千层肉饼的叠法大全
答：十一、向第一步一样折法，右边折向中间。十二、左边折向中间成方形。十三、折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。十四、收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏。十五、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。十六、一面金黄翻面烙另...
答：样整个饼子就做好了，将边缘处按紧；5、在电饼铛上抹上油，将饼子放入，煎成两面金黄即可。千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它...
答：千层饼的层次来源于油酥和不断的折叠而来的,大家都知道面团是有粘性的。所以为了防止面团沾在一起,没有层次,这时候油酥就派上用处了,面团和面团之间刷上一层油酥防止粘连。这时候就有层次了。然后通过折叠的方法让层次越来越多, 什么是折叠的方法,大家都叠过被子吧,就是那种折叠法,被子通过叠起来会变成有层次一...
答：将肉馅均匀的放在长方形面片上，然后用刀子切成如图的几片。按图中的顺序将饼折叠起来 步骤5 用手将饼的四边捏合起来，防止擀开的时候肉馅溢出来。小心的将面饼擀开，直到薄薄的合适平底锅的大小就可以了 步骤6 平底锅放少量的油，小火慢慢煎直两面焦黄就可以出锅了切成小块，配上百合红豆粥，清炒...
答：6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；7.将面片两边各切两刀，如图，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；9.先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子；10.平底锅预热放少许油，放入擀好的饼坯子，降至中小火煎至金黄；11....
答：第一面不放，边上不放。步骤 7 没有放肉馅的一面往中间折。步骤 8 折第二面。步骤 9 继续折第三折。步骤 10 如图就是全部折完了。步骤 11 用擀面杖或手擀薄。步骤 12 平底锅加油，烧热。步骤 13 将肉饼放进锅里，中小火煎黄。步骤 14 两面煎金黄后盛出，切成四份即可开吃。
答：8、两边各切两刀，位置在饼皮的三分之一处；9、把调味好的肉馅放在饼皮上，铺开，空出右下角的部分，另外注意四周不要铺肉馅，否则不好粘合；10、开始折叠，先把右下角没有放肉馅的部分折过来盖住中间的肉馅；11、再把左下角的折到中间去；12、再往上折一步；13、继续从右边往中间折；14、...
答：如何做千层牛肉饼，鲜美多汁，长劲不长肉，孩子连吃三天没吃够呢？在我们家小区门口有一家山东人开的早餐铺，上司的中式点心做得很不错，孩子特别喜欢吃他做的发面饼，那饼没馅，光放了些葱段，重重叠叠，外黄里暄，软嫩光亮，吃着特别香。之前每个星期总是会在那吃一次。自打她会做点心，我我...
答：食材明细 面粉0-400克 肉馅适量 洋葱适量 适量适量 鸡蛋1个 盐1小匙 老抽1小匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 五香粉1小匙 生抽2小匙 姜末少许 香油少许 食用油少许 黄酱少许 葱香口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 【菜谱换礼2】：千层肉饼的做法步骤 1 面粉加入适量温水和成软面团。2 罩上保鲜膜松弛...
网友评论：
甘鱼18416303705：
烙千层肉饼的家常做法大全怎么做好 -
60996楚变
： 展开全部 烙千层肉饼的做法 1. 准备好肉馅.葱花切碎,姜剁成末 2. 肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅匀,加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿(搅拌成水打馅儿) 3. 加入葱花、姜末,拌匀,备用 4. 面粉...
甘鱼18416303705：
香酥千层肉饼怎么做 -
60996楚变
： 步骤 香酥千层肉饼的做法步骤11.面粉内倒入少量的色拉油,加温水揉成较软的面团,盖上湿布饧发30分钟至1小时. 香酥千层肉饼的做法步骤22.在面粉饧发的过程中拌肉馅.猪绞肉内加入:葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、五香粉...
甘鱼18416303705：
千层饼的做法及配料 -
60996楚变
： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
甘鱼18416303705：
皮薄肉多的千层肉丝饼怎么做 -
60996楚变
： 用料 主料面粉200克五花肉140克葱30克洋葱30克 辅料料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升耗油15毫升橄榄油5毫升淀粉10毫升盐适量五香粉少许姜末 适量 千层肉馅饼的做法 1. 准备食材.面粉,葱,洋葱,姜片. 2. 面粉加温水,搅拌均匀,揉...
甘鱼18416303705：
千层饼的做法 -
60996楚变
： 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...
甘鱼18416303705：
请问千层饼的做法,和面的配方吗? -
60996楚变
： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
甘鱼18416303705：
千层饼的做法,我用的是电气烤箱,该怎么烤? -
60996楚变
： 用料 面粉 700g 热水 一杯 冷水 一杯 色拉油 葱花(不是必要的) 盐 一小勺即可 烙千层饼的做法 在白面中划一道线,一边分三次倒入热水(不要沸水),揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀,最后将两团面揉成一团面面团静置一个小时醒着去...
甘鱼18416303705：
千层饼的制作方法 -
60996楚变
： 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 千层饼的做法: 1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香.
甘鱼18416303705：
怎样做山东葱香千层肉饼? -
60996楚变
： 很小的时候回姥姥家,姥姥都会给小编做山东葱香千层肉饼吃.真的好怀念啊!工具/原料面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1...
甘鱼18416303705：
三个步骤面葱香千层饼的做法 -
60996楚变
： 没有三步就可以做好的.千层饼 材料 材料:面粉、盐、葱 做法1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状.2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时.3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花.4、折叠起来.5、抓住面的一端一边扯一边盘起.6、擀薄,7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
