吃羊头的料汁怎么调
答：基础调料：生抽、老抽、香醋、白糖、盐。这些是调制料汁的基础，生抽负责鲜味，老抽则是为了上色和增加深度，香醋的酸味可以中和羊肉的膻味，白糖和盐则是平衡口味，使料汁更加圆润。香料：花椒、八角、桂皮、丁香、香叶等。这些香料可以根据个人口味添加，它们能够增加料汁的香气，使得拌羊头肉的味道更加浓...
答：步骤：1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，3、大汤锅放入清水，放入山羊头，4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，5、加2勺料酒，6、大火煮开，撇去浮末，7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）...
答：1. 羊头是买的煮好的熟羊头，羊头直接切好码盘即可。小红椒切碎。蒜挤蒜泥。2. 其余所有调料倒入小碗中拌匀。吃的时候蘸着吃即可。因为羊头是卤的，有味道，所以蘸料中没有放盐，如果羊头太咸，可以适当增加蘸料中醋的比例。
答：除了姜蒜之外，还可以加入一些香料来增加风味。常见的香料有桂皮、香叶、*果、山奈等。这些香料可以放入纱布包中扎紧，再放入锅中与羊头肉一同煮制。这样做的好处是，在捞出羊头肉后可以方便地将其取出，避免影响口感。少不了辣椒和香菜的点缀。辣椒的加入可以根据自己的喜好来调整，喜欢吃辣的可以多放...
答：出锅装盘：将炖好的羊头块捞出装盘，撒上切好的青红椒丝和香菜点缀，再将剩余的料汁浇在羊头上即可。注意事项 羊头的清洗和处理非常重要，确保去除异味。香料的选择和用量要适中，以免过于浓烈影响口感。炖煮过程中要注意火候，避免水分蒸发过多导致烧干。根据个人口味调整盐、糖等调味料的用量。通过...
答：加上好羊汤少许，调入胡椒粉，味精，再用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在羊头肉上，盘边拼香菜，一分为三 盘，三盘为三角对称即可。〔工艺关键〕1.此为花色菜式，要精心制作，形似梅花，生动逼真。2.汤汁放入锅内，用水淀粉勾“跑马芡”，要求芡汁交融，厚薄适中，又呈流态，食之利口。
答：1、葱洗净、切段；姜洗净、拍松；羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时，取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟，捞出后趁热剔下羊头肉，切成长5厘米的条；将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳，露出...
答：煮羊头应该放的调料有生姜、大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖等。煮羊头是一道美味佳肴，需要选用新鲜的羊头，经过处理后加入多种调料进行炖煮。在煮羊头的过程中，生姜、大葱、大蒜等调料可以去除羊头的腥味，增加汤汁的鲜美度。花椒、八角、桂皮等调料可以提升羊头的香气和味道...
答：1. 生姜：生姜不仅可以去腥膻，还能增加汤汁的鲜味，使羊头肉的口感更加鲜美。一般来说，将生姜切片或拍碎后加入锅中与羊头肉一同炖煮即可。2. 大葱：大葱能提升菜品的香气，同时在视觉上增加菜品的美感。在清炖羊头肉时，可以将大葱切段后加入锅中。3. 料酒：料酒的作用是去腥和提味，使羊头肉的...
答：4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合...
网友评论：
涂秦15996212487：
煮羊头应该放什么调料 -
41890凌临
： 爆炒羊头肉配料:大蒜、香菜、五香粉、辣椒粉、老抽、生抽、胡萝卜. 爆炒羊头肉做法: 1、将羊头肉改刀切小片,放置一旁备用.如下图所示: 2、大蒜洗净,将蒜白,蒜叶分开.如下图所示: 3、胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段备用.如下图所示: 4、炒锅烧热后,放油和蒜白爆香.如下图所示: 5、将羊头肉倒进锅中不停翻炒.下图所示: 6、翻炒一会后,加入调料.如下图所示: 7、放入胡萝卜丝,大蒜叶子翻炒片刻.如下图所示: 8、出锅前加入香菜,即可起锅.如下图所示:
涂秦15996212487：
羊头放什么调料去腥 -
41890凌临
： 1、柠檬 炖羊肉时,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味. 2、料酒 料酒是许多家庭必不可少的调味料,也有去腥作用.在炖羊肉时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口. 3、醋 肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道.不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味. 4、生姜 生姜简直就是去腥利器,不管是爆香,还是给鱼、肉去腥,姜都是不二之选. 5、香料 在做炖羊肉时的时候,香料就是必不可少的调味品.花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特,也是天然的除腥高手.不过不建议放太多,以免掩盖肉本身的香味.
涂秦15996212487：
煮羊头配什么大料好吃色泽好看 -
41890凌临
： 营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味.该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁 【原料】 羊肋条... 清煮然后蘸料吃很不错,清煮只放大料和大葱. ...
涂秦15996212487：
想求羊头或羊杂好吃的做法 -
41890凌临
： 红焖羊头的做法 红焖羊头的制作材料:主料:羊头1只约1500克. 大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克.红焖羊头的特色:色泽红亮,口味香浓.红焖羊头的做法:1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中氽2...
涂秦15996212487：
羊头怎么吃营养?
41890凌临
： 主料:羊头肉(熟) 辅料:香菜、葱、姜 调料:盐、味精、糖、鱼露、香油、麻油、陈醋. 制作步骤: 1、将熟羊头肉清洗一下后切片(或丝)备用. 2、香菜洗净后切段,葱、姜切成末,制成葱姜水备用. 3、盐、味精、糖、鱼露、陈醋与葱姜水混合搅拌均匀制成调料汁备用. 4、锅中做水,水开后下入切好的羊头肉焯透、焯软后捞出放凉. 5、将羊头肉与调料汁拌匀备用. 6、洒上香菜,淋入香油、麻油、陈醋后再次搅拌均匀后即可.(诚心为你解决问题希望能帮到您,点击一下【好评】吧亲,非常感谢)
涂秦15996212487：
煮羊头要放那些料 -
41890凌临
： 原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量.做法:1、将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可.
涂秦15996212487：
怎么做好吃,白水煮羊头的家常做法 -
41890凌临
： 食材 羊头1个 葱适量 姜适量 花椒适量 八角适量 盐适量 辣椒油适量 生抽适量 蚝油适量 芝麻酱适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤1 准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净2 把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水,葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖.3 煮到水开后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子轻轻插进肉里就可以关火了哦.4 把麻酱、盐、生抽、辣椒油调成蘸料备用这个可以根据自己的口味调的哈,5 羊头煮好后凉一下再把羊头切片装盘最后蘸着麻酱来料来吃就可以了哦6 最后把煮羊头的羊汤,放点萝卜丝香菜辣椒油就是一碗不错的羊汤.有肉吃有汤喝还不错吧.[大笑][大笑]
涂秦15996212487：
羊头汤的做法,羊头汤怎么做好吃,羊头汤的家常做法 -
41890凌临
： 主料 羊头 1只辅料 葱 1根 姜 1块 花椒 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 2茶匙 辣椒油 2茶匙 香醋 2茶匙 蒜苗 2根 香菜 1棵步骤1.原料图.2.羊头让卖肉的切开,回来泡水2小时,中间换4次水.3.用盐和碱面混合,把羊头里外搓洗干净,尤其是鼻子,耳...
涂秦15996212487：
羊头的做法 -
41890凌临
： 材料 羊头1只约1500克.调料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克.做法1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中汆2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂(当年的羊煮约1小时,往年的则需1个半到2个小时,...
涂秦15996212487：
羊头里的羊脑怎么吃 -
41890凌临
： 羊头整个的煮,加香料,煮两个小时,然后捞出来放凉后吃肉吃羊脑. 或者整个的蒸,蒸一个半小时,然后把肉和羊脑分开装盘,调汁,蘸着吃. 或者,生的羊头劈开,取出羊脑,直接小火炖煮半小时到一小时,或者大火蒸半小时,然后蘸汁吃.
