回锅肉煮多久捞起来
答：回锅肉的准备食材:带皮五花肉300g、土豆200g、红尖椒2个、青椒2个、姜一块、蒜5瓣、葱3根、豆瓣酱10g、细砂糖5g、料酒10g、生抽5g、鸡精3g、油20g。 回锅肉具体步骤 第一步:带皮五花肉洗净,放入开水锅中加入姜煮十分钟,煮至筷子可以穿透时捞出。 第二步:煮好的五花肉放凉后,切成薄片。 第三步:土豆去皮切...
答：准备调料：常用的调料有大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、辣椒粉或干辣椒、花椒、食用油等。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。初步处理五花肉：将五花肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入几片姜和一些料酒，大火煮沸后转小火煮约20-30分钟，直到肉熟透但不要过于烂糊。然后捞出...
答：盐；酱油；料酒；鸡精 1.选用五花肉，肥一点也没关系，切成片。胡萝卜；尖椒也切成菱形片备用 2.肉片放入容器中，加入料酒；生抽腌制。一定放生抽，否则油炸后，颜色太深。3.锅中放宽油，大约7成热，油冒烟后，放入肉片，只要肉一变红黄色，马上捞出。肉片不能炸太硬。4.另起锅，倒少油，下入胡...
答：炒锅里倒入适量油,烧热后滑一下锅,倒入肉片,用小火煸炒几分钟,把肉中的油脂都炒出来,这样吃起来不油腻,多余的猪油盛出来,当肉片卷曲透明后陈醋。 锅里留底油,下一把花椒炸出香味,捞出花椒扔掉,加入一勺郫县豆瓣炒出红油,加姜片、大蒜炒香。 加适量生抽、料酒、白糖、清水,倒入青椒片炒至断生,倒入肉片、蒜苗...
答：很多人下饭馆的时候，回锅肉是必点的一道菜，那么在家里怎么才能自己做一份好吃的回锅肉呢？下面给大家带来关于回锅肉的家常做法 回锅肉的肉一般煮多久的内容，一起来学习。回锅肉的家常做法 原料：五花肉、彩椒、蒜苗。做法步骤：五花肉入锅煮，加料酒、姜片，煮到用筷子能插动肉皮为止捞起 五花肉切片 锅内...
答：家常回锅肉 食材:五花肉、洋葱、辣椒做法:1、五花肉料酒冷水下锅煮20分钟捞出放凉切片2、洋葱、辣椒切片备用3、锅里少油,倒入五花肉煎至两面焦黄4、加入蒜末和豆瓣酱炒出红油,倒入洋葱加生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺翻炒均匀5、出锅前加入青椒炒至断生 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
答：第三步：将五花肉捞出晾凉。顺着肉的纹理切成片，否则在做成之后，吃起来肉碎没嚼劲。蒜苗切斜刀，青椒去籽切菱形片，生姜蒜切片待用。记住煮肉的汤不要倒，后面爆炒要用到。提示：切肉的时候，要等到肉凉了以后再切，这样切出来的肉片比较整齐，炒出来也就更好看。第四步：炒制回锅肉最...
答：主料：五花肉200克，青蒜2棵。辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。3、将煮好的肉晾凉，...
答：五花肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的回锅肉才会更加香滑。煮五花肉时加入料酒和生姜可以去腥增香。炒制时火候要控制好，不要让肉片煎烤过头，以免变硬。豆瓣酱的选择也很关键，正宗的四川豆瓣酱会让回锅肉的味道更加地道。炒制过程中要快速翻炒，防止糊锅。按照以上步骤，你可以...
答：准备材料：五花肉200克、蒜苗4根、杭椒5个、红尖椒4个、生姜1块、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖少许。1、生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，蒜苗洗净切段，五花肉洗净备用。2、五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉。3、...
网友评论：
鱼晨13098156003：
做回锅肉要煮多长时间 -
39089徐侮
： 生猪肉洗洗(五花肉最好,其他部位也OK),白水煮开个10分钟足够,拿出来凉水洗干净,切小薄片,4mm左右厚吧. 然后铁锅烧热,放少许油,大概差不多热,放那个肉片,炒得有点出油了,也就20来秒吧,放青椒(半个切片)、洋葱(一个切片),炒之,放调好的＂豆瓣酱(1调羹)+酱油+糖(少许)+黄酒+2调羹开水＂,炒到收汁,起锅.这个保证都熟了. 盐别放~放了咸,豆瓣酱挺咸的.总共也就20分钟吧,包括切肉片的时间...除非你买的肉特别多哇.这是这几天的经验.洋葱也可以变成牛心菜、卷心菜啥的.味道还可以(我做的,嘿嘿).
鱼晨13098156003：
做回锅肉之前用水煮多久? -
39089徐侮
： 断生,扎一下,里面没有血水了,根据块的大小,水开15分钟左右.
鱼晨13098156003：
回锅肉的肉煮多长时间 -
39089徐侮
： 回锅肉的肉要煮半小时左右. 回锅肉做法 材料:五花肉、姜 、料酒、青蒜、花椒粒、豆瓣酱、盐、糖、生抽 1、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右.2、等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火.3、将煮好的肉捞出,晾凉,用刀切成一片片薄片.4、青蒜用清水清洗干净,将青蒜斜刀切成寸长段.5、炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻.6、把肉推动锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉推过来炒匀了.7、倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可装盘.
鱼晨13098156003：
四川正宗回锅肉的详细做法? -
39089徐侮
： 原发布者:青瓦深巷文章导读四川回锅肉是川渝地区比较常见的一种美味,也是比较常见的家常菜,近些年来,回锅肉在全国都比较流行,也是比较典型的一种川菜的做法,作为正宗四川回锅肉来说,吃起来口感鲜辣,让人欲罢不能,有很...
鱼晨13098156003：
请教正宗回锅肉的做法? -
39089徐侮
： 回锅肉正确做法(四川版) 原料: 带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗 做法: 将肉洗净,放入开水锅中煮至7分熟,捞起晾凉,切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片、蒜苗洗净,用斜刀切成菱形,(不宜切得...
鱼晨13098156003：
回锅肉的做法 -
39089徐侮
： 材料 甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段.做法 1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干. 2、将肉切成约4厘米宽、...
鱼晨13098156003：
回锅肉怎么做,有哪些步骤? -
39089徐侮
： 回 锅 肉 原料:带皮猪后腿肉(6分肥4分瘦的薄皮猪臀尖二刀肉最佳)、蒜苗 调料:豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油. 烹饪方法: 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中,同时放几粒花椒,拍一块姜进去.煮至刚熟(用竹筷插,如果能插动,又没...
鱼晨13098156003：
回锅肉做的又干又柴又硬怎么办? -
39089徐侮
： 做回锅肉,总是又柴又硬,教你2个窍门,鲜香软嫩不油腻配菜:蒜苗、五花肉、生姜、花椒、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、甜面酱、植物油做法1、把五花肉准备好,洗干净之后放在锅里,然后往锅里倒上水,同时放上几片生姜、几粒花椒粒,然...
鱼晨13098156003：
五花肉煮多长时间 -
39089徐侮
： 煮多长时间要看肉块的大小,一般情况下,2.5厘米见方的肉块,高压锅15分钟左右,普通锅尝一下,适口就好.
鱼晨13098156003：
四川回锅肉正宗的做法是什么? -
39089徐侮
：先将猪肉成块放入水中,煮至8成熟,捞出.——这个步骤至关重要!外省很多所谓的“回锅肉”省去了这一步,做出来的只能成为生煎肉.没有先煮过,怎么能叫“回锅”呢? 捞出后切薄片.考验刀工的时候到了,这里要越薄越好,最好是肥...
