做香辣羊头的配方
答：1、调制的办法:将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克...
答：辣爆羊头的做法食材：步骤：1.食材：熟羊头 洋葱 干红辣椒 青红辣椒 花椒粒 料酒 胡椒粉 鸡精 酱油 2.把熟羊头洗净切成薄片 3.把洋葱去掉外皮切丝 4.青红辣椒切丝 5.干红辣椒用凉水泡泡 6.锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味 7.加羊头肉料酒翻炒 8.加洋葱丝盐翻炒 9.加青红辣椒丝 10....
答：炖煮羊头：在锅中加入足够的清水，放入羊头，加入切片的生姜、切段的大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直至羊头肉质变软。准备香料：将干辣椒剪成小段，花椒、八角、香叶、草果、桂皮、小茴香等香料准备好。炒制香料：在锅中加入适量的油，油热后加入准备好的香料，小火炒香至出味。加入...
答：1.火烧的羊头肉，卤煮的且去骨的 2.咱们先给羊头肉改刀 3.干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，您可要记住这个做菜的小窍门。葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段 4.热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香 5.倒入羊头肉，转大火，不停翻炒。
答：麻辣羊头肉的做法 买羊头的时候要把羊头烧黑，回来清洗干净，开始除水，冷水下锅放入葱、姜、蒜、料酒，烧开后除去泡沫，捞出来洗干净备用，锅里放少许油加冰糖炒出糖色加入热水，起锅备用，锅里放少许油放白糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、炒香放入羊头，加料酒、生抽、...
答：步骤：将羊头洗净，去掉内脏和毛，用刀在羊头上划出薄片状，使调料能够渗透到羊头内部。在羊头表面撒上盐、料酒和生姜，腌制1小时左右。取一个大锅，放入适量的水，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料，烧开后放入腌制好的羊头煮20分钟左右，捞出晾凉备用。在一个锅中，加入适量的油，放入...
答：西北胡辣羊头是一道具有浓厚西北风味的传统美食，以羊头为主要食材，辅以多种香料和辣椒，味道鲜美，口感丰富。以下是制作西北胡辣羊头的步骤：准备食材：选购新鲜的羊头，一般需要提前在肉店预订。此外，还需要准备适量的生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、桂皮等香料，以及食盐、料酒、...
答：步骤：a. 羊头处理干净，剁成块，用开水焯水去腥。b. 锅中放油，加入切好的姜片、葱段、花椒和干辣椒炒香。c. 放入羊头块，翻炒至表面微黄。d. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。e. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的水，水量没过羊头即可。f. 大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动羊头块，防止...
答：1.羊头一个，买的时候老板会给剁开 2.羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮 3.锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿 4.我这...
答：胡辣羊头的做法材料羊头6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个做法1.羊头弄干净，剁开2.羊头放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊头，煸炒变色有香气加料酒，...
网友评论：
温兴18238864680：
胡辣羊头的做法 -
28132邹世
： 胡辣羊头的做法 材料 羊头6个,八角2个,姜片6片,葱50g,香叶7页,良姜10g,砂仁1个,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,糖适量,干辣椒2个 做法 1.羊头弄干净,剁开 2.羊头放水里煮开,放一勺料酒,再开即可出来洗净 3.炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊头,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂 4.开大火收汁,加盐糖调味即可出锅
温兴18238864680：
怎么烧麻辣羊头 -
28132邹世
： 买个羊头,放在水里,煮个几分钟,然后取出来撒上辣椒等调味品!呵呵谢谢采纳啊!
温兴18238864680：
麻辣羊羔头的做法及调料 -
28132邹世
： 主料羊羔头 葱节300克 姜片200克 精盐150克 料酒500克 鲜汤适量辅料 辅料 五香粉5克 桂皮20克 山柰10克 丁香2克 砂仁20克 肉豆蔻5克 草果20克 小茴香5克 香叶50克 甘草3克 白芷5克 灵草2克 排草3克 胡椒粉10克 冰糖30克 糖色适量 鸡精10...
温兴18238864680：
宁夏辣爆羊头的做法 -
28132邹世
： 材料 羊头1只(约400克),党参18克,枸杞10克,陈皮10克,山药24克,荸荠60克,火腿30克,鸡蛋壳3个,上汤500克,食盐5克,味精1克 做法 1、党参、山药分别洗净后,焖软切片.枸杞去杂质. 2、将羊头皮面燎去绒毛,放入温水中刮洗干净,砍成两半,取出羊脑,洗净血汆,放入锅内,加清水和鸡蛋壳,煮至羊头熟,取函洗净. 3、再将羊头放入锅内,加清水适量.下陈皮、火腿、荸荠,武火烧沸,撇去浮沫,移火上炖把,取出羊头,拆骨后切成条块. 4、将荸荠、火腿切片,放入盆内.羊肉块放在荸荠上面.党参、枸杞、山药洗净后,放在羊头肉上面,加入原汤,加盖上笼蒸1小时左右取出,用食盐、味精调味即成.
温兴18238864680：
辣拌羊头肉怎么做? -
28132邹世
： 主料:煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许. 辣拌羊头肉的特色: 肉嫩、味鲜辣. 做法: 1、把羊头肉切成薄片,放入盘中. 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可.
温兴18238864680：
辣炒羊头肉的做法,辣炒羊头肉怎么做好吃,辣炒 -
28132邹世
： 步骤1.葱蒜切碎备用.2.这是已经白汤煮好的羊头肉切成片.3.热油炒香葱头和蒜粒.4.倒入羊头肉大火翻炒.5.加入生抽,料酒,盐炒匀.6.加入老干妈辣豉酱炒至入味.7.最后撒上葱花即可.8.装盘上菜
温兴18238864680：
卤羊头肉的做法大全 -
28132邹世
： 原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量.做法:1、将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可.
温兴18238864680：
想求羊头或羊杂好吃的做法 -
28132邹世
： 红焖羊头的做法 红焖羊头的制作材料:主料:羊头1只约1500克. 大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克.红焖羊头的特色:色泽红亮,口味香浓.红焖羊头的做法:1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中氽2...
温兴18238864680：
五香羊头正宗的做法 -
28132邹世
： 熟羊头肉600克,菜心100克,水发香菇25克,香菜5克,葱段、姜块各20克,鸡汤750克,绍酒25克,鸡油20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉15克,牛奶200克. 制作 1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条.羊眼切成块.葱、姜切片. 2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、羹炝番,烹入绍酒,加鸡汤烧呈白色倒入沙锅,下入羊头肉烧开. 3、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖. 4、下入菜心、牛奶烧开,加味精,用湿淀粉勾芡即成.食用时可配蒜泥. 特点 汁白肉烂,醇香味美. 操作提示 下原料要先后有序,勾芡时不宜过浓.
温兴18238864680：
卤水羊头的做法,就是五香或麻辣的那种,卤汤怎么调 -
28132邹世
： 卤水的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 卤水的制作材料:主料:卤水 教您卤水怎么做,如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽...
