千层饼怎么做又软又好吃视频教程
答：1、面粉放入碗中， 加入开水，2、用筷子搅拌成絮状；3、再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜后饧上20分钟；4、肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒；5、顺着一个方向搅拌上劲；6、新鲜茴香洗净后切成末，将茴香末放入拌好的肉馅中，7、再加入适量的盐和香油，顺着同一个方向搅拌；8、饧...
答：然后起锅刷油，把饼放进去煎，煎到两面金黄，感觉饼子中间鼓起来了，就说明熟了，出锅即可。小窍门：做千层饼，要想层次分明、层数多，柔软好吃的话，2个窍门牢记好，第一个是面粉需要分成两份，一份用开水烫面，另一份用冷水和面，第二个是一定要涂抹油酥，不仅可以更多层，并且更美味。
网友评论：
杜详19617289756：
千层饼怎么做!
22874秋杰
： 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香.
杜详19617289756：
怎么做千层饼
22874秋杰
： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
杜详19617289756：
千层饼,怎么做千层饼好吃 -
22874秋杰
： 怎么做千层饼好吃 材料 面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油 做法1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时.2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮.3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力.4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
杜详19617289756：
千层饼怎么做又软又好吃 -
22874秋杰
： 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
杜详19617289756：
你好,问一下千层饼怎么做才外焦里嫩!! -
22874秋杰
： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
杜详19617289756：
好吃的千层饼怎么做
22874秋杰
： 干面分两半,一半用凉水和,一半用开水和.和好分别醒一会.烧开一锅油,里面用花椒爆出香味,把花椒用网勺控出来,用擀面杖压碎,油放到小碗里备用.准备葱花和白芝麻.把凉水面取一小块擀成薄饼,越薄越好,上面刷油,洒葱花,碎花椒,盐;把开水面取同样大的一小块也擀成薄饼,跟前面那个一样大,盖在前面那个上面,也同样刷油,撒那些东西.然后把这个饼卷成筒筒,卷实一点,再把这个筒筒盘成一个大圆饼,用擀面杖擀一下.上面撒芝麻.然后,找一个平底锅,里面倒一点油,刷匀,把饼放进去烙,一边烙一边转,还要不停的翻,一直到你感觉烙透了,也就是烙成街上卖的那样了,就好了.要用小火.
杜详19617289756：
千层饼怎么样做才好吃
22874秋杰
： (1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量. 特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵. 2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒...
杜详19617289756：
怎么做,千层饼做法,酱香饼制作方法视频 -
22874秋杰
： 食材用料 面粉适量 小葱适量相克食物 五香粉适量 盐适量 油适量 千层饼的做法 千层饼的做法图解11.准备食材 千层饼的做法图解22.锅里坐水烧开晾温,把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团,小葱切碎备用 千层饼的做法图解33.面团醒发...
杜详19617289756：
发面千层饼怎样做才能发软
22874秋杰
： 材料:面粉、盐、葱做法1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状.2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时.3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花.4、折叠起来.5、抓住面的一端一边扯一边盘起.6、擀薄,7、用小火慢慢煎煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了卷的圈数越多,层就越多
杜详19617289756：
千层饼怎么做? -
22874秋杰
： 千层饼做起来不难,以前我也是喜欢在外面买人家做好的千层饼,实在是不好吃呀!现在我自学了做千层饼,你可以试下我的方法!1.如果是二人吃的话,面粉不要太多,半斤就有多了.注明下:选面粉做千层饼一定要高筋面粉.如果是做包子可...
