小块,放在碗中,备用。然后把金针菇去除头部,掰成一根根,清洗干净后,放在一旁,...
答:一:山西刀削面的面团的制作过程1:首先将面粉放入器皿中,加入少许盐(这样面比较筋道,一斤面粉倒入4两清水)2:在和面的时候,首先先把面粉拌成面絮,水要一点点的加入,面团一定要和硬,将面团揉制到表面光滑即可,然后醒制40分钟左右温馨提示:在和面的时候也可选择使用机器和面 二:山西刀削面...
答:花椒10粒、白糖1/2勺。1、准备材料牛肉(洗净切小块、焯水捞出)、刀削面。2、热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。3、放入牛肉、老抽、生抽、白糖煸炒匀。4、加入清水大火烧开。5、转入高压锅压30分钟即可。6、另起锅放入清水,烧开后放入刀削面、青菜。7、煮至熟透即可出锅。
答:1、准备好所用的食材,油菜掰下叶子,洗去泥土,泡淡盐水中浸泡备用。2、首先制作面团,面粉放入大碗里,一边倒水一边用筷子搅拌面粉。3、把面粉搅拌成面絮状后,上手把面团揉成面团,制作刀削面的面团,比饺子面团要硬,不能太软,如果太软就再加点面粉。4、揉好的面团无需光滑,没有干粉匀和就行。
答:1.准备面粉,加入少许盐。2.分几次加入少许水和面团。3.这面团一定很硬。4、菠菜洗净晾干。5、锅中加水,放入葱姜末,少许鸡汁。6.面团醒了,可以用面团切割工具了。7.水烧开,切面条。8.加菠菜。9、加入少许盐,油出锅。10.盛在碗里。准备20公斤高汤,然后加入50克葱、50克姜(用刀切过)、...
网友评论:
酆苗17046832764:
山西刀拨面的家常做法大全怎么做好吃 -
1691花风
: 山西刀削面的家常做法 材料 面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水 做法1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准...
酆苗17046832764:
山西刀拨面的家常做法大全怎么做好 -
1691花风
: 主料 小麦面粉300克 牛腱子750克 辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 料酒适量 水125克 山楂适量 黄酱适量 白糖少许 山西刀拨面的做法步骤 1. 面粉300克,水120-130克 将面倒入面盆里,用水和好(水温:冬春秋温,夏凉),揉至面...
酆苗17046832764:
刀削面汤料配方 刀削面的做法大全 刀削面的面怎么和 -
1691花风
: 菜谱简介 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.材料 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5).做法1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
酆苗17046832764:
炒刀削面的做法
1691花风
: 我家老公和闺女都特别喜欢刀削面,没次去拉面馆必点炒刀削,今天在家自制刀削面,下次想吃可以家里解决啦By Kelly23333用料火腿 2个鸡蛋 3个生抽 两勺蚝油 一勺老...
酆苗17046832764:
刀削面的做法大全哪有教的呢?想学做刀削面啊 -
1691花风
: 你好,刀削面就是做起来挺难的,做工教多,学冠香兴小吃刀削面的制作方法,哥们之前学的,回家在练了一段时间味道嘿嘿不错.. 制作刀削面的几个要点: 1、发面的配比技术和和面的手法 2.刀削面的制作方法; 3.刀削面的配菜处理方法与技巧 4.根据口味不同,调制出适合当地口味的面. 希望对你有帮助,这样的还是自己多去咨询.
酆苗17046832764:
三鲜刀削面的做法大全,三鲜刀削面怎么做好吃 -
1691花风
: 用料 面粉黄瓜海带木耳虾皮香葱胡椒末盐味精步骤 1海带泡发洗净后切块,木耳泡发后撕小块,黄瓜切片,面粉和盐和成面团,需要稍干一些,醒二十分钟步骤 2锅中放油,下海带翻炒一分钟步骤 3加入水,下胡椒末步骤 4煮开后,下木耳块和虾皮,煮两分钟步骤 5下黄瓜片,煮开后就准备削面了步骤 6削面了,就这样削,肯定没有外面削得好,但还是挺薄的步骤 7削好面,汤开后两分钟,下味精和盐,起锅撒香葱即可
酆苗17046832764:
好吃的刀削面做法!请附材料和步骤想做刀削面吃,求做法、材料和制作
1691花风
: 刀削面不是炒的,是煮的, 如果你已经买了刀削面,剩下的就是自己做卤了. 刀削面好吃不好吃,就看卤做得如何.就像北京炸酱面一样,面条都是一样的,关键在那个...
酆苗17046832764:
刀削面怎么做?刀削面怎么做、都需要什么菜和调料、需要什么肉最合适
1691花风
: 刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史.传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,...
酆苗17046832764:
面食做法大全 -
1691花风
: 刀削面 原料:面粉、水.(面水比例约:10:4.5) 制作方法:1、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2、取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将...
酆苗17046832764:
山西刀削面做法有哪些?
1691花风
: 山西刀削面山西刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外