土豆发紫了能不能继续吃
答：最好不要吃，发紫发青的土豆最好都扔掉，以防食物中毒。如果土豆上有小芽的，可以把芽去掉，然后在芽的那地方挖深一点，这个土豆还能吃。如果是发了有点大的芽的土豆，那还是不能吃了，因为吃了会龙葵素中毒。土豆一般建议放在冰箱里保存，这样既可减缓它发芽的速度，也可以让土豆不会这么快干水。
答：可以吃的有种土豆就是发紫的
答：你说的已经有毒了，出现发青的、发紫的土豆，吃了会中毒。就不要吃了！
答：土豆内部变紫色还能吃，土豆放在水里洗一下看看，如果洗下去了，说明是土豆淀粉，没有问题。土豆发紫并不是有问题，是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆是没有问题的。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最...
答：1. 土豆切开后发现内部有紫红色部分，这通常是土豆内部的氧化反应，导致颜色变化。2. 如果紫红色部分能够被水洗掉，那么这通常是土豆淀粉，不属于食品安全问题。3. 土豆发紫并不是因为有害物质，而是因为氧化作用，因此这种土豆是可以安全食用的。4. 需要注意的是，如果土豆呈现出青绿色，这通常是因为...
答：能吃，淀粉氧化了，但影响食欲和口感，下次用清水泡着，炒时再捞出来，不会变色。
答：土豆发紫能否食用，要结合不同情况来判断，看是品种问题还是变质引起的，变质则不能吃。由于市面上存在不同品种的土豆，含有花青素的土豆也可能呈现紫色，这种情况则可以吃。而土豆含有丰富的淀粉，切开后容易与空气产生氧化反应，这种情况下，也可以食用。可以清洗后再烹饪。不过，要是生长出发紫色的芽，这...
答：土豆变色了是否还能吃需要根据情况而定。如果土豆发青、发绿、长芽，或者发黑、发紫，就不能继续吃。如果削皮后的土豆发紫，用水可以洗掉，则可以吃。发青、发绿、长芽的土豆会产生毒素，也就是龙葵素，食用后可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，严重时还可能导致食物中毒等后果。平时发现土豆有...
答：可以吃，不能吃的土豆是绿色的，那是因为土豆发芽，或者受太阳光直射过久，会含有龙葵素，吃了会食物中毒，而这是土豆的淀粉氧化造成的，用水淘一下就好了（干的有点厉害的话可能淘不掉），以后切了土豆就泡水里，就不会这样啦
答：一种是由于土豆中富含淀粉，如果菜刀上沾有碘盐的话，可出现发紫，这种是可以吃的；另一种情况是由于土豆发芽所致，此时，含有一种称为龙葵素的毒素，可引起中毒，因此是不可以吃的。2、如果有发紫发青的地方是要切掉的，直到能看到正常的土豆的颜色。因为这些部位含有毒物质多一些，所以是不能吃的。
网友评论：
况雷19345033100：
土豆发紫了能不能继续吃? -
35009令支
： 可以~那是因为土豆氧化造成的~并不是因为土豆生芽了~如果你把土豆切了泡在水里~那么也不会变紫~
况雷19345033100：
煮熟的土豆变紫还能吃吗 -
35009令支
： 能,热一下很好吃
况雷19345033100：
土豆切开后有一圈紫色纹路 能吃吗? -
35009令支
： 可以的,是因为红皮土豆里面含有大量花青素.马铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用.氧化酶主要有过氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸氧化酶等,这些酶主要分布在马铃薯能发芽的部位. ...
况雷19345033100：
土豆发紫了还能不能吃了? -
35009令支
： 不要吃了
况雷19345033100：
土豆里面发紫了能吃吗? -
35009令支
： 最好别吃这样的土豆说明里面已经形成土豆毒素了,如果不小心食用会引起呕吐头晕严重的对生命有危险!
况雷19345033100：
马铃薯变紫色了还可以食用么? -
35009令支
： 这是可以的. 马铃薯内的细胞遇氧氧化,多数是成深赫色,也有变成紫色的时候.
况雷19345033100：
土豆发紫了还能不能吃了?
35009令支
： 吃了可以、 不过、 你就紫了!
况雷19345033100：
土豆切开里面有部分紫红色还能吃吗? -
35009令支
： 你切开土豆时,如果是有紫红色的情况,你把土豆放在水里洗一下看看,如果洗下去了,说明是土豆淀粉,没有问题,如果西不下去,最好不好吃了,可能这个土豆已经开是变质了.这样的土豆最好不要食用.会中毒的!
况雷19345033100：
半熟的土豆变紫能否食用 -
35009令支
： 不能. 土豆学名马铃薯,又称洋芋,富含淀粉、维生素等营养素.土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素,又称马铃薯毒素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用.其含量较少,100克土豆中约有10毫克,一般食后不致引起中毒.而未成熟...
况雷19345033100：
土豆里面有紫色能吃吗 -
35009令支
： 不能,有绿色,青色,黑色,紫色都不能吃
