和的面没劲一抻就断
答：拉面拉不长，一拉就会断的原因比较多！可以检查这几个过程：1、和面：最好加一点盐。2、醒面：擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去。3、拉面：擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！
答：2，和好后醒面半小时。3，半小时后继续和面，然后把面分成若干块，搓成长条，盘在碟子里，抹上油，要多抹。4，然后放到冰箱一晚上，转天拿出来就可以抻了。第二种方法：这种方法比较复杂，需要有耐力，有手力，建议男士操作。1，用普通面粉和面，和得软一些。2，然后面板撒干面，把干面和到面团里...
答：加的苏打少了。由于苏打是用来发面的，只有苏打够了才能使面团有劲道。苏打少了没弹性，没有弹性的面一拉就断。如何发面 先要准备好所做面食的用料。其中：面粉，发酵粉是必须的，而做包子，馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行。再把所需的白糖和发酵粉用温水化开后倒进面粉里面，化开的发酵粉...
答：原因及解决方法：1、面没和好，要经过不断的拉抻，把面筋拉出来才能压制面条。2、放水放少了。多放点水就不容易断。3、在面条里面加一种食用胶，不容易断。筋道面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3到0.5斤、筋力源0.3到0.5斤、水30到35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F...
答：抻面，又称拉面，是一种传统的中国面条制作技术，通过手工将面团抻拉成细长的面条。要做出劲道不断条的抻面，需要注意以下几个关键步骤：选择优质原料：使用高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够提供更好的弹性和筋性，使面条在抻拉过程中不易断裂。和面：将面粉和水按照一定比例混合，可以...
答：3，半小时后继续和面，然后把面分成若干块，搓成长条，盘在碟子里，抹上油，要多抹。4，然后放到冰箱一晚上，转天拿出来就可以抻了。第二种方法：这种方法比较复杂，需要有耐力，有手力，建议男士操作。1，用普通面粉和面，和的软一些。2，然后面板撒干面，把干面和到面团里，和匀后，继续撒干面...
答：醒，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。四、溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条...
答：和面时面粉中加入一小勺食盐，冬天的时候做面条，不管是拉面还是直接切面，都可以让面条吃起来更有劲。如果是夏天的话，可以加一些碱，碱除了能让面条吃起来更有劲道之外，还能够防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。
答：1、和面一根面水和面的比例很重要，通常是一斤面粉5.5两水，和好的面干湿度适宜，要做到面光、盆光、手光，添加少量的食盐让面团更有劲道和弹性，不会在扯面的过程中被轻易的拉扯断，这样做出来的面才不会轻易被拉扯断。2、揉搓想要面条接连不断揉面要讲究手法，揉的时候朝一个方向揉制避免面团的...
答：没有发酵好。无矾油条配方：普通面粉9.5斤、糯米粉0.5斤、泡多源100-150克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜...
网友评论：
哈帜18166287558：
抻面没嚼劲口感囊抻完一次面特别爱死下次在抻就爱断求指点 -
18233廖聂
： 不知你做的是传统的抻面还是用拉面剂的拉面.如果是传统的抻面:盐和碱的配比不合适;如果是用了拉面剂的面:那可能就是和面时、用拉面剂的量出的问题了. 但不论是抻面还是拉面,和面的时候一定要注意,不能把面和'死'了.记住:面是遛出来的,不是揉出来的! 抻面和拉面手法大同而配料小异,只有多练习,多总结、多琢磨,别无蹊径. 望早日找到原因,祝成功!
哈帜18166287558：
为啥我和的油条面没劲,拉不开,一拉就断了?哪位大哥大姐能指导下…… -
18233廖聂
： 要多醒一会,心急拉不了油条
哈帜18166287558：
杂面条和出面来没劲一煮就断,怎么办 -
18233廖聂
： 要放小麦粉的, 比例: 杂面2份:麦粉1份
哈帜18166287558：
拉面时面一拉就断,感觉没劲 -
18233廖聂
： 面没弄好,或者手法不对,亦或是材料不够.
哈帜18166287558：
杂面条和出面来没劲一煮就断,怎么办 -
18233廖聂
： 要放小麦粉的,比例:杂面2份:麦粉1份
哈帜18166287558：
怀孕五个多月,老想睡觉,四肢无力,不想动,正常吗? - 久久问医
18233廖聂
： 你好,很多孕妇在怀孕期间都会感觉到身体发生了改变,出现嗜睡、四肢无力、呕吐等不适症状,这些都是正常的反应,你不要担心.您需要在平时多补充营养.在怀孕期间要注意补充营养,多休息,适当的进行一些运动.可以多补充钙质,多吃鸡蛋、虾、鱼类等.多喝水,早睡早起保证充足的睡眠.
